Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 230
Grès - 11g
Kabòn - 28g
Pwoteyin - 6g
Total tan 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Sèvi 6 (1 tas chak)
Klasik sòs salad pòmdetè se akeyi nan nenpòt piknik oswa babekyou lakou. Sa a se yon enspire pa yon resèt nan kopi grann mwen an nan yon liv 1938, Liv Cook Ameriken an. Li di, "bouyi pòmdetè yo ak po sou epi pèmèt yo reflechi anvan penti kap dekale, menm jan li konsidere kòm yon bon bagay yo gen pòmdetè sir olye ke mealy pou sòs salad."
Nou pwolonje ki te panse ak chwa nou an pòmdetè wouj pou sòs salad la; nou itilize siboulèt ak radi olye pou yo zonyon, fè li ba-FODMAP; nou te ajoute ze difisil-bouyi pou yon lòt manyen klasik.
Engredyan
- 2 liv pòmdetè wouj ak po
- 2 ze gwo
- 3 gwo kiyè ji sitwon fre
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1/3 tas tise byen koupe seleri
- 1 tas radi slivered
- 1 gwo kiyè koupe fre Dill
- 1/3 tas koupe sibitiv fre
- ¼ tas mayonèz
- ½ ti kiyè sèl
- ½ ti kiyè frèch tè nwa pwav
Preparasyon
- Pòmdetè fatra ak ze, mete yo ansanm nan yon marmite gwo epi kouvri ak dlo. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, pi ba yo kenbe yon bouyi ki ba. Apre 12 minit, retire ze ak anpil atansyon ak yon kiyè plat epi mete yo nan dlo frèt.
- Kontinye pòmdetè bouyi pou yon total de 25 a 30 minit, jouk trè sansib lè pèse ak yon fouchèt. Koupe pòmdetè nan pi gwo nan mwatye epi tcheke ke andedan an se tou sansib. Ou ka retire pòmdetè ki pi piti yo byen bonè pandan ke yo pral fini kwit pi bonè. Pòmdetè drenaj.
- Lè pòmdetè yo fre ase pou okipe, sèvi ak yon kouto par pou kale yo; po a ta dwe vini fasil. Koupe pòmdetè yo kale nan 3/4-pous kib epi mete yo tounen nan marmite la. Voye ak ji sitwon ak lwil oliv ak brase nan rad.
- Pèmèt pòmdetè yo nan marin pandan ou kale ak zo ze yo ak koupe lòt legim yo. Add ze yo, seleri, radi, Dill, ak siboulèt nan marmite la.
- Nan yon ti bòl, konbine mayonèz, sèl, ak pwav. Add melanj lan mayonèz nan sòs salad la, epi pliye engredyan yo ansanm dousman jiskaske konbine. Transfere nan yon bòl sèvi ak sèvi imedyatman, oswa fredi, kouvri, nan frijidè a jiskaske sèvi.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Eseye Yukon Gold olye pou yo pòmdetè wouj.
Ranplase radi ak yon tas konkonm rache-yo se jis kòm kroustiyan ak entérésan.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Pou sove tan (ak kenbe kèk fib siplemantè), kite pòmdetè yo unpeeled.
Kib yo nan moso mòde ki menm gwosè ak anvan bouyi. Kòmanse fè tès pòmdetè yo pou danse lè ze yo ap fè, nan apeprè 12 minit.