Rich nan konpoze antioksidan , vèt te pouvwa pwoteje kont yon varyete de enkyetid sante tankou maladi kadyovaskilè ak ranfòse byennèt ou yo. Konstitiyan aktif yo te panse yo jwe yon wòl kle nan efè posib vèt la gen ladan katechins tankou epigallocatechin-3-gallate (EGCG), theanine (yon asid amine di ankouraje yon efè kalman), ak asid galik.
Brewing Green Tea pou gou
Lè ou fè yon tas vèt te, gou a depann sou ki jan ou melanje li. Dapre afisyone te, gode a pafè se moun rich nan gou san ke yo te anmè kou fièl.
Si dlo a twò cho oswa si te la te rèd pou twò lontan, li ka divize anmè. Si dlo a twò fre, gou a plen nan te a pa pral byen ekstrè.
Tan nan tan ideyal varye selon gwosè a ak fòm nan fèy li yo, klas la nan te a, ak lè te la te rekolt. Te Green te jeneralman chofe a 140 a 185 F epi li se mwatye pou youn a twa minit.
Syans Plizyè sijere ke metòd la enjenyè ka chanje kontni an katechin nan yon tas te. Men kèk faktè ki enfliyanse ekstraksyon yo.
Gwosè ak fòm nan Fèy yo Tea
Ti fèy pénétrer pi vit. Tise byen rkroke oswa gwo te fèy mande pou yon tan pasyone pi long lan.
Fèy ki lach kont sak
An jeneral, te fèy fèy presye paske jenn fèy yo ak ti boujon antye yo te itilize, ki se souvan pi wo bon jan kalite pase moso yo fèy kase yo te jwenn nan anpil pre-anbalaj pake ti.
Si w ap itilize sache te, dunking yo nan gode a oswa teyèr (olye ke kite yo flote sou dlo a) ta dwe ogmante ekstraksyon nan katechins.
Tanperati
Malgre ke dlo bouyi fè pwomosyon rapid ekstraksyon nan katechins, seche ak dlo frèt yo rapòte yo maksimize benefis sante yo nan te vèt paske gen mwens degradasyon nan konpoze tankou galar epigallocatechin ak asid galik.
Nan yon etid ki te pibliye nan Jounal la nan Syans Manje nan 2016, nivo ki pi wo nan aktivite antioksidan yo te obsève nan te vèt ki te rèd nan dlo frèt pou yon peryòd tan pwolonje. Kontrèman, blan te te gen aktivite ki pi wo antioxydan lè yo te fè dlo cho pou yon tan pwolonje, ak te nwa ki te pi wo ak yon kout dlo cho perfusion.
Tan lè
Yon etid ki pibliye nan jounal entènasyonal la nan Syans Manje ak Nitrisyon nan 2015, egzamine pouvwa antioksidan nan senk echantiyon te blan ak vèt enfuze ak cho (70 oswa 90 C pou 7 minit) oswa dlo frèt (tanperati chanm pou 15, 30, 60 , oswa 120 minit). Rezilta yo endike ke pou antye, gwo fèy vèt te, aktivite a pi gran antioxidant ki te fèt lè te la te penetre nan dlo frèt pou 120 minit.
Ki sa ki Downside a?
Briyan pou yon tan long (patikilyèman nan dlo cho) ka afekte yon anmè dezagreyab nan te a ak ogmante kontni an kafeyin nan te la.
Steaming te pou yon tan pwolonje ak lè l sèvi avèk dlo cho ka ekstrè lòt sibstans ki soti nan te la. Metal lou tankou plon ak aliminyòm ak résidus pestisid yo nan mitan sibstans ki te detekte nan te mouye vèt.
Pandan ke kontaminasyon nan metal lou se yon enkyetid ke anpil moun ka genyen, fanm ansent oswa enfimyè ak timoun yo, an patikilye, yo ta dwe konsilte founisè swen sante yo anvan yo monte konsomasyon yo nan te vèt ak ta dwe evite te-te pase.
Takeaway la
Si ou enterese nan maksimize aktivite antioksidan an nan tas kap vini an nan te vèt, eseye gonfle li pou omwen de zè de tan nan dlo frèt (olye pou yo itilize dlo cho) ak wè ki jan ou renmen gou a.
> Sous:
> toujou C, Birch MR, Dacombe C, Humphrey PG, Martin PT. Faktè ki afekte kafeyin ak polifenol kontni nan nwa ak vèt te perfusion. Journal of Agrikilti ak Chimi Manje. 2001: 49: 5340-7.
> Castiglioni S, Damiani E, Astolfi P, Carloni P. Enfliyans nan kondisyon yo nan règleman (tan, tanperati, ak gwosè patikil) sou pwopriyete antioksidan ak atribi sansoryèl nan kèk ti blan ak vèt. Int J Manje Sci Nutr. 2015; 66 (5): 491-7.
> Hajiaghaalipour F, Sanusi J, Kanthimathi MS. Tanperati ak Tan nan Steeping Afekte Pwopriyete yo antioksidan nan blan, vèt, ak nwa Tea enfuzyon. J Manje Sci. Jan 2011; 81 (1): H246-54.
> Lantano C, Rinaldi M, Cavazza A, Barbanti D, Corradini C. Efè sou metòd altènatif yo nan konpozisyon, pwopriyete antioxydant ak koulè nan vèt, nwa ak oolong te perfusion. J Manje Sci Technol. 2015 Dec; 52 (12): 8276-83.
> Schwalfenberg G, Genuis SJ, Rodushkin I. Benefis ak risk pou konsome mouye te: pran prekosyon ak kontaminasyon eleman toksik. J toksicol. 2013; 2013: 370460.
Limit responsabilite nou: Enfòmasyon ki sou sit sa a gen entansyon pou objektif edikatif sèlman epi li pa yon ranplasan pou konsèy, dyagnostik oswa tretman nan yon doktè ki gen lisans. Li pa vle di pou kouvri tout prekosyon posib, entèraksyon dwòg, sikonstans oswa efè negatif. Ou ta dwe chache swen medikal rapid pou nenpòt pwoblèm sante epi konsilte doktè ou anvan ou itilize medikaman altènatif oswa fè yon chanjman nan rejim ou an.