Kalsyòm Propionate yo itilize kòm yon konsèvasyon nan pen ak lòt pwodwi kwit, epi li ka konbine avèk ansanm ak propionik asid ak propionate sodyòm. Kalsyòm propionate ede kenbe machandiz sa yo konn kwit nan fou pa anpeche mwazi ak kwasans bakteri ki ta lakòz yo ale move. Kalsyòm Propionate tou rive natirèlman nan bè ak kèk kalite fwomaj .
Pafwa konsomatè yo gen kesyon sou sekirite propionate kalsyòm. Nou konprann ke aditif manje son pè e gen anpil moun ki konsène sou lide préservatifs ke yo itilize kòm engredyan nan manje nou manje. Men, panse de li fason sa a: ou vle pran yon chans sou manje bakteri - oswa mwazi-enfesteze pen? Pwobableman pa. Konsèvativ tankou propionate kalsyòm enpòtan pou kenbe kèk manje ki ansekirite san danje.
Kalsyòm Propionate Safety Studies
Kalsyòm Propionate te etidye anpil pou toksisite potansyèl ak pou nenpòt ki posibilite ke li ta ka lakòz kansè. Tout rezilta laboratwa yo te negatif, eksepte pou de etid. Yon etid ki enplike enjekte gwo kantite nan propionate kalsyòm nan sak yolk nan anbriyon poul, ki jis se pa yon bagay ki pral rive ak moun. Yon lòt etid ki enplike jèn, rat vitamin B-12 deficient tou demontre pwoblèm ki gen pèt pwa.
Rezilta yo etid sijere ke kantite masiv nan propionate kalsyòm ka lakòz yon diminisyon nan to kwasans pandan etid la. Men, kantite lajan yo itilize te anpil fwa plis ke ou ta ka janm jwenn nan yon rejim alimantè estanda - plis, li pa konnen konbyen vitamin B-12 deficiency a te fè ak rezilta sa yo.
Nan syans laboratwa lòt, rat yo te manje gwo kantite pwopionat kalsyòm (ak konpoze menm jan an) sou peryòd tan ki pi long yo pa t sanble yo gen okenn rezilta negatif. Se konsa, akimilasyon nan prèv rechèch endike ke propionate kalsyòm ki pa toksik ak san danje yo itilize nan kantite lajan abityèl yo kounye a itilize pa manifaktirè manje.
Premye prèv rechèch la te mennen nan US FDA Chwazi Komite sou Sibstans GRAS pou konkli ke:
Pa gen okenn prèv nan enfòmasyon ki disponib sou asid propyonik, propionate kalsyòm, ak propionate sodyòm ki demontre, oswa sijere lakou rezonab yo sispèk, yon danje nan piblik la lè yo itilize nan nivo ki kounye a kounye a oswa ki ta ka rezonab dwe atann nan tan kap vini an.
Ki sa ki rive lè ou manje li?
Ou pa sere propionate kalsyòm, kidonk li pa konstwi nan nenpòt nan selil kò ou. Lè sistèm dijestif ou a okipe kraze tout manje ou manje, li tou divize kalsyòm la apa nan asid propyonik la, ki se fasil absòbe ak metabolize, menm jan ak nenpòt lòt asid gra. Lè sa a, kò ou elimine li.
Gen reklamasyon anekdotik ke gen kèk moun ki sansib nan propionate kalsyòm ak ka soufri soti nan tèt fè mal migrèn deklanche pa ekspoze a manje ki gen konsèvasyon an.
Men, kounye a, pa gen okenn rechèch medikal ki do ki reklamasyon. Sa pa vle di ke li pa posib ke propionate kalsyan lakòz tèt fè mal nan kèk moun, men li la difisil pini bagay sa yo tankou sa.
Ou panse ou ka gen yon pwoblèm ak propionate kalsyòm? Si se konsa, Lè sa a, li se yon bon lide yo pale ak founisè swen sante ou. Li ka ede ou detèmine kisa ki lakòz pwoblèm sante ou epi pale ak ou sou manje (oswa evite) manje ki genyen propionate kalsyòm.
> Sous:
> Administrasyon Manje Etazini ak Dwòg. "Chwazi Komite sou Sibstans GRAS (SCOGS) Opinion: Propionate kalsyòm; Dyalauryl thiodipropionate; Asid propyonik; Propyonate sodyòm; Asid thiodipropionic."
> Sant Kanadyen pou Sante ak Sekirite nan Occupational. "CHEMINFO: Kalsyòm Propionate."
> Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an. "Opinion syantifik sou re-evalyasyon an nan asid propionik (E 280), Propionate sodyòm (E 281), propionate kalsyòm (E 282) ak Propionate potasyòm (E 283) kòm aditif manje."