Matcha te se yon tandans manje HOT kounye a men ou ka jwi li frèt tou. Gen plizyè bagay ki mete sa a apa de te tradisyonèl vèt ak nouvo fason yo sèvi ak li yo toujou ap sifas. Aprann plis sou sa a engredyan tendans ak ki jan yo ka itilize nan yon gran varyete resèt.
Ki sa ki Matcha?
Matcha poud kapab nouvo nan anpil nan peyi Etazini an men sa a te poud vèt te eleman santral la nan seremoni te Japonè pou syèk.
Matcha se yon poud tè tise byen te fè soti nan fèy te vèt. Olye pou yo volonte ak jete yon pati nan te a, ou se sote desann tout li, ak Se poutèt sa pran avantaj de benefis adisyonèl nitrisyonèl.
Matcha ka jwi, cho, frèt oswa enkòpore nan teknik pou kwit manje divès kalite (plis sou ki anba a). Klere koulè a emwazon se ékivok, men gou a se yon ti kras pi difisil yo eksplike si ou pa janm goute te vèt. Matcha se pi plis pisan pase fèy vèt e li gen plis eleman gou tè. Li te gen yon nòt nan dous twò grav, ki te swiv pa yon gout nan umami; kèk jan jwenn li kareman anmè kou fièl.
Nitrisyon enpòtan
Matcha poud se moun rich nan enflamasyon goumen antioksidan ke yo rekonèt kòm katechins osi byen ke lòt konpoze ki baze sou plant yo rele polifenol. Sibstans sa yo ka ede pwoteje kò a kont maladi dejeneratif tankou maladi kè ak sèten kalite kansè. Yon etid ti pibliye nan 2017 revele ke matche bwè ka tou lye nan pi bon atansyon ak amelyore memwa.
Rechèch pibliye nan mwa janvye 2018 te jwenn ke bwè yon bwason ki te vèt anvan fè egzèsis ogmante grès boule pandan aktivite sa a; chèchè te note ke benefis ki genyen nan matcha pa ta dwe egzajere ki baze sou jwenn yo, men sètènman pwen pou plis eksplorasyon nan sijè sa a. Plis rechèch ki nesesè pou detèmine vrè benefis ki asosye avèk matcha ak egzèsis.
Matcha gen kafeyin epi tou tras nan plon konsa gen bon rezon ki konsome nan modération pou fè pou evite efè segondè potansyèl yo.
Aprann plis sou benefis yo ak efè segondè potansyèl ki asosye avèk matcha.
Fason yo sèvi ak plis Matcha
Pa gen okenn refize ke brikabrak moute ak yon tas matcha te yon bèl fason yo jwi li, men se pa sispann la. Isit la plizyè fason plis apresye nan antioksidan yo pa ajoute matcha resèt mwens evidan.
Pi bon bwason
Materyèl kafe magazen ak bwason te nan bwason yo ka gen gwo kiyè sou gwo kiyè sik pou chak pòsyon. Olye pou yo tout sa yo kalori vid, fè matche pwòp ou a bevvie pa vlope poud lan nan dlo cho oswa frèt ak yon farinen nan siwo myèl. Sèvi ak yon dòz nan lèt vapè pou yon latè endijèn epi asire w ke friz rès nan plato kib glas pou itilize pita nan fwete ak lòt bwason frèt.
Brase Fry ak nouy
Whisk matcha nan yon bouyon pou bòl tèt. Pou yon sòs inik brase fri, konbine yon ti kiyè luil nan matcha ak sòs redwi sodyòm redwi, lay, jenjanm, wowoli lwil, ak siwo myèl. Lanse sòs la nan yon sote cho ak legim ak bann nan poul, vyann bèf, kribich oswa tofou. Si yon sòs pi epè vle, ajoute yon ti kiyè luil nan mayi nan sòs la.
Vapè pwason
Kwit fwidon pi renmen ou nan yon benyen vapè matcha! Voye sou kribich oswa fèy pwason blan ak kwit nan pake parchemin .
Grenn
Add matcha poud pou kwit likid la pou grenn tankou farin avwàn ak diri. Kòmanse ak 2 ti kiyè luil pou chak tas likid epi ajoute plis nan gou. Pou yon lòt varyasyon, voye popcorn frèch déja (wi, pòpkòn konte nan direksyon pou pòsyon ou nan grenn antye) ak yon melanj de kannèl, matcha, ak sèl lanmè.
Spice melanje
Ansanm liy yo menm nan yon popcorn topping, sèvi ak matche kòm yon pati nan melanje bon plat oswa dous. Ajoute nan marinad, abiye sòs salad oswa fwote sèk pou pwason ak bèt volay.
Atik kwit
Ajoute matcha nan machandiz kwit se youn nan fason yo trendiest enkòpore poud a te vèt nan resèt. Ajoute yon ti kiyè luil nan melanj pi renmen ou a, fatra ponmkèt oswa farin bonbon farin. Sèvi ak yon ajan natirèl koloran pa spiking resèt glas blan ak yon pòp nan vèt.
Chokola ak jele trete
Genyen tou chanm nan desè tab la pou matche ak. Pòsyon bon nan chokola enfuèl ka asosye moute ak fwi sèk ak nwa kroustiyan pou yon koupi gratis (ak trè depandans) munchie. Matcha tou fè yon adisyon akeyi glas Pops ak endijèn yogout nan frizè.
> Sous:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Yon etid entèvansyon sou efè matematik te, nan bwè ak fòma ba goute, sou atitid ak pèfòmans mantal. Manje Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. fè: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea bwason amelyore oksidasyon grès pandan fwe mache nan fanm. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21. fè: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.