Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 236
Grès - 8g
Glusid - 1g
Pwoteyin - 28g
Total tan 50 min
Prep 5 min , Cook 45 min
Sèvi 3 (apeprè 4 ons somon)
Sa a teknik pou kwit manje fou pou kwit manje pou somon an sante se yon bagay nan yon mirak-pwason an kwit nan yon chalè ba dwa sou plato a ou pral sèvi l 'sou, sa ki lakòz yon pwason imid ak saveur ki pa gen okenn chodyè lave! Ou pral konnen li se fè lè flak yo pwason, men se pa gade pou li yo vin yon pal woz-li pa chanje koulè kòm anpil paske li kenbe imidite li yo, ki vle di tou pa gen okenn pwason plis sèk-soti! Ou pa pral kwè ki jan bon li ye.
Ou ka chwazi yo retire po a soti nan somon an, men li pa nesesè sof si ou pa vle po a disgrasyeu pandye alantou sou dégéné elegant ou. Si ou vle pwason ou skinless, retire li apre pwason an kwit-vyann lan fasil asanseur dwa koupe nan po a apre li fin fè.
Engredyan
- 4 gwo kiyè remèd fèy (fre, chwa ou, koupe)
- 1/2 ti kiyè sèl (yon ti jan pi plis si kosher oswa si pwason se skinned)
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè lwil oliv (si sa, ou jis bezwen yon fim trè mens)
- 1 filt filon liv
Preparasyon
- Chalè fou a a 200 F.
- Melanje zèb la (yo) ak sèl la ak pwav nan yon ti bòl.
- Fwote lwil oliv la sou yon chodyè dife pou chofe fou ki prèv epi li mete pwason an sou tèt, bò kòt. Deplase konje a alantou yon ti kras rad pwason an ak yon ti jan nan lwil oliv (séchage a ap bwa pi bon). Lè sa a, baskile sou yo ak fè menm bagay la. Si se filtè a skinned, mete kèk sèl ak pwav sou toude bò yo, otreman jis mete po a po-bò desann ak sezon tèt la.
- Kwit pou apeprè 40 a 45 minit, jouk flak yo somon (men li pa pral vire limyè ak opak jan ou yo itilize yo).
Konsèy pou kwit manje ak Sijesyon sèvi
Malgre ke somon se pa sa li te ye yo dwe yon pwason bony, li se yon bon lide nan kouri men ou sou filtè a, epi fè sèten pa gen yon pakèt moun sou zo, espesyalman si w ap sèvi pwason an envite. Si ou chwazi soti zo yo, li fè li pi fasil si ou drape filt la sou yon bagay konvèks tankou yon bòl-yo bwa dwa soti lè ou pozisyon sa a pwason nan fason sa a.
Salmon ale joliman ak anpil remèd fèy diferan. Oto domaje tèmik pè trè byen ak pwason, tankou timid regilye, Dill, èstragon, Cilantro, ak pèsi, jis nan non yon kèk. Epi ou pa santi ou dwe mezire egzakteman-ou ka itilize plis zèb pase yo rele pou isit la. Sa a somon tou se bon gou ak yon gwo kiyè oswa konsa nan grenn wowoli.
Konsidere sèvi somon an ak yon sòt endijèn sòs tartar pa melanje mayonèz, zès sitwon ak ji, kèk nan zèb la menm itilize sou pwason, kapr, ak yon kantite ti sòs cho.