Viticulteur natirèl yo ap defann yon retounen nan metòd mond fin vye granmoun
Nan ba ak restoran nan peyi a, rayisab diven yo pral pi lwen pase òganik ak ranpli linèt yo ak sa ki li te ye kòm "diven natirèl." Yon mouvman kounye a pran momantòm atravè glòb la, fenomèn nan diven natirèl make yon retounen nan Viticultură pratik de sa pibliye depi lontan.
Kontrèman ak pifò ven, se diven natirèl kreye san yo pa itilize nan aditif, tankou préservatifs ak estabilize.
Li te di ke fòm sa a unadulterated nan diven pèmèt pou yon ekspresyon truer nan karaktè rezen an, epi, nan vire, pwodiksyon an plis vibran ak inik gou.
Gen kèk amater diven sigjere ke-akòz mank li yo nan aditif-diven natirèl se an sante pase diven konvansyonèl ki fèt. Epi paske se diven natirèl ki pwodui nan rezen endistriyèl grandi, li la tou te panse yo gen yon pi bon enpak sou anviwònman an.
Ki jan Natirèl Diven yo te fè
Depi pa gen sistèm sètifikasyon pou diven natirèl, metòd pwodiksyon ka varye anpil de viyron viyron.
Toujou, se diven natirèl jeneralman pwodui nan rezen grandi dapre òganik oswa biodynamic pratik agrikilti. Tou de kalite pratik evite itilize nan angrè sentetik, pestisid, fonjisid, ak èbisid. Nan agrikilti biodynamic, kiltivatè yo tou itilize metòd espesyalize ki holistically sipòte ekosistèm nan jaden an, tankou trete tè ak konpòs te fè soti nan fèy tankou kamomiy ak valeryan ak distribisyon aplikasyon an dapre kalandriye a linè.
Pifò Viticulteur konvansyonèl-e menm anpil viyè òganik-tipikman sèvi ak yon varyete de aditif nan pwosesis la fèmantasyon. Pou egzanp, sèten ledven yo ak anpil atansyon chwazi yo atenn Des gou espesifik. Anplis de sa, sibstans tankou blan ze, balad pwason, ak chabon aktive yo souvan itilize kòm "ajan rantre" (sètadi, pwodwi ki retire sediman soti nan diven).
Aditif yo anjeneral pa site sou etikèt diven an.
Viticulteur natirèl, sepandan, eschew aditif sa yo (ki gen ladan te ajoute sik). Yo menm tou yo gen tandans yo abandone entèvansyon teknolojik nan pwosesis la viticultură, chwazi pou teknik tradisyonèl tankou men-rekòlte ak pye-stonpin nan rezen yo ak ba pa gen okenn filtraj.
Pandan ke gen kèk Viticulteur natirèl evite itilize nan sulfit kòm byen, lòt moun ki pèmèt pou itilize min sulfit pandan pwosesis la bottling. Yon klas nan konpoze souf (ki gen ladan dyoksid souf), sulfit ede prezève fraîcheur diven an ak sispann kwasans lan nan bakteri. Yo rekonèt yo lakòz reyaksyon alèjik nan kèk moun, espesyalman moun ki soufri nan opresyon.
Nan kèk ka, pwodiktè nan diven natirèl sèvi sèlman barik pye bwadchenn net nan lòd yo anpeche pye bwadchè a soti nan bay gou diven an jan li ki gen laj.
Diferans ki genyen ant Natirèl Diven ak konvansyonèl Diven
Nan Viticultură konvansyonèl, itilize nan aditif esansyèl pou reyalize konsistans nan faktè tankou gou, koulè, ak teksti. Men, lè li rive kreye diven natirèl, absans la nan aditif sa yo ka pote sou varyasyon remakab nan faktè sa yo.
Anpil ven natirèl yo jwenn yo dwe eksepsyonèlman konplèks, dans, ak / oswa plen nan gou.
Ven Natirèl yo tou souvan twoub (paske yo manke nan filtraj), oswa pi fonse nan koulè lè yo konpare ak ven konvansyonèl-te fè.
Benefis Sante pou Natirèl Diven
Gen kèk opozan ki reklame ke diven natirèl ofri pi gwo benefis sante pase diven konvansyonèl ki fèt, e ke diven natirèl gen mwens chans pou lakòz hangovers. Sepandan, gen kounye a pa gen okenn prèv syantifik pou sipòte reklamasyon sa yo.
An jeneral, bwè diven nan modération ka gen kèk efè sante. Rechèch montre diven an wo anpil nan antioksidan , ki gen ladan yon konpoze ki rele resveratrol . Nan yon revizyon rechèch ki te pibliye nan Jounal la nan kardyovaskilè farmakoloji nan 2009, pou egzanp, syantis rapòte ke modere konsomasyon modere nan diven pouvwa pwoteje kont kondisyon tankou ateroskleroz ak maladi kè ensekirite.
Etid ki pibliye nan dènye ane yo te montre tou ke diven pou bwè ka ede ranfòse sante zo, epitou pou anpeche devlopman sèten fòm kansè.
Si ou jwi yon vè diven nan okazyon, ou ka enterese nan ranplase chwa abityèl ou a ak yon vè diven natirèl. Jis kenbe nan tèt ou ke gen nan pa definisyon solid nan sa ki fè yon diven "natirèl."
Tankou nenpòt ki kalite alkòl, diven natirèl yo ta dwe sèlman boule nan modération. Asosyasyon an kè Ameriken rekòmande ke moun limite konsomasyon alkòl yo nan youn oswa de bwason pou chak jou, epi ke fanm konsome pa plis pase yon sèl bwè chak jou. Kat ons diven konstitye yon bwè, ki pa gen okenn diferans ant diven natirèl ak diven konvansyonèl ki fèt. (Moun ki gen sèten kondisyon medikal ka bezwen konsome mwens, oswa evite alkòl tout ansanm.)
> Sous:
> Bertelli AA, DAS. Rezen, ven, resveratrol, ak sante kè. J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Dec; 54 (6): 468-76.
> Guerrero RF, Garcia-Parrilla MC, Puertas B, Cantos-Villar E. Diven, resveratrol ak sante: yon revizyon. Nat Prod komin. 2009 Me; 4 (5): 635-58.
> Kutleša Z, Budimir Mršić D. Diven ak sante zo: yon revizyon. J Bone Miner Metab. 2016 jan; 34 (1): 11-22.
Limit responsabilite nou: Enfòmasyon ki sou sit sa a gen entansyon pou objektif edikatif sèlman epi li pa yon ranplasan pou konsèy, dyagnostik oswa tretman nan yon doktè ki gen lisans. Li pa vle di pou kouvri tout prekosyon posib, entèraksyon dwòg, sikonstans oswa efè negatif. Ou ta dwe chache swen medikal rapid pou nenpòt pwoblèm sante epi konsilte doktè ou anvan ou itilize medikaman altènatif oswa fè yon chanjman nan rejim ou an.