Bulgur, ke yo rele tou ala, se yon grenn antye ki fèt pa ble bouyi ak Lè sa a, seche ak fann li nan divès kalite gwosè, fè li yon grenn pou kwit manje rapid. Yon diskontin nan rejyon Mwayen Oryan ak Mediterane, bulgur se yon engredyan komen nan Tabbouleh ak falafèl, pandan l ajoute yon kout pyen nitrisyon pwisan ak yon tè, gou nutty. Rich nan idrat kabòn konplèks, fib, ak pwoteyin, bulgur se yon adisyon gwo moun ki swiv plan pou vejetaryen ak vejetalyen, menm jan tou pou moun sa yo ki ap eseye manje plis sante.
Bulgur se pi souvan te fè soti nan ble durom, men an reyalite, prèske nenpòt ble, difisil oswa mou, wouj oswa blan, ka fèt nan bulgur. Ou ka jwenn bulgur nan makèt ou tout ane lontan.
| Faktè Nitrisyon Bulgur | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1 tas kwit pa gen okenn sèl te ajoute (182 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 151 | |
| Kalori soti nan Grès 4 | |
| Total Grès 0.4g | 1% |
| Saturated grès 0.1g | 0% |
| Polyunsaturated Grès 0.2g | |
| Monounsaturated Grès 0.1g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 9mg | 0% |
| Potasyòm 123.76mg | 4% |
| Idrat kabòn 33.8g | 11% |
| Fibè dyetetik 8.2g | 33% |
| Sik 0,2g | |
| Pwoteyin 5.6g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsyòm 2% · Iron 10% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Yon tas kwit bulgur se 151 kalori ak 33.8 gram idrat kabòn, 8 gram fib, ak 5.6 gram nan pwoteyin. Malgre ke bulgur se pa yon manje idrat kabòn ki ba, li enpòtan nan pwen ke 8 gram nan idrat kabòn nan yo te jwenn nan bulgur soti nan fib, fè li yon anpil ranpli ak eleman nitritif dans sous idrat kabòn.
An reyalite, pou chak pòsyon, bulgur gen plis fib pase Chinwa, francha avwan, ak mayi. Fib ki gen anpil manje ka ede kenbe ou plen, rale kolestewòl lwen kè a, epi kenbe sik nan san estabilize pa ajoute glikoz nan san an dousman.
Benefis Sante
Bulgur se chaje ak nitrisyon. Li se yon sous ekselan nan ranpli fib, kontribiye nan sou yon tyè nan rekòmandasyon an chak jou rekòmande.
Li se tou yon sous bon nan pwoteyin, blòk la bilding nan cheve, po, ak klou.
Bulgur se yon sous bon nan fè, ki se esansyèl nan fè globil wouj kòm byen ke sentèz la nan òmòn sèten, pwoteyin, ak nerotransmeteur. Li rich tou nan B vitamin, ki èd nan pwoteyin, idrat kabòn, ak dijesyon grès.
Finalman, bulgur se yon bon sous Manganèz, fosfò, ak Selenyòm .
Komen Kesyon
Èske mwen ka manje bulgur si mwen sou yon gluten-gratis rejim alimantè?
Non, bulgur se te fè soti nan ble ak gen gluten. Gen kèk grenn antye ki gluten-gratis gen ladan Chinwa, diri, diri sovaj, ak pitimi.
Chwazi ak estoke
Achte bulgur ki byen pake ak sele byen sere. Tcheke etikèt la epi gade pou ekspirasyon an oswa vann-pa dat epi chwazi youn nan dernye. Si bulgur a gen yon odè mou oswa lwil, sa vle di ke li se pwobableman sot pase yo pik li yo ak yo ta dwe abandone. Olye de sa, grenn yo ta dwe toujou gade ak pran sant malad dous oswa pa gen okenn bon sant nan tout.
Grenn antye, tankou bulgur, yo dwe estoke yon ti jan pi plis ak anpil atansyon pase tokay rejen yo paske lwil oliv yo an sante yo te jwenn lajman nan jèm la nan grenn antye ka negatif yon ff ki te efikas pa chalè, limyè, ak imidite. Se poutèt sa, li enpòtan nan magazen bulgur nan yon veso ki byen fèmen nan yon kote ki fre sèk.
Li pral kenbe pou apeprè sis mwa nan fason sa a. Pou pwolonje lavi etajè a, mete li nan frizè a-li ka dire jiska yon ane tankou sa a.
Yon fwa kwit, estoke li nan frijidè a epi sèvi ak li nan kèk jou.
Fason an sante pou prepare Bulgur
Li enstriksyon yo pake pou kwit bulgur. Paske li te prekosyon li ka prepare byen vit, nan apeprè 10 a 20 minit. Yon fwa prepare, sèvi ak bulgur ajoute pwoteyin ak fib salad, sereyal cho, ponmkèt, asyèt bò ki an sante, ak manje prensipal la.
Bouche soti idrat kabòn rafine tankou diri blan ak bulgur ak sèvi ak legim griye ak pwoteyin mèg tankou poul, kodenn, oswa pwason.
Oswa melanje bulgur nan boulèt oswa meatloaf pou ranfòse konsomasyon fib ou. Ou kapab tou ajoute bulgur soup, chilis, ak bouch.
Recipes Avèk Bulgur
- Bulgur ak Kawòt Pilaf
- Bulgur ak jenjanm ak Orange
- Mwayen lès burje ak sòs Yogout
> Sous:
> Linus Pauling Enstiti. Mikronutriman pou sante. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Grenn konsèy. Sere grenn antye. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-whole-grains/storing-whole-grains