Etid sijere Kansè ki vin pi piti ak risk pou maladi kè
Glukosinolates yo se souf ki gen konpoze ki te jwenn nan legim krisifèr. Sa yo se legim yo tankou bwokoli , Brussels jèrm , ak chouk ki gen yon karakteristik gou anmè ak bon sant pike.
Si sa yo se kalite manje ou pouse sou kote plak ou a, ou yo manke sou kèk nitrisyon seryezman bon. Anplis de sa chaje ak vitamin, mineral, ak fib, glukozinolat ki gen manje ofri benefis ki ka pwolonje byen nan prevansyon de maladi grav tankou kansè.
Revize prèv la
Lè ou manje legim krisifèr tankou bwokoli, glukozinolat ki genyen nan yo yo kase nan konpoze yo rele metabolites. Metabolit yo se sibstans ki sou natirèlman ki afekte vitès la nan metabolis ak deklanche reyaksyon enzymatik espesifik.
Nan ka glucosinolates, metabolit yo gen yon efè antibyotik ki tankou ak ede wete bakteri, viral, ak enfeksyon chanpiyon nan trip yo ak lòt pati nan kò a. Yon nimewo de etid resan yo tou te sigjere ke yon rejim alimantè moun rich nan legim krusifere ka diminye risk ou nan kansè sèten. Pami prèv la:
- Yon analiz 2009 kowòdone pa Enstiti Nasyonal la Kansè te revize 31 etid epidemyoloji nan asosyasyon ki genyen ant konsomasyon legim ak krizif nan kansè nan poumon ak konkli ke konsomasyon segondè ka diminye risk la nan nenpòt kote nan 17 pousan a 23 pousan.
- Yon etid 2012 nan Depatman Epidemyoloji nan Enstiti a nan Rechèch Pharmacological nan peyi Itali plis rapòte ke konsomasyon regilye nan manje krusifèr ofri ant yon 17 pousan ak rediksyon 23 pousan nan risk pou kolorektal, tete, ren, èzofaj, ak oropharyngeal (bouch ak gòj) kansè.
Anpil moun kwè ke endol-3-carbinol la konpoze, ki te lage nan sistèm lan lè glukozinolate ki gen manje yo manje, yo ka kle nan efè sa a.
Pandan ke mwens gaya, lòt etid yo te sijere ke legim krisifèr ka bay benefis pwoteksyon kont maladi kadyovaskilè tankou atak kè ak konjesyon serebral.
Raw vs kwit legim krusifèr
Si ou ap manje yon varyete vèt fonse, legim fèy, ou deja ap resevwa glikozinolat nan rejim alimantè ou. Pami legim yo krusifè ki pi souvan yo te jwenn sou etajè magazen makèt yo se:
- Bwokoli
- Chou
- Brussels jèrm
- Arugula
- Chou
- Kale
- Bok choy
- Rutabaga
- Kolye vèt
- Radi
- Mustard vèt
- Rejenerasyon
Avèk ke yo te di, yon rejim alimantè moun rich nan sa yo manje pa nesesèman vle di ke w ap resevwa pi wo glukozinolat bon jan kalite. Se paske kwit legim yo ka detwi yon anzim, ke yo rekonèt kòm myrosinase, ki ede konvèti glikozinat nan metabolit endividyèl yo. Pandan ke sa a pa antyèman efase benefis ki genyen nan manje legim krisifèr, li pa ka ede men degrade yo konsiderableman.
(Nan lòt men an, legim pou kwit manje ka amelyore lòt benefis nitrisyonèl ki pa asosye ak glikozinolat.)
Pou maksimize benefis ki genyen nan manje manje kwazifè, konsidere preparasyon sa yo :
- Dousman tranch wouj chou nan yon sòs salad pou te ajoute teksti ak koulè.
- Byen rapidman anpwente endividyèl brussel boujonnen kite nan yon chodyè fri cho ak jete yo nan yon sòs salad.
- Manje fre slaw olye ke pèmèt li nan masere nan yon abiye asid (lèt la nan ki se yon fòm pou kwit manje).
- Byen vit brase-fri bok choy oswa moutad vèt pral ede kenbe plis nan benefis yo nitrisyonèl.
- Eseye manje bwokoli kri, radi, ak chou kòm yon crudité ak yon plonje yogout.
- Tise byen gri fre fre sou tèt manje olye ke lè l sèvi avèk vèsyon prepare oswa ajoute li nan pandan kwit manje.
> Sous:
> Bosetti, C .; Filomeno, M .; Riso. P. et al. "Legim kwa ak risk kansè nan yon rezo nan ka-kontwòl syans." Ann Oncol. 2012; 23 (8): 2198-203. DOI: 10.1093 / annonc / mdr604.
> Lam, T .; Gallicchio L .; Boyd, K. et al. "Konsomasyon legim kwasifè ak risk kansè nan poumon: yon revizyon sistematik." Kansè Epidemyòl Bio Prev. 200; 18 (1): 184-95. DOI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-08-0710.
> Pollack, R. "efè a nan vèt vèt ak konsomasyon legim krusifè sou ensidans la nan maladi kadyovaskilè: Yon meta-analiz." JRSM Cardiovasc Dis . 2016; 5: 2048004016661435. DOI: 10.1177 / 2048004016661435.