Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 305
Grès - 14g
Glusid - 11g
Pwoteyin - 35g
Total tan 40 min
Prep 20 min , Kwit 20 min
Sèvi 6
Tranch steak se yon fason atire ak relativman ékonomi sèvi tranch, depi chak pòsyon gen ladan yon bann kèk nan vyann olye ke yon moso gwo. Marinad a savoureuse pou stèk yo double nan sa a resèt kòm yon sòs brase-fri pou legim yo. Sa a plat gou gwo te sèvi sou ble grenn blan oswa diri mawon, se konsa plan kòmsadwa.
Engredyan
- 1 gwo kiyè mens, kale fre rasin jenjanm
- 3 gwo kiyè miso keratin
- 2 gwo kiyè miren
- 2 gwo kiyè redwi sodyòm soya sòs
- 3 gwo kiyè dlo
- 2 gwo kiyè diri vinèg
- 1 gwo kiyè plis 1 ti kiyè lwil oliv wowoli
- 2 ti kiyè luil sik
- 1 ½ liv tranche steak
- 2 ti kiyè luil kanola lwil oliv
- 1 liv ti liv liv choy
- ½ gwo wouj klòch pwav, koupe an 1/2-pous moso
- ¾ tas dyamine dyan nan bwat (4 ons sèk pwa)
Preparasyon
- Nan yon bòl piti, fwe ansanm jenjanm, miso, miren, sòs soya, dlo, vinèg, lwil wowoli, ak sik jiskaske sik la fonn ak melanj lan gen yon teksti ki lis. Retire ¼ tas nan miso marinad la nan yon ti bòl epi mete sou kote poul legim-fri.
- Mete sèk la nan yon galon 1 zip-tèt sak epi vide nan rès Marin maronad la. Bouche sak la, retire otan ke posib, epi refrijere stèk la pou 1 a 24 èdtan.
- Grill stèk la sou tou de bò yo nan nivo a vle nan dansite, bwose plizyè fwa ak marinad soti nan sak la. Retire steak nan yon tablo koupe epi kouvri l 'ak papye pou repoze.
- Tranch ti bebe bok choy longitèr nan mwatye. Si ti bebe bok choy a gen plis pase yon pous an dyamèt, tranch li longè nan ka. Lave chi a bok, swishing kouray ak peye atansyon sou fen nan rasin kote sab ka kache. Drene, rense, ak repete.
- Chalè yon gwo sote sou mwayen chalè segondè. Lè wok se cho, ajoute lwil oliv; Lè sa a, ajoute bok choy ak wouj pwav ak brase-fri jouk mak make parèt, 3 a 5 minit. Brase nan dyondyon yo. Add rezèv ¼ tas marinad la ak brase-fri jouk bok choy se sansib, 1 a 3 minit.
- Jis anvan sèvi, tranche tranch atravè grenn nan pandan y ap kenbe kouto a nan yon ang 45 degre nan ¼ pous tranch epè. Sèvi legim yo ak bann tranch sou diri kwit.
Varyasyon ak sibstitisyon
Ranplase ti bebe bok choy ak yon liv 1 liv nan chyen regilye bokou prepare jan sa a: koupe fèy nan kote yo rantre nan pye blan ak fèy tranch kwa nan 1-pous bann epè, lave, epi mete sou kote.
Koupe fen rasin koupe pye ak jete rasin. Koupe pye kwa nan ½ pous moso epè. Brase fri pye premye ak klòch pwav jouk adousi ak boule nan tach, 4 a 6 minit. Add fèy ak dyondyon ansanm, brase fri 1 minit, lè sa a ajoute rezève marinad ak brase fri 1 minit plis.
Si ou vle vire marinad la rès nan sòs siplemantè, bouyi li pou yon minit nan yon marmite apa ti kwit li byen anvan ajoute li nan legim yo nan soteur la.
Pou fè sa a gluten-gratis resèt, sèvi ak sòs salad gluten-gratis oswa tami gluten-gratis.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Dyondyon nan bwat yo pa kreye egal. Evite mak pi bon mache yo; yo pa prèske tankou bon gou. Kantite dyondyon yo rele nan sa a resèt, ¾ tas vide, se sede a ki sòti nan yon ka 7-ons, ki kapab tou dekri kòm "4 ons pwa sèk" sou devan pake an.
Asanble bòl oswa plak anvan ou sèvi, oswa sèvi fanmi-style, pase yon plato nan bann vyann bèf, diri, ak legim separeman. Yon pòsyon ta dwe apeprè 3 ons steak plis 2/3 legim ak sòs.