1 - Poukisa ou ta dwe manje Salmon
Salmon se byen li te ye kòm yon sous omega-3 asid gra ki ede kenbe kè ou ak sèvo ou an sante. Li la tou rich nan B-konplèks vitamin, yon mineral ak kèk ka ajoute yon kantite lajan sibstansyèl nan vitamin D nan konsomasyon chak jou ou. Salmon tou gen Astaxanthin , yon karotenoid ki gen rapò ak vitamin A. Astaxanthin ka gen antioksidan ak pwopriyete anti-enflamatwar.
Malgre ke somon se moun rich nan Omega-3 grès, li pa wo nan grès total, tankou vyann wouj. An reyalite, yon sèl 3 ons ons nan somon gen mwens pase kat gram total grès ak mwens pase 200 kalori, sitou nan 18 gram nan pwoteyin. Se poutèt sa pifò nitrisyon ak ekspè rejim alimantè di somon se yon bon bagay pou ou.
Men pafwa move bagay rive bon manje lè yo ap prepare nan fason ki ajoute kalori soti nan grès siplemantè oswa sik. Se konsa, isit la nan yon gade nan sis fason ki an sante yo sèvi somon, ansanm ak lyen ki mennen nan resèt fasil ak bon gou.
2 - griye somon
Se kwit manje somon sou yon gri ki te panse yo dwe sante paske li pa mande pou adisyon a nan nenpòt grès siplemantè, lòt pase yon kouch ti kras nan lwil oliv sou gri a tèt li. Salmon se pafè pou gri an - espesyalman lè ou konpare li nan pwason blan paske kò a rete fèm jan li kwit epi yo pa tonbe apa.
Griye ap travay parfe pou toude filèt somon ak tranch. Pa gen yon gri? Yon foule brouye ta dwe fè jwe fent la. Men, si ou gri oswa poch somon ou a - pa kouri twò lwen, li sèlman pran apeprè 10 a 15 minit nan tan kwit manje total.
Pro tip: kenbe salad griye dòmi an sante pa sèvi pwason an ak yon peze ti kras nan sitwon. Ajoute yon sòs salad gwo te fè ak vèt pi renmen ou oswa nenpòt kwit legim kolore.
3 - Poached Salmon
Poaching enplike nan kwit somon a nan yon likid sa a fremantasyon dousman nan yon soteuz sou stovetop ou. Ou ta ka itilize dlo ak zèb pi renmen ou yo ak kondiman oswa eseye poche pwason ou nan diven oswa bouyon. Rezilta a se yon bèl somon delika ke ou ka sèvi ak yon yogout redwi-grès ak sòs Dill ak legim pi renmen ou.
Poche pa pran tan nan tout, ak somon ou yo pral pare nan jis yon kèk minit. Se somon poche souvan sèvi frèt, men li ka sèvi cho ak yon bò nan vapè pwa vèt.
Pro tip: sèvi lave poche somon ak sòs salad pòmdetè ak aspèj kòm yon manje midi etranj entérésan ak sante.
4 - kwit Salmon
Tou de filt ak tranch ka kwit nan dife pou chofe fou ou lè l sèvi avèk jis yon engredyan kèk nan yon chodyè oswa menm nan papye parchemin. Boulanj se sante paske li pa ajoute nenpòt grès siplemantè oswa kalori pwason an. Natirèlman, li enpòtan yo pa ajoute lou sosis wo-kalori pwason ou.
Boulanje pran yon ti tan pi long pase metòd pou kwit manje lòt, ak apeprè 20 a 30 minit nan dife pou chofe fou a, tou depann de tanperati a ou chwazi pou ou.
Pro tip: sèvi somon kwit ou a ak Brussels jèrm ak nwaye, ak yon vè diven blan.
5 - fimen Salmon
Fimen somon prepare pa premye geri pwason an nan yon solisyon sèl, Lè sa a, kite pwason an sèk yon ti jan anvan li depanse tan nan lafimen an ki te kreye pa bwa bwa boule nan yon fimè. Li souvan sèvi kòm yon ti goute oswa itilize kòm yon engredyan.
Pa gen okenn bezwen achte pre-pake somon fimen, menm si ou pa gen yon fimè. Ou ka fimen somon sou yon gri oswa menm andedan kay la.
Fimen somon se pa malsen, men li pa gen anpil nan omega-3 asid gra tankou somon fre oswa nan bwat. Epi ou bezwen kenbe yon je sou resèt yo ki rele pou fimen somon.
Pro tip: sèvi tranch salmon fimen sou ti biskwit grenn antye ak jis yon fwomaj krèm ti kras ak yon koup la kapo sou tèt.
6 - Salmon nan bwat
Mwen konnen ke 'trete manje' yo gen tandans yo dwe frowned sou, men somon nan bwat se yon sous ekselan nan tout sa bonm somon-y, epi li pa pral ale move nan yon semèn si ou bliye kwit li. Mwen vle di, gen yon anpil yo dwe di pou konvenyans nan pwason nan bwat.
Kle a kenbe salmon nan bwat an sante se yo chwazi resèt yo dwa. Konbine somon nan bwat ou ak engredyan fre epi eseye evite globs gwo mayonèz, tòn fwomaj oswa lòt manje ki gen anpil kalori. Senpleman sèvi somon nan bwat sou pen grenn antye ak leti ak yon tomat tranche oswa ajoute li nan sòs salad jaden ou a fè yon repa nan li.
Pro tip: bwat anpil nan somon gen ladan zo ak po, ki pi fò moun pa sanble nan lide. Men, si ou se tankou m 'ak totalman grossed soti sou lide a nan zo pwason nan manje ou, jis li etikèt yo epi gade pou mak yo' anpenpan '.
7 - kri Salmon
Se somon kri souvan sèvi kòm susi oswa sashimi, men ou ta ka jwenn tou carpaccio somon, crudo, oswa ceviche. Se somon fre chaje Omega-3 asid gra epi li gen yon gou bèl bagay.
Pi renmen m 'se nigiri, oswa men ki te fòme susi - e menm pi bon ak diri mawon. Sashimi se bon tou, men ou dwe fè atansyon ak kèk nan maki a, ki se woulo yo, lè ou lòd soti nan yon meni - yo ap souvan sèvi ak sòs wo-kalori ki ka kraze pwason an delika.
Pro tip: achte-wo kalite somon-klas somon si w ap sèvi yon plat somon anvan tout koreksyon.
Sous:
Depatman Agrikilti Depatman Agrikilti Agrikilti Nasyonal Agrikòl Rechèch Nasyonal Database pou eleman nitritif pou Creole Referans Release 28. "Rapò Debaz: 15210, Pwason, somon, Chinook, kwit, chalè sèk." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4688.