Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 48
Grès - 3g
Glusid - 6g
Pwoteyin - 1g
Total tan 16 min
Prep 10 min , Kwit 6 min
Sèvi 6 (1/2 tas chak)
Isit la nan yon fason kolore leve konsomasyon vajen ou a: voye yon ti jan nan sa a griye kadriye, pwav, ak salsa zonyon sou pwoteyin konn kwit manje tankou somon griye ak poul, oswa egeye jiska plak ou a ak li kòm yon bò. Li se yon plat jistis senp ki egzije pou ti kras plis pase sa ki non li apèl pou-zekchini, yon klòch pwav, yon zonyon, lay, ji sitwon, ak yon priz sèl ak pwav se tout sa ou bezwen. Men, si ou pa gen yon gri, plat la vini ansanm byen nan yon gri oswa chodyè sote, fè li fasil yo ajoute antioksidan, fib, ak plis ankò nan rejim alimantè kolestewòl-zanmitay ou.
Engredyan
- 1 mwayen jòn kalbas, tranche nan demi-pous wonn
- 1 mwayen vèt zekchini, tranche nan wonn mwatye pous
- 1 mwayen wouj klòch pwav, tranche nan mwatye
- 1 medyòm Vidalia zonyon, kale epi li fini pran pare, tranche an de moso
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 4 galik lay, griye oswa byen mens
- 1 ti kiyè sèl kosher
- 1/2 ti kiyè tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè ji sitwon
Preparasyon
- Chofe gri a medyòm (ou ka itilize tou yon gri oswa regilye fri chodyè sou ba chalè medyòm).
- Lanse zikèy la tranche, klòch pwav, ak mwatye zonyon ak lwil oliv la nan yon ti bòl. Fè aranjman pou tranch yo sou gri a oswa chodyè ak kwit jiskaske yon ti kras douser ak gri mak yo vizib, sou 2 a 3 minit pou chak bò.
- Retire nan chalè epi kite yon ti kras fre, apeprè 10 minit.
- Zo legim yo an kib piti.
- Lanse avèk sèl, pwav, ak ji sitwon dwa anvan sèvi.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Tou de jòn ak squashi vèt yo se squashes ete. Yo ap konparab nan nitrisyon ak gou pou yo ka itilize interchangeable. Si ou pito youn sou lòt la (yon sèl varyete ta ka pi bon mache), santi yo lib yo sèvi ak de nan menm bagay la. Salsa ou a pa pral tankou kolore men yo pral toujou gen anpil sante.
Vidalias yo se youn nan varyete zonyon yo dous-yo pi ba nan asid pyruvik (ki vle di pa gen okenn je je!), Epi yo souvan te renmen anvan tout koreksyon. Ou kapab tou itilize zonyon blan oswa zonyon pèl (gri yo tout, san yo pa koupe nan mwatye). Chwazi pi renmen ou oswa pi bidjè-zanmitay opsyon an.
Ajiste sitwon gou.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Salsa sa a travay kòm yon topping pou somon , tete poul tomat, oswa kwis poul kwis . Ou ka sèvi tou kòm yon bò.
Mwatye yon sitwon pral sede sou yon gwo kiyè ji sitwon frèch prese.
Sèvi ak boutèy ji sitwon si li pi pratik.