Kalori nan Prunes ak Benefis Sante yo
Prun yo te fè soti nan prunye, ak nan an echanj pou pawòl Bondye a Koupe yo souvan refere yo kòm "prunye seche." Pandan ke prinye chèch yo natirèlman rich nan fib, tankou tout lòt fwi sèk yo, yo wo nan kalori ak sik paske yo se konsa konsantre. Yon prin chèch, ki se ti nan gwosè, gen ladan sou 23 kalori, tandiske yon sèl tout prin fre gen sèlman 30 kalori pou yon volim pi gwo nan fwi.
Se poutèt sa, li enpòtan dwe fè atansyon lè konsome prunye cheche ak asire w ke ou bwa nan yon sèl sèvi.
Apeprè 99 pousan nan ekipman US la ak 40 pousan nan rezèv nan mond lan nan prinye chèch yo pwodui nan California. Kalifòni gen plis pase 46.000 kawo tè plante pyebwa ki plante. Gen varyete plizyè nan prinye chèch, ki pi komen nan ki se Petit d'Agen. Prunye seche yo se yon chwa manje ékonomi ak pratik paske yo pa gate byen vit. Yo disponib pandan tout ane a epi yo ka achte nan nenpòt magazen makèt.
| Fwi Nitrisyon Facts | |
|---|---|
| Sèvi gwosè apeprè 5 prin (47.5 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 121 | |
| Kalori soti nan Grès 2 | |
| Total grès 0.2g | 0% |
| Satire grès 0g | 0% |
| Polyunsaturated grès 0g | |
| Monounsaturated grès 0g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 1mg | 0% |
| Potasyòm 368.93mg | 11% |
| Idrat kabòn 32.2g | 11% |
| Dietary Fibre 3.6g | 14% |
| Sik 19.2g | |
| Pwoteyin 1.1g | |
| Vitamin A 8% · Vitamin C 1% | |
| Kalsyòm 2% · Iron 3% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Yon pòsyon nan prin chèch se ekivalan nan kalori ak sa yo ki an apeprè de pòsyon nan fwi. Senk sousi cheche gen plis pase 30 gram idrat kabòn (ekivalan a de tranch pen). Si ou ap swiv yon rejim ki ba modere idrat kabòn, li ta pi bon nan koupe pòsyon ou nan mwatye (apeprè 2 a 3 prun).
Manje prunye chèch ak yon pòsyon nan pwoteyin ka ede ralanti ki jan vit sik nan san monte, yon bagay ki nan enpòtans pou moun ki gen dyabèt. Pou ogmante pòsyon ou a, koupe prin chèch ou.
Prun (Plum sèk) Benefis Sante
Malgre ke prin chèch yo wo anpil nan kalori yo, yo gen gwo kantite pèktin, ki se yon fib idrosolubl. An reyalite, apeprè 60 pousan nan fib dyetetik yo te jwenn nan prinye seche se pèktin. Etid yo montre ke ogmante konsomasyon nan fib idrosolubl ka ede yo diminye kolestewòl. Anplis de sa, prinye sèk gen fib soluble, ki aji tankou yon eponj nan gwo trip la, desen nan dlo epi ogmante tan transpò piblik ki ede kontwole bòl ak diminye ak trete konstipasyon. Se poutèt sa, rezon an pou anpil moun manje prin chèch yo lè yo santi yo konstipe.
Prunye seche yo se yon sous ekselan nan vitamin K ak yon sous bon nan potasyòm, tout nan ki sipòte sante zo. Vitamin K se tou yon vitamin enpòtan anpil grès-idrosolubl ki ede kaye san ak aliminyòm potasyòm rich yo asosye ak pi ba risk pou tansyon wo.
Prunye chèch yo tou se yon sous bon nan pwodwi chimik antioksidan tankou konpoze fenolik. Konpoze Phenolic yo te asosye ak bese ensidans nan maladi kè pa pwoteje lipoprotein ba-dansite (LDL oswa "move" kolestewòl) soti nan oksidasyon.
Konpoze Phenolic ka tou anpeche absòpsyon zo ak estimile fòmasyon zo kòm byen ke fonksyon kòm antioksidan.
Komen Kesyon Sou Prun (Plon Sèk)
Kouman yo prunye seche pwodui?
Prunye seche yo rekòlte pa machin yo maksimize efikasite. Yon mekanik Shaker gonfle yon prensipal pye yon pyebwa a oswa kòf li yo ak tranbl fwi a sou yon ankadreman fwote twal. Apre sa, se fwi a kondwi nan dehydrator la.
Fwi rekolt rekòt yo demenaje ale rete nan seche rad yo, kote twa liv nan fwi fre vin yon sèl liv nan prinye chèch. Apre lave bon jan ak plasman sou plato gwo an bwa, fwi a se dezidrate.
Pwosesis la seche konsantre gou yo fwi ak diminye pi fò nan imidite li yo, esansyèlman maksimize lavi etajè li yo.
Chwazi ak estoke prun (plonje sèk)
Prunye sèk yo pake nan yon sèl-a-de pakè liv pou achte. Pwodui sa yo ta dwe amann nan pake orijinal yo pou 18 mwa si yo estoke lwen ekstrèm tanperati ak imidite. Asire w ke ou fèmen veso a byen sere apre ouvri kòm fwi sèk ka mwazi si ou ekspoze a tou de lè ak segondè imidite.
Prunye sèk kapab tou fèt nan pure bouyon ka dire nan frijidè a pou jiska yon mwa.
Fason an sante pou prepare prun (plonje sèk)
Prunye sèk ka manje poukont li oswa ajoute nan sereyal, cho ak frèt, melanje santye, salad, yo itilize nan machandiz kwit, konpòte pou chutneys oswa konpote, oswa itilize kòm yon fars pou vyann griye oswa poul. Mouton prun kapab sèvi tou kòm yon gwo poto nan yon repa ki an sante; koupe yo epi ajoute yo nan yogout oswa enkòpore nan resèt yo manje prensipal yo.
Recipes Avèk Prun
Aprann kijan pou yo enkli prunye chèch nan plan repa ou an lè ou itilize yo pou kreye goute, manje midi, dine, ak desè resèt.
- Sèk Plum ak Endyen rize Brown diri
- California Sunshine Chili
- Salmon Avèk ronm sòs Plum Marsala
- Chokola kwazman Plonje sèk (ranplase chokola semi-dous pou chokola nwa ogmante kontni antioksidan)
> Sous:
> California Plis sèk. Ap grandi ak rekòlte. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Kay, AM. Sou kwit manje: Yon liv nan fondamantal kuizin. 3yèm ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.