Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 53
Grès - 4g
Glusid - 4g
Pwoteyin - 2g
Total tan 12 min
Prep 2 min , Kwit 10 min
Sèvi 8
Torréfa ak griye se pa sèlman yon fason ki bon pou prepare legim, men teknik sa yo kwit manje tou pote soti plis enteresan ak konplèks gou san okenn grès adisyonèl oswa kalori. Fou-torréfaction ak grenad aspèj pote soti yon nuttiness ak dous nan legim la, osi byen ke yon ti kras kroustiyan ak char atire. Kòm yon bonis te ajoute, dife pou chofe fou-torréfaction ak griye pa pran yon anpil nan preparasyon, kidonk sa yo se ideyal fason yo ka resevwa yon sante, legim rapid sou tab la.
Engredyan
- 2 pwa aspèj
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- Sèl, pwav, ak fèy nan chwa
- Si ou vle: yon kèk gout nan ji sitwon prese prese
Preparasyon
Nan fou a
- Chalè fou pou 425 F.
- Si frenn yo aspèj yo mens, menen sou bout yo epi jete; si frenn yo se epè, koupe fen a anpil ak kale pati difisil ak yon peeler legim.
- Mete aspèj sou yon fèy bonbon oswa chodyè boulanjri.
- Pran lwil oliv la sou aspèj la ak voye ak sèl, pwav, ak fèy nan chwa nan gou. Si w ap itilize, peze sou ji sitwon. Sèvi ak men ou pou asire ke aspèj yo respire kouvwi.
- Kwit pou 5 a 10 minit, jouk sansib ak kòmanse char.
Sou glas la
- Chalè chalè a mwayen.
- Si frenn yo aspèj yo mens, menen sou bout yo epi jete; si frenn yo se epè, koupe fen a anpil ak kale pati difisil ak yon peeler legim.
- Mete aspèj la nan yon plat Oblong.
- Pran lwil oliv la sou aspèj la ak voye ak sèl, pwav, ak fèy nan chwa nan gou. Si w ap itilize, peze sou ji sitwon. Sèvi ak men ou pou asire ke aspèj yo respire kouvwi.
- Retire espèt yo nan plat la epi mete dirèkteman sou gri chofe a, vire sèlman yon sèl fwa pandan kwit manje a, apeprè 5 minit total-gade byen pou aspèj pa boule.
Benefis Sante nan aspèj
Aspèj se yon sous ekselan nan vitamin K, yon sous trè bon nan vitamin A, folat, tyamin, ak fè, ak yon bon sous vitamin C. Aspèj se yon sous bon nan anpil phytonutriman , ki gen ladan antioksidan ki ka ede pwoteje selil nou yo soti nan domaj.
Yo se tou yon sous enilin, ki sipòte bakteri ki an sante nan entesten nou yo. Aspèj se tou di ke yo dwe yon dyurèz natirèl akòz yon konbinezon de mineral ak yon asid amine rele aspèj.
Lòt varyete aspèj
Anplis varyete a vèt komen, gen de lòt kalite aspèj ki disponib.
Tout varyete ak koulè nan aspèj ka itilize interchangeably nan resèt.
- Blan aspèj: aspèj blan yo se menm bagay la tou kòm aspèj vèt eksepte yo prive de limyè pa mounding pousyè alantou pye ble a émergentes. Plant lan pa ka pwodwi klowofil san limyè, konsa pa gen koulè vèt pou pye yo. Se aspèj blan konsidere yo dwe yon ti kras modere nan gou ak yon ti jan pi plis sansib pase aspèj vèt.
- Vyolèt oswa aspèj vyolèt: Sa a se varyete yo konnen kòm Viola ak yo se yon ibrid diferan soti nan aspèj vèt ak blan. Gou yo se okoumansman de aticho epi yo jwenn koulè yo soti nan anthocyanins jis tankou rezen ak chou wouj. Yo vire vèt sou kwit manje ak kwit pi vit pase frenn konvansyonèl yo. Yo menm tou yo pi chè.