Phytochemicals yo se natirèlman ki rive pwodwi chimik ki pwodwi pa plant yo. Gen kèk phytochemicals bay plant koulè bèl yo, tankou blues yo nan blueberries ak wouj la nan Franbwaz ak lòt phytochemicals bay plant arom diferan yo. Sa yo phytochemicals ede plant yo pa atire ensèk ak lòt bèt yo poline plant yo oswa gaye grenn yo.
Phytochemicals yo biyolojik aktif epi yo ka afekte sante ou lè ou manje plant yo ki gen konpoze yo. Rechèch syans sijere li posib ke divès kalite phytochemicals ka ede pwoteje kont kansè oswa posib ralanti kwasans lan nan kansè, diminye enflamasyon ak ede kontwole òmòn.
Pifò etid yo preliminè rechèch fè sou bèt laboratwa oswa sou selil ak tisi yo. Pou chèchè yo konnen si phytochemicals yo gen benefis sante reyèl yo, yo bezwen teste nan imen yo. Li pran ane pou jwenn ki kalite enfòmasyon epi pafwa phytochemicals yo pa mezire.
Phytochemicals yo souvan extrait soti nan plant, trete ak vann kòm sipleman dyetetik. Yo jeneralman konsidere yo dwe san danje, men gen nan pa anpil règleman konsènan dòz yo oswa menm efikasite, kidonk li enpòtan pale ak founisè swen sante ou anvan ou pran sa yo sipleman, espesyalman si ou gen nenpòt kondisyon sante.
Phytochemicals nan rejim alimantè ou
Gen anpil nan phytochemicals diferan nan tout manje yo plant ou manje ak kèk sous konsidere yo dwe eleman nitritif. Sepandan, kontrèman ak vitamin ak mineral yo, yo pa konsidere kòm eleman nitritif esansyèl epi pa gen okenn etabli konsèy referans dyetetik.
Fwi, legim, nwa, grenn, grenn antye, ak legim se pi bon sous phytochemicals.
Pandan ke gen yon kantite lajan ki jis nan prèv ki manje yon rejim alimantè ki rich nan plant ki baze sou manje ki benefisye pou sante ou, rechèch pa eksplike ki jan anpil nan benefis sa a se akòz phytochemicals yo espesyalman. Benefis la ka akòz eleman nitritif yo oswa fib la. Li posib tou ke moun ki manje plis plant ki baze sou manje tou yo gen tandans yo dwe pi aktif ak plis chans kenbe yon pwa ki an sante.
Kalite
Gen plizyè gwoup phytochemicals ki baze sou chimi yo. Gen kèk nan phytochemicals yo ki pi byen li te ye-yo gen ladan karotenoid, ki gen ladan alfa-karotèn, beta-karotèn, lutein , likopèn , ak zeaxanthin . Tout moun sa yo phytochemicals ka konvèti nan vitamin A nan kò ou, men pou pati ki pi, plant ki baze sou vitamin A soti nan karotèn nan beta.
- Yon lòt klas nan phytochemicals se fanmi an flavonoid. Flavonoid yo enkli:
- Yon nthocyanidins , ki jwenn nan wouj, ble, ak pigman koulè wouj violèt nan bè ak rezen.
- Flavanols , ki yo jwenn nan te, chokola, bè, rezen, ak pòm.
- Flavanones , ki yo jwenn nan fwi Citrus.
- Flavonol yo jwenn nan anpil fwi ak legim.
- Flavon ke yo te jwenn nan seleri ak piman cho.
- Isoflavon ki yo te jwenn nan soya ak legum.
Lòt phytochemicals gen ladan konpoze ou ka te li sou tankou:
- Rèsveratrol ki te jwenn nan rezen ak pistach.
- Lignans yo te jwenn nan grenn ak grenn antye.
- Phytosterols ke yo itilize pou diminye kolestewòl.
- Indole-3-carboninol ki te jwenn nan legim krisifèr.
- Curcumin, ki te jwenn nan timerik.
- Klowofil, ki se yo te jwenn nan anyen ki nan vèt.
Fibre kapab tou klase kòm yon phytochemical paske li nan sèlman yo te jwenn nan plant, men pafwa li nan klase kòm yon idrat kabòn. Gen yon kantite fib dyetetik ki gen ladan seluloz, beta-glukan, hemicellulose, pèktin, jansiv, inulin, oligofructose, ak lanmidon rezistan.
Manje yon rejim alimantè ki wo nan fib pral ede kenbe nivo kolestewòl ou nan chèk, ak amelyore sistèm sistèm dijestif.
Manje yon repa ki wo nan fib ka ralanti Spikes sik nan san ki ka rive lè ou manje yon gwo kantite sik oswa lanmidon.
Sous:
Oregon Inivèsite Leta Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. "Fib."
Oregon Inivèsite Leta Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. "Flavonoid."
Oregon Inivèsite Leta Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. "Phytochemicals."
> Williamson G, Holst B. "valè konsomasyon dyetetik (DRI) valè pou polifenol dyetetik: èske nou tit nan bon direksyon an?" Br J Nutr. 2008 Jun; 99 Pwodwi pou > 3: S55-8. >