Vyann se te fè ak grenn gluten, se konsa ou ta dwe bwè li?
Pifò ekspè nan maladi selyak te konkli ke bwason ki gen alkòl distile te fè soti nan grenn gluten-ki gen ladan wiski, souvan te fè soti nan lòj -are gluten-gratis (omwen nan estanda Ameriken Food and Drug Administration a nan mwens pase 20 pati pou chak milyon dola ), paske distilasyon retire dwòg gluten pwoteyin yo.
An reyalite, Enstiti Nasyonal Sante Konsyantizasyon Sosyal Maladi a konseye ke cocktèl te fè ak alkòl distile yo san danje pou moun ki gen maladi selyak yo bwè.
Sepandan, se pa tout moun dakò. Asosyasyon an Sosyal Sipò pa rekòmande nenpòt fòm Scotch oswa wiski; Olye de sa, li konseye moun sa yo rejim alimantè gluten-gratis a bwa ak vodkas pòmdetè , wonm , ak tequila, tout nan yo ki te fè soti nan ki pa gluten sous grenn.)
Anplis de sa, taks la Alkòl ak Tabak ak Biwo komès, ki kontwole bwason ki gen alkòl nan peyi Etazini an, pa pèmèt itilize nan tèm "Gluten-gratis" sou pwodwi alkòl orijinal ki sòti nan grenn gluten, menm si yo ap distile. Ki règ soti "gluten-gratis" reklamasyon sou wiski pwodwi nan lòj.
Konfonn? Isit la nan kèk plis enfòmasyon.
Se konsa, poukisa gen yon kesyon sou sa a?
Gen kèk moun ki gen senyak oswa sansiblite gluten sansiblite ka okipe bote Scotch oswa wiski san yo pa nenpòt pwoblèm. Sepandan, lòt moun fè eksperyans reyaksyon gluten grav si nou konsome yon bagay distile soti nan grenn gluten.
Li posib ke distilasyon pa retire 100% nan Gluten la (syans yo te melanje sou pwen sa a), oswa ke se yon ti kantite gluten te ajoute tounen nan pou gou kòm yon pati nan pwosesis apre distilasyon, kòm yon koup la manifaktirè yo te diskite .
Nan kèk ka, manifaktirè wiski ajoute karamèl kolorye (ki ka okazyon genyen gluten) oswa menm yon ti kantite nan brouyar la grenn malad apre pwosesis la distile.
Ki sa ki fè si ou reyaji nan wiski
Si ou deside eseye wiski yon fwa ou te ale gluten-gratis, mwen ta konseye ale dousman, espesyalman si w ap patikilyèman sansib nan tras.
Ou ka jwenn ke ou tolere li jis amann, men ou ka jwenn tou ou reyaji.
Gen yon lòt opsyon pou moun ki pa ka okipe wiski distile soti nan grenn gluten: bwè yon wiski te fè soti nan sorgo. Sa a grenn gluten-gratis (sorgo se yon grenn ki an relasyon ak mayi, epi yo pa pre relasyon ak grenn nan grenn ble, lòj, ak RYE) bay karaktè reyèl wiski, dapre afichan.
Sorghòm ki baze sou mak wiski
Isit la se 4 whiskeys sorgo ke ou ka eseye si ou jwenn ou reyaji nan grenn tradisyonèl gluten grenn ki baze sou:
- James FC Hyde wiski. Te fè soti nan 100% Ameriken-grandi sorgo, sa a wiski (yo te rele pou yon biznisman enpòtan Massachusetts ak lidè politik ki te pibliye travay la definitif sou ap grandi ak distile sorgo) ki disponib sitou nan plòg nan Nòdès la.
- Nouvo Sid revival mak sorgo wiski. Yon wiski sorghum soti nan distilasyon segondè fil, New Sid revival la te fè soti nan 100 pousan siwo sorgo souse nan yon fèm Mennonite nan santral Tennessee. Remake byen ke High Fil fè plizyè lespri nan grenn gluten nan menm etablisman an.
- Rèn Jennie wiski, fabrike pa Old distilri Sugar nan Madison, Wis. Se mak sa a te fè antyèman nan sorgo nan yon etablisman ki pa itilize ble, lòj oswa RYE, dapre Old Sugar mèt kay Nathan Greenawalt.
- SS sorgo wiski. SS sorgo se te fè pa distilateur navèt Toujou 360 soti nan 100% siwo myèl sirèt. Remake byen ke toujou 360 pwodui anpil bwason ki gen alkòl ki fèt ak grenn gluten.
Yon Pawòl nan
Fè atansyon ak wiski. Malgre ke gen kèk moun ki gen maladi selyak ak sansiblite gluten ki pa selyak sanble yo kapab bwè wiski regilye ki pa gen okenn pwoblèm, lòt moun fè eksperyans gluten glis soti nan li. Si ou reyaji, eseye yon wiski sorgo ki baze sou (si ou ka jwenn yon sèl), oswa eseye vodka pòmdetè oswa romaman unflavored olye.
Yon lòt mo nan prekosyon: sof si w ap bwè wiski ou dwat, ou bezwen gade soti pou mixers yo itilize nan fè bwè ou.
Gen kèk mixers ka gen gluten.
Evidamman, yon wiski-ak-dlo se bon, ak yon wiski-ak-Coke yo ta dwe bon (asepte ou se oke ak wiski konvansyonèl oswa ke ou itilize yon wiski sijè ki baze sou), depi Coke se yon bwè gluten-gratis mou . Mountain Dew, 7UP ak Sprite tou yo konsidere kòm gluten-gratis.
Yon bwason Manhattan tradisyonèlman se te fè ak wiski, bitter, ak vèrmout. Bitters gen yon baz alkòl distile, ak Se poutèt sa ka gen alkòl distile soti nan grenn gluten (Se konsa, si ou reyaji a sa, trennen klè). Vermouth, pandan se tan, se te fè soti nan rezen. Yon Old-Fashioned gen ladan tou bitter, ansanm ak sik ak dlo yo ale ak wiski la.
Liy anba la: asire w ke ou konnen ki sa ki nan bwason ou anvan ou bwè li.
> Sous:
> Selyak Maladi Fondasyon. Kisa mwen ta dwe manje? Fèy enfòmasyon.