Ki sa ou ta dwe Konnen sou diferan kalite farin frans
Prèske tout moun manje farin nan kèk pwen. Li se baz la pou pi mache byen kwit, tankou pen ak bonbon, epi li se tou itilize kòm yon engredyan kle lè ou frape ak fri vyann, fwidmè oswa legim. Men, se farin frans? Kalori yo nan farin frans yo pa trè wo paske nou itilize souvan jis yon ti kantite lajan. Men, gen fason yo fè manje ou an plis sante ak diferan kalite farin frans.
Kalori nan Fèy ak Nitrisyon Facts
| Wheat, Blan, Tout reyalite Faktè Nitrisyon | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1 tas (125 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 455 | |
| Kalori soti nan Grès 11 | |
| Total Grès 1.2g | 2% |
| Saturated grès 0.2g | 1% |
| Polyunsaturated grès 0.5g | |
| Monounsaturated Grès 0.1g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 3mg | 0% |
| Potasyòm 133.75mg | 4% |
| Idrat kabòn 95.4g | 32% |
| Dietary Fib 3.4g | 14% |
| Sik 0,3g | |
| Pwoteyin 12.9g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsyòm 2% · Iron 32% | |
| * Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Gen anpil diferan kalite farin frans ki ka itilize pou fè manje oswa boulanjri. Youn nan kalite komen nan farin frans se tout-objektif farin blan te fè soti nan ble. Ou pral wè li nan magazen an makèt ki make "Tout-objektif, rich, blanchi farin frans."
Nitrisyon reyalite pou farin endike ke yon gode sèl bay 455 kalori, men ou pa ka konsome kalori anpil lè ou manje farin paske li melanje ak engredyan lòt fè pen, mufen, bonbon oswa lòt machandiz.
Dapre USDA done, yon tas blan, tout objektif, rich, blanchi farin frans se yon sous trè bon nan selenyòm, riboflavin, Niacin, ak thiamin. Li se tou yon bon sous nan kwiv, fè, fosfò, ak zenk.
Men, gen anpil varyete diferan nan farin frans ke ou ta ka chwazi kwit oswa prepare manje.
Li itil yo konpare itilizasyon komen ak enfòmasyon sou nitrisyon pou diferan kalite farin frans epi deside ki se yon sèl bon pou ou.
- Fèy ble antye bay 408 kalori pou chak tas, 16 gram nan pwoteyin, 86 gram idrat kabòn, 13 gram fib ak 3 gram nan grès.
- Farin Almond bay 640 kalori pou chak tas, 24 gram nan pwoteyin, 24 gram idrat kabòn, 12 gram fib ak 56 gram grès.
- Semolina bay 601 kalori pou chak tas, 21 gram nan pwoteyin, 122 gram idrat kabòn, 7 gram fib ak 1.8 gram grès.
- Blan farin gato bay 496 kalori pou chak tas, 11 gram nan pwoteyin, 107 gram idrat kabòn, 2 gram fib ak yon sèl gram nan grès.
Benefis Sante nan diferan kalite farin
Ou ta ka chwazi yo sèvi ak yon diferan kalite farin kwit ak yo nan lòd yo amelyore benefis sante yo nan manje ou. Pou egzanp, pen ki fèt nan farin ble antye bay pi bon nitrisyon pase pen te fè soti nan grenn rafine . Men, se pa tout farin frans se ka ranplase. Li enpòtan konnen ki jan ou pral sèvi ak farin frans ou anvan ou fè yon swap.
- Farin gato gen yon teksti trè byen epi yo souvan itilize nan machandiz limyè kwit tankou bonbon ak gato. Li pi wo nan lanmidon ak pi ba nan pwoteyin. Selon Konsèy Manje Wheat la, yo ka fè yon tas farin gato pou mezire 1 tas farin farin, pou yo retire 2 gwo kiyè farin frans epi ranplase sa ki gen 2 gwo kiyè nan mayi.
