Matcha se yon kalite tise byen vèt te fè soti nan fèy yo nan plant la sinensis Camellia , espès yo menm nan plant yo itilize fè te nwa , te oolong , te blan , ak lòt kalite te vèt. Te itilize nan seremoni tradisyonèl Japonè yo, matcha te vin yon pi renmen nan amater te.
Kontrèman ak vèt te fè ak fèy antye oswa pati fèy, poud fèy matcha a se tise byen tè epi yo pa bezwen yo dwe egzajere apre yo fin woule.
Vibran poud vèt la melanje nan dlo cho epi ou bwè tout bwason ki genyen an.
Nan kiltiv matcha, plant yo ap grandi nan lonbraj pou plizyè semèn anvan yo rekòlte. Apre rekòlte plant yo, tij yo fèy ak venn yo retire epi pati ki rete yo vapè, seche, ak Lè sa a, wòch-tè nan yon poud amann.
Poukisa moun ki bwè matche?
Kòm youn nan ti yo kèk ki gen fèy a tout antye, gen kèk opozan reklamasyon ke matcha gen anpil pouvwa antioksidan pase lòt varyete te.
Anplis de sa, matcha se pretann nan pi ba kolestewòl ak san presyon, amelyore atitid ak mantal fonksyon, ogmante enèji, ankouraje pèdi pwa , epi kenbe nivo sik nan san nan chèk la.
Gen kèk moun ki bwè match mat ak te kòm yon ranplasan pou kafe.
Matcha reyèlman gen Benefis Sante?
Yon gwo zafè nan syans sijere ke vèt te an jeneral ka gen benefis sante, sepandan rechèch la sou benefis inik matcha a trè limite.
Rechèch la ki disponib sou matcha gen ladan yon etid pilòt ti pibliye nan Jounal Entènasyonal la nan Nitrisyon Espò ak Metabolism Egzèsis nan 2018. Pou etid la, fanm boule matcha vèt bwason te vèt anvan yon ti mache wotasyon 30 minit. Chèchè yo te jwenn ke konsomasyon mata amelyore oksidasyon grès (dekonpozisyon nan grès nan pi piti molekil yo dwe itilize pou enèji) pandan mache a.
Yon lòt etid preliminè, pibliye nan 2014, envestige efè a nan konsomasyon te vèt sou malfonksyònman mantal nan granmoun ki pi gran. Apre konsome matcha poud chak jou pandan twa mwa, nòt patisipan yo sou yon evalyasyon fonksyon mantal te siyifikativman amelyore. Chèchè yo avèti ke gwo-echèl etid kontwole yo bezwen.
Matcha gen pi gwo kantite epigallocatechin 3-O-gallate (EGCG), yon antioksidan ki pisan, pase lòt fòm vèt te, dapre yon etid. Apre ekzamine echantiyon matcha ak Lachin Green te vèt te, chèchè yo te jwenn ke konsantrasyon nan EGCG te 137 fwa pi plis nan te la matcha.
Malgre ke rechèch sou benefis sante espesifik nan matcha limite, kèk etid sijere ke konsomasyon regilye nan te vèt, an jeneral, ka ede pwoteje kont sèten kondisyon sante. Pou egzanp, vèt te parèt yo anpeche gen laj ki gen rapò ak mantal defisyans, redwi LDL kolestewòl, ak diminye risk pou osteyopowoz ak lòt kondisyon tankou kansè pwostat.
Efè segondè
Malgre ke matcha se jeneralman konsidere kòm san danje lè boule nan ti kantite kòm yon bwason, li enpòtan pa ale pi lwen. Akòz kontni an kafeyin, te vèt ka deklanche efè segondè sèten (tankou maltèt, lensomni, chimerik, dyare, ak brûlures) lè konsome nan depase.
Enstiti Nasyonal Sante (NIH) avèti ke te vèt ka lakòz lestomak fache ak konstipasyon nan kèk moun.
Matcha ka gen ladan fliyò, asenik, ak plon, ki absòbe plant la te soti nan tè a ki antoure.
Pandan ke NIH a prekosyon kont konsome plis pase senk tas vèt te chak jou, kantite lajan an ekivalan nan mata se byen lwen mwens paske fèy yo an poud yo boule. Timoun ak fanm ansent oswa enfimyè yo ta dwe evite li.
Si w ap konsidere itilize nan matcha pou yon kondisyon sante, asire w ke ou konsilte doktè ou an premye.
Ki jan ou fè Matcha?
Pou fè matcha, ajoute yon ti kiyè nan poud matcha nan yon bòl.
(Ou ka pase premye fwa yo retire nenpòt boul.) Ajoute kat ons (125 mil) dlo cho ki poko rive nan pwen bouyi a. Yon ti tan fwe matche a jiskaske te a te byen melanje ak yon kouch fwote sou tèt. Vide l 'nan yon tas.
Takeaway la
Pa gen okenn dout ke matcha ka bon gou nan te, fwete, matcha lattes, oswa lè yo itilize nan kwit manje. Men, paske li konsantre, li nan bon konprann yo gade konsomasyon ou epi li pa ale pi lwen.
Pandan ke li posib ke bwè nenpòt fòm vèt te ka amelyore sante jeneral ou, nou pa kapab kòm solid sou matcha depi gen nan yon mank de esè nan klinik (kalite rechèch ou ta vle wè yo mete tout stock nan yon tretman ). Si ou pito gou nan te regilye vèt, gen nan pa gen rezon ki fè yo chanje kounye a.
Sous:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Green te ak risk pou kansè nan pwostat: Yon revizyon sistematik ak meta-analiz. Medsin (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Green konsomasyon te afekte mantal disfonksyon nan granmoun aje a: yon etid pilòt. Eleman nitritif. 2014 Sep 29; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Detèminasyon nan katechins nan matcha vèt te pa micellar elektokinetik kromatografi. J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea bwason amelyore oksidasyon grès pandan fwe mache nan fanm. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> Limit responsabilite nou: Enfòmasyon ki sou sit sa a fèt pou objektif edikasyon sèlman epi li pa yon ranplasan pou konsèy, dyagnostik oswa tretman nan yon doktè ki gen lisans. Li pa vle di pou kouvri tout prekosyon posib, entèraksyon dwòg, sikonstans oswa efè negatif. Ou ta dwe chache swen medikal rapid pou nenpòt pwoblèm sante epi konsilte doktè ou anvan ou itilize medikaman altènatif oswa fè yon chanjman nan rejim ou an.