Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 71
Grès - 5g
Glusid - 7g
Pwoteyin - 2g
Total tan 35 min
Prep 5 min , Cook 30 min
Sèvi 6
Brussels jèrm te ale soti nan ap resevwa yon move vlope-li te ye tankou yon bouyon, souvan smelly (odè a souf dezafwa ak gou ki koze pa neglijans), etranj-gou legim-nan yon aeryen omniprésente oswa bò plat sou meni restoran anpil (souvan pè ak bekonn, siwo myèl, oswa fwomaj bouk kabrit). Kizin yo te dekouvri ke fason ki pi fasil yo kwit bon gou jèrm Brussels se senpleman boukannen yo nan dife pou chofe fou a. Sepandan, gen yon ke trik nouvèl kèk fè yo soti yon ti kras kroustiyan sou deyò a ankò kwit nan. Lè griye byen, yo mawon ak kroustiyan sou deyò a, sansib sou andedan an, epi yo gen yon gou nutty grav-lè san gad dèyè sezonman ak sèl ou ka menm panse yo gou yon ti jan tankou pòpkòn!
Idealman, chwazi fre jèrm Brussels ki inifòm nan gwosè, apeprè 1 a 1 1/2 pous nan longè, yo nan lòd pou yo tout dwe fè nan sou menm tan an.
Engredyan
- 1 liv
- Brussels jèrm
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- Sèl ak nwa pwav gou
Preparasyon
- Chofe fou a 450 F.
- Retire grenn oswa dekolored ki soti nan deyò nan Brussels jèrm yo, epi koupe koupe tij la mawon fini. Koupe chak nan mwatye longè-si gen nenpòt ki pi gwo, koupe sa yo nan trimès, si gen kèk ki pi piti, kite yo tout.
- Mete jèrm Brussels yo sou yon fèy boulanjri, farin ak lwil oliv la ak jete nan rad. Voye ak sèl ak pwav ak jete nan rad ankò. Vire jèrm yo pou ke kote plat yo yo leve.
- Boukannen pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske koute a ap vire yon bèl lò mawon. Lè sa a, vire tout jèrm yo plat-bò-desann epi retounen nan dife pou chofe fou a.
- Bouch jouk bò plat la se mawon ak balanse bò bèl ak kroustiyan, sou yon lòt 15 minit. Tcheke youn nan yo menm ki pi gwo pou danse pa w pèse kò w ak yon kouto byen file asire w li glise nan fasil.
- Gou yo wè si yo bezwen plis séchage, epi jwi.
Nòt engredyan ak sibstitisyon
Brussels jèrm ka pran plis sèl pase lòt legim, men sa a se gou-kòmanse ak yon kantite lajan nòmal ak Lè sa a, ou ka toujou ajoute plis. Ou ka tou farinen ak siwo myèl yon fwa yo soti nan dife pou chofe fou a, oswa lanse ak yon ti kras sòs cho pou yon kout pye.