- Tout bi, rich farin blan se te fè soti nan yon konbinezon de ble ak mou ble ak se pi fasil a yo sèvi ak paske li se rafine gen yon teksti douser pase farin ble antye. Self k ap monte farin frans tou se farin tout-bi ki te gen yon ajan levening te ajoute. Menm si tout farin frans se fasil yo sèvi ak, li se yon grenn rich . Ekspè Sante rekòmande ke nou ranplase grenn anrichi ak grenn antye osi souvan sa posib pou ogmante konsomasyon fib nou an.
- Semolina se te fè soti nan tan dure oswa ble ki gen yon pwoteyin ki pi wo ak kontni gluten pase lòt varyete. Semolina se souvan itilize fè diferan kalite pasta ak kouskouch. Sa a se pa yon bon farin frans pou yo itilize nan fè pen. Li se tou pa yon bon chwa pou moun ki kenbe yon rejim alimantè ki ba oswa ki gluten-sansib.
- Se farin ble antye te fè soti nan Kernel la ble tout antye. Li pwodui pen ki souvan pi lou, men pi wo nan fib ak nitrisyon pase pen te fè soti nan farin rich. Pandan ke kèk Manjè ki an sante pa renmen teksti an nan machandiz kwit ki fèt ak sa a pi lou farin li bay pi gwo benefis sante pase varyete yo rafine ak douser.
- Se farin Almond te fè soti nan blanched nwa antye epi li se souvan yo itilize pou ba karb ak gluten gratis pou kwit manje. Sa a farin frans se yon ranplasan itil pou dieters ba karb ak moun ki kenbe yon gluten-gratis rejim alimantè men li trè wo nan grès.
Komen Kesyon sou Farin
Repons yo nan kèk nan kesyon yo pi souvan mande sou farin frans ka depann de ki kalite farin frans ou chwazi pou ou
Ki sa ki nan fason ki pi bon nan magazen farin frans?
Frugal k ap viv ekspè Erin Huffstetler rekòmande pou bloke farin rafine yo touye nenpòt ki charanson oswa ze ensèk. Lè sa a, transfere nan yon veso plastik oswa vè ak yon kouvèti sele sere. Farin frans gen yon lavi etaj ki pi kout pase lòt farin, kidonk li pa pral dire lontan. Li rekòmande pou estoke farin ble antye nan frizè a. Se Almond farin pi bon kenbe frijidè oswa nan frizè.
Konbyen tan pral farin dènye si byen estoke?
Farin frans anjeneral dire 3-6 mwa si byen estoke. Si ou estoke farin nan frizè a, li pral dire pi lontan (jiska yon ane). Anpil ekspè pou kwit manje di ke si farin ou toujou odè bon, li toujou san danje yo itilize. Anpil pakè farin frans gen yon "pi bon pa" dat ke ou ka itilize kòm yon gid.
Èske mwen ka konbine farin lè mwen achte yon nouvo pake?
Li pi bon pa konbine farin nouvo ou a ak farin fin vye granmoun ou.
Èske mwen ta dwe toujou itilize farin frans antye pou pi bon sante?
Pa nesesèman. Grenn farin antye bay benefis sante enpòtan, men li pa toujou travay nan chak resèt. Sèvi ak li lè ou ka ak konsome pwodwi farin frans nan modération.
Yon Pawòl nan
Si ou se yon boulanje, ou ka kapab chwazi ki kalite farin frans ou itilize nan resèt yo. Men, si ou achte oswa konsome pake byen kwit, ou ka pa gen yon chwa. Pandan ke li la entelijan yo gade pou engredyan tankou farin ble antye, ou ta dwe tou fè entelijan desizyon nitrisyonèl ki baze sou engredyan lòt nan manje ou. Nou tout renmen jwi byen kwit nan de tan zan tan, men ou pral jwenn plis bang pou Buck nitrisyonèl ou si ou chwazi pou ou kwit machandiz ak engredyan entelijan tankou fwi oswa legim.
> Sous:
> Konsèy pou manje Wheat. Kalite Wheat. Yon Gid Referans Fasil pou Bakers Kay.
> Roberta Larson Duyff Pouvwa Fou : Aprann sou kalite diferan nan Fèy Academy of Nitrisyon ak Dietetics Manje & Nitrisyon