Kaboyidrat rafine, oswa karbi rafine, se pwodwi grenn ki te trete pa yon manifakti manje pou ke grenn nan tout antye se pa entak. Pwosesis la raffinage oswa fraisage retire fib dyetetik, vitamin, ak mineral. Si eleman nitritif yo te ajoute tounen nan, grenn yo rafine oswa idrat kabòn rafine yo rele grenn anrichi.
Ki sa ki Èske idrat kabòn rafine?
Nan anpil anviwònman nitrisyonèl, ou tande ekspè pale sou grenn rafine oswa glusid rafine.
Sa a kapab yon tèm konfizyon paske tèm "rafine" son an sante. Men, definisyon an nan idrat kabòn rafine se difisil. Grenn refinanse yo ka fè pati yon rejim alimantè ki an sante, men yo ka pa toujou chwa nan sen.
Manifaktirè Manje yo souvan rafine oswa pwosesis grenn pou kreye yon pwodwi manje ki douser ak mwens ankonbran. Se pen blan te fè nan grenn rafine epi li se yon egzanp yon manje idrat kabòn rafine. Blan pen se douser ak pi fasil yo manje pase ankadreman grenn antye antye ak anpil konsomatè pito gou a ak teksti.
Se konsa, pen an blan mwens sante pase pen grenn antye? Li kapab. Manifaktirè Manje ka ajoute eleman nitritif tounen nan idrat kabòn rafine tankou pen blan nan "anrichi" valè nitrisyonèl manje a. Ou pral wè mo yo "farin rich" oswa te fè ak grenn rich " sou etikèt manje sa yo. Men, idrat kabòn rafine yo toujou manke an sante fibre-yon eleman nitritif ke yo bay nan grenn antye san grès .
Dapre USDA, pwodwi grenn rich yo ka bay kèk avantaj nitrisyonèl, men se pa lè nou overeat yo. Manje idrat kabòn rafine yo souvan wo nan kalori epi yo gen grès solid e li te ajoute sik (yo rele "SoFAS"). Òganizasyon an rekòmande ke ou ranplase glusid rafine ak manje grenn antye pou sante amelyore.
Lis idrat kabòn rafine
Anpil idrat kabòn trete yo se sous glusid rafine. Ou ap jwenn anpil nan pwodwi sa yo nan seksyon an pen nan magazen an makèt ak tou nan koulwa yo ki gen manje goute ak pwodwi pasta.
Sous komen nan idrat kabòn rafine (Lis)
- Pasta (sitou blan pasta)
- Blan diri
- Ti goute diri
- Crackers
- Cakes
- Bonbon
- Bagels
- Doughnuts
- Ponmkèt
- Mou sandwich pen
- Dous pen
- Desè kwit nan fou
- Patisri
- Pitza farin
- Anmbègè oswa pen chen cho
- Krèp
- Waffles
Se pa tout manje nan lis sa a ki pral gen grenn rafine. Pi bon fason yo konnen se yo tcheke lis la engredyan anba Label la Facts Nitrisyon . Fè rechèch sou engredyan ki anba a sou etikèt la. Si ou wè ke manje a gen farin rich, Lè sa a, idrat kabòn yo te rafine.
Ki jan yo Koupe Retounen sou idrat kabòn rafine
Se konsa, kouman ou koupe tounen sou konsomasyon ou nan glusid rafine amelyore sante ou a? Premye etap la se idantifye yo nan rejim alimantè ou. Kòm ou ka wè nan lis la glusid rafine, yo ta ka kache nan kote ke ou pa ta imajine. Pou egzanp, pen sandwich blan se pwobableman sous ki pi komen nan glusid rafine. Ou ka aprann fè yon sandwich an sante ak pen grenn antye oswa menm lè w ap resevwa kreyatif ak legim yo.
Men, sa ki sou grenn rafine ki yo te jwenn nan lòt manje komen. Pou amelyore rejim alimantè ou, ranplase grenn rafine ak grenn antye. Chwazi ti biskwit ki fèt ak ble antye oswa yon sereyal manje maten ki te fèt ak grenn antye. Ou pral jwenn tou pasta ki fabrike ak grenn antye.
Pa ranplase idrat kabòn rafine ou ak grenn antye, ou ogmante konsomasyon dyetetik fib ou. Manje plis fib bay benefis sante plizyè , espesyalman si w ap eseye pèdi pwa. Pou ranfòse konsomasyon fib ou a ap ede ou santi ou pi longè epi manje mwens pandan tout jounen an .
> Sous:
> Gid Dietary pou Ameriken yo. Chapit 3: Manje ak Manje Eleman pou diminye. Depatman Agrikilti Etazini.
> ChwaziMyPlate. Tout bagay sou Gwoup la grenn. Depatman Agrikilti Etazini. https://www.choosemyplate.gov/grains
> ChwaziMyPlate. Sèvi plis grenn nèt pou yon manje lekòl ki an sante. Depatman Agrikilti Etazini. https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/jtf_grains.pdf