Poukisa Lèt Bezwen Pasteurize
Bwè lèt anvan tout koreksyon ka mennen nan maladi manje ki menase lavi. Pa risk li.
Te lèt la ou achte nan magazen an makèt te pasterize (ki gen ladan lèt òganik ). Pasteurizasyon, yo te rele apre Louis Pasteur, se pwosesis pou chofaj manje nan yon tanperati ki wo ase detwi bakteri danjere. Pasteurizasyon pa chanje valè nitrisyonèl nan lèt konsa li toujou gen menm kantite lajan an nan kalsyòm ak lòt eleman nitritif.
Li pa an sekirite pou bwè lèt kri, menm soti nan fèm letye kote pwodiktè yo pran prekosyon sekirite anplis. Raw lèt ka danjere pou sante ou paske li ka pote bakteri ki ka fè ou malad. An reyalite, Ozetazini, li ilegal pou transpòte ak vann lèt kri atravè liy leta yo, byenke gen kèk zòn ki pèmèt lèt kri yo pral vann lokalman. Ou bezwen tcheke lwa yo nan eta ou si ou enterese nan achte lèt anvan tout koreksyon.
Lèt kri se espesyalman danjere pou tibebe, jèn timoun, granmoun aje yo ak moun ki gen pwoblèm sistèm iminitè. Sentòm maladi gen ladan kè plen, vomisman, dyare, tèt fè mal, kranp nan vant, lafyèv ak doulè kò.
Raw Lèt ak Sante Reklamasyon
Gen kèk pwoponè lèt kri fè reklamasyon an ki pasterizasyon touye anzim natirèl nan lèt (li fè sa) epi ke sa yo anzim gen gerizon pwopriyete (pa gen okenn prèv syantifik ki sipòte lide sa a). Pa gen okenn prèv kredib nan do moute reklamasyon an ke lèt anvan tout koreksyon se pi bon pou ou paske nan anyen anzim yo fè nan kò ou - anzim yo yo dijere menm jan ak nenpòt pwoteyin dyetetik.
Yon lòt reklamasyon se ke lèt anvan tout koreksyon se pi piti alèrjenik. Men, pasterizasyon pa gen yon efè sou pwoteyin lèt oswa sik nan lèt, se konsa bwè lèt anvan tout koreksyon pa soulaje alèji lèt oswa ede entolerans laktoz. Moun ki pa ka bwè lèt akòz alèji oswa entolerans pral gen pou fè pou evite lèt kri ak lèt pasterize.
Fanm ki ansent oswa tete pa dwe konsome lèt kri oswa sèten kalite fwomaj mou. Fanm ansent ka toujou manje difisil fwomaj fwomaj, fwomaj kotaj, ak fwomaj trete. Dapre Sant Ameriken pou Kontwòl Maladi:
"Evite fwomaj mou tankou Feta, Brie, Camembert, ble-vene, ak fwomaj Meksiken-style. (Fwomaj ki di, fwomaj trete, krèm fwomaj, fwomaj cottage, oswa yogout pa dwe evite.)"
Kalite fwomaj sa yo ka kontamine ak listeria, sa ki ka lakòz enfeksyon grav nan fanm ansent, tibebe ki fenk fèt ak moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt.
Fwa ki gen laj ki gen laj tankou cheddar, pwovolon, ak gouda yo pa yon pwoblèm epi yo ka manje. An reyalite, sa yo fwomaj yo se yon sous ekselan nan kalsyòm ak pwoteyin. Men, yo menm tou yo wo nan kalori, se konsa kontwòl pòsyon se yon dwe si ou ap gade pwa ou.
Sous:
Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi. "Listeria (Listeriosis)." Aksè nan mas 29, 2016. http://www.cdc.gov/listeria/.
Etazini Manje ak Administrasyon dwòg. "Lèt, Fwomaj, ak pwodwi letye - Myths sou Lèt Raw." Aksè nan Mas 29, 2016. http://www.foodsafety.gov/keep/types/milk/index.html.