Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 102
Grès - 7g
Glusid - 8g
Pwoteyin - 2g
Total tan 35 min
Prep 5 min , Cook 30 min
Sèvi 8 (1/2 tas chak)
Se tankou solèy la ki te kaptire sou plak ou! Sa a se menm jan ak ratatouy men gen yon teksti yon ti kras diferan ak gou. Li se gwo frèt tankou yon sòs salad jou kap vini an oswa reheated pou yon ranpli omlèt.
Engredyan
- 1/4 c. lwil oliv
- 1 ti zonyon (koupe)
- 1 lb berejenn (nenpòt varyete, koupe an kib)
- 1 gwo vèt (oswa
- Wouj klòch pwav , koupe)
- 1/2 lb. zekini (koupe oswa tranche)
- 3 galik lay (bourade, grat, oswa mens)
- 3/4 lb tomat (fre oswa nan bwat ak vide)
- 1/4 a 1/3 c. sèk blan diven (oswa ranplasan legim oswa bouyon poul)
- Sèl ak pwav
- Si ou vle: 1 oswa 2 gout sòs cho
- 1/2 c. fre Basil koupe (oswa 1 ti kuiyè cheche)
Preparasyon
Nan sa a legim sote, tou depann de chalè a nan chodyè a ak jikiness nan legim yo, yo ka kòmanse bwa. Si sa rive, ajoute yon Splash nan diven an oswa bouyon dekole li.
- Lwil chalè nan chodyè ak zonyon. Lè zonyon se byen-sizzling, ajoute berejenn ak kwit pou 4 a 5 minit. Voye sèl sou tout. Lè sa a, ajoute piman, kwit manje pou 2 a 3 minit, ajoute zukèini, ak kwit manje pou 2 a 3 minit.
- Pouse legim yo soti nan bor yo nan chodyè a ak kwit lay la nan sant lan (ou ka bezwen ajoute yon ti jan plis lwil oliv) pou 30 a 60 segonn jouk santi bon.
- Dump tomat yo nan ak brase lage ji (ankò, sa a kenbe tout bagay soti nan rete soude). Add rès la nan diven an oswa bouyon ak Basil seche si w ap itilize li. Kwit jiskaske tomat yo jistis byen kase-desann. Berejenn lan ta dwe trè bouyi.
- Add nwa pwav ak sòs cho, si w ap itilize li. (Se sèlman yon gout nan sòs cho; ou jis vle li nan "pike moute" gou yo, pa dwe pikant.) Gou ak ajiste kondiman. Si tomat ak diven yo ap fè li yon ti kras asid, oswa gou yo pa sanble yo melanje joliman, ajoute yon kantite ti kantite sik - pa plis pase yon ti kiyè vo. Ou pral sezi ki jan sa a ka chanje plat an antye.
- Melanje nan Basil la fre, epi wete chalè.
Konbyen tan ou kwit li apre pwen sa a se reyèlman jiska ou. Pafwa mwen kwit li desann nan konsantre gou yo, epi fè li anpil mwens gros. Si ou sispann nan pwen sa a, menm si, ou ta dwe gen sou 4 tas legim, ki fè 8 pòsyon.