Èske ou janm li lis engredyan yo sou yon sache, bwat, oswa ka nan manje ak sezi jis sa ki "gou natirèl" yo ak poukisa yo ap bezwen? Pa ta dwe gou manje bon san anyen te ajoute? Petèt, men premye li enpòtan yo konprann ki sa ki fè moute yon gou ak poukisa gou ki nesesè yo kòmanse avèk yo.
Ki sa ki fè yon bagay Flavorful?
Gou se yon karakteristik enpòtan nan manje yo nou manje chak jou-li difisil imajine manje yon rejim alimantè ki te fè leve nan manje san gou flavorless!
Esansyèlman, gou se konbinezon an nan gou a, bon sant, ak santi nan manje.
Pandan ke gen kèk manje, tankou fwi fre ak bè, gou bon gou menm jan yo ye, pi asyèt nou manje yo pi konplèks ak prèske toujou gen kèk kalite engredyan te ajoute amelyore gou. Aktyèlman, chak resèt gen ladan kèk sòt de engredyan gou-amelyore engredyan, tankou sèl, pwav, remèd fèy, ak epis santi bon.
Amelyore gou a nan manje ka fè manje yon bagay kè kontan pou nenpòt moun ki nan nou. Men, ajoute gou nan manje tou ki ede estimile apeti, ki se esansyèl pou moun ki bezwen pran pwa , tankou granmoun aje ki ka pèdi kèk nan kapasite yo nan gou manje.
Flavorings kòm Aditif Manje
Ou konnen ki jan manje fre gou lè ou fè yo nan kay la? Reflechi sou dwa pen fre soti nan dife pou chofe fou a oswa yon bouyon legim Apetisan egu sou recho a. Etonan, dwa? Natirèlman. Men, li la tou byen tan konsome, se konsa anpil konsomatè patisipe yo te trete manje nan men ki gou prèske kòm bon jan kontrepati endijèn yo.
Bagay la se, yo nan lòd yo dwe pratik, manje trete bezwen dire yon bon bout tan ak metòd yo prezèvasyon itilize akonpli ki gen tandans diminye gou. Se konsa, manifaktirè manje ka vire ajoute gou natirèl pou amelyore oswa kenbe gou nan manje a apre li fin trete. Se konsa, ak sa nan tèt ou, ki sa egzakteman gou natirèl?
Dapre Manje Etazini ak Administrasyon Medikaman:
"Tèm natirèl gou oswa gou natirèl vle di lwil esansyèl, oleorèz, esans oswa ekstrè, idrolyzat pwoteyin, distilatwa, oswa nenpòt pwodwi nan torréfaction, chofaj oswa enzymolysis, ki gen ladan elektè yo gou sòti nan yon epis, fwi oswa fwi ji, legim oswa ji legim, ledven manjab, zèb, jape, boujon, rasin, fèy oswa materyèl plant ki sanble, vyann, fwidmè, bèt volay, ze, pwodwi letye, oswa pwodwi fèmantasyon ladan li, ki gen fonksyon siyifikatif nan manje se gou olye ke nitrisyonèl. "
Sa te di, wè mo yo "natirèl gou" sou yon lis engredyan pa reyèlman di ou anpil sou sa ki te ajoute arom aktyèlman gou tankou. Pandan ke li fasil ase yo idantifye arom yo nan yon resèt aktyèl, li ka pi difisil konnen ki sa ki arom yo te ajoute nan manje trete sou tout la.
4 Kesyon sou gou natirèl
- Èske gou natirèl yo pi an sekirite pase gou atifisyèl? Pwobableman pa. Gou atifisyèl yo te fè soti nan sous ki pa manje pandan y ap gou natirèl soti nan manje oswa lòt bagay manjab. Sepandan, yo tout fini sou menm bagay la tou epi yo san danje yo konsome.
- Èske gou natirèl apwopriye pou manje vejetaryen ak vejetalyen? Gou natirèl ka fèt nan pwodwi bèt yo. Se konsa, sof si manifakti a klèman deklare gou natirèl yo se plant ki baze sou oswa pwodwi a manje se vejetaryen oswa vejetalyen, gen nan reyèlman pa gen okenn fason yo konnen si yo soti nan bèt oswa plant yo.
- Èske gou natirèl òganik? Pa gen okenn fason yo konnen pou asire w sof si manifakti a manje eta yo ki gou natirèl yo soti nan sous òganik.
- Èske monosodyom glutamate konsidere kòm yon natirèl arom? Monosodyom glutamat, oswa MSG, se yon amélioran gou. Men, si yo itilize kòm yon engredyan nan yon manje, li bezwen yo dwe ki nan lis kòm sa yo.
Yon Pawòl nan
Natirèl savwa yo itilize nan yon gran varyete manje ak souse soti nan eleman manjab yo te jwenn nan lanati. Pandan ke yo ap sètènman san danje yo konsome, senpleman lis "gou natirèl" sou yon lis engredyan pa vle di pwodwi a manje se an sante pase manje ki fèt ak gou atifisyèl oswa pa gen gou te ajoute nan tout.
Ou ap toujou bezwen gade etikèt la fè sou nitrisyon yo konnen si manje a se an reyalite bon pou ou oswa ou pa.
> Sous:
> Ameriken Chimik Sosyete. "Rechèch Rechèch chimik nan Sant Rechèch Rejyonal USDA rejyon lwès."
> Jounal yo nan Gerontology. "Amelyorasyon gou nan Manje amelyore konsomasyon nitrisyonèl ak estati nitrisyonèl pou moun ki abite nan kay granmoun aje yo."
> Depatman Agrikilti Etazini. "Natirèl arom sou vyann ak Labels bèt volay."
> Etazini Manje ak Administrasyon Dwòg. "CFR - Kòd pou Règleman Federal Tit 21."