Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 224
Grès - 6g
Glusid - 40g
Pwoteyin - 6g
Total tan 75 min
Prep 15 min , Kwit 60 min
Sèvi 6 (2 tas chak)
Nwa twou san fon wouj ak koulè wouj violèt nan bètrav, yon legim rasin ki disponib pandan tout ane a, ofri plis pase yon koulè bèl nan asyèt. Yo vini chaje ak phytonutrients yo rele biyalèn antioksidan ki goumen diminye enflamasyon nan kò ou. Pare ak yon varyete de lòt legim kolore tankou zonyon, klòch piman, kawòt, ak chou, sa a resèt bortch klasik se yon melanj de bon-pou-ou engredyan ki montre nan jis yon gou nan sa ki cuisine Ris-style te ofri.
Plat la se tou konplètman vejetaryen, pafè pou yon manje vyann Lendi ki pral ede w bese konsomasyon ou nan grès satire pou semèn nan, ak kolestewòl ou ak risk maladi kè nan vire.
Engredyan
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ti zonyon jòn, koupe
- 1 gwo vèt klòch pwav, ti koupe
- 2 ti bètrav, kale ak graje
- 4 kawòt mwayen, kale ak graje
- 1 8-ons ka sòs tomat
- 1 ti tèt vèt chou, graje
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè pwav
- 3 pòmdetè mwayen, kale ak mwatye
- 2 tas pèsi, koupe (apeprè 1 ti pakèt)
- 4 fèy fèy
- 3 lay dan, kraze
- 6 gwo kiyè krèm tounen, si ou vle, pou sèvi
Preparasyon
- Chalè lwil oliv nan yon sote sou chalè medyòm. Add zonyon ak klòch pwav. Sautee jouk zonyon se kòmanse vin translusid.
- Add bètrav graje ak kawòt epi kontinye sotee yon lòt 4 a 5 minit.
- Add sòs tomat ak brase jouk byen enkòpore. Kontinye chofe pou yon lòt 2 minit, epi vire chalè an.
- Add graje chou ak sèl ak pwav nan yon gwo po separe. Kouvri ak dlo frèt epi pote nan yon bouyi, Lè sa a, kouvri epi kite mitone pou apeprè 20 minit.
- Add pòmdetè yo mwatye nan po a nan chou. Kwit, kouvri, jouk pòmdetè a se sou mwatye kwit.
- Transfere melanj lan sotee nan po a ak chou an. Add pèsi, fèy bay, ak lay kraze. Bouyi pou yon lòt 2 a 3 minit epi fèmen chalè a.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Sa a se yon vejetaryen (ak vejetalyen, si ou kite soti krèm nan) plat. Engredyan yo ki nan lis yo se klasik nan kwit manje tradisyonèl yo. Sepandan, ou ka ajoute tou nan fragman nan kwit, vyann bèf cubed pou pwoteyin adisyonèl ak yon teksti meatier.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Sa a plat se ranpli ase sou pwòp li yo, te sèvi ak yon tranch nan pen cho ble antye. Divès kalite legim enkli ofri yon anrichi, manje an sante. Ou ka sèvi sa a plat cho oswa frèt. Krèm nan tounen bay yon krèm bèl ak prezantasyon, men se konplètman si ou vle. Ou ka sèvi ak yogout grèk olye.
Ou pral gen anpil chans jwenn bètrav vann nan yon pakèt ak vèt yo tache.
Gen kèk makèt ka estoke yo ki lach. Kèlkeswa, chwazi bètrav ki fèm ak po lis. Si yo vini ak vèt, koupe yo sou yon pous anwo kote yo kole yo nan bètrav la (ou ka itilize yo ak nenpòt bètrav rès fè kabrit fwomaj ravyol ). Pa lave bètrav yo jiskaske ou pare yo griyaj yo.
Foubi yo byen ede debarase m de nenpòt ki pousyè tè kole.