Yon inovasyon manje-ak yon pran yon poz sou sa ki te fèt nan li an plas an premye
Pi bon yon sèl-gwosè-adapte-tout konsèy mwen ka panse bay sou vyann nan rejim alimantè ou se: mwens se pi bon. Si ou manje pa gen okenn vyann kounye a, ou pa ka manje mwens, se konsa konsèy sa a pa ka fè ou nenpòt ki mal. Si ou manje nenpòt vyann nan tout, ou ka san danje e petèt benefisye manje anyen, se konsa konsèy sa a ka ede ou. Si ou manje yon anpil nan vyann, manje mwens ta prèske sètènman amelyore kalite rejim alimantè ou ak sante.
Gen omwen kat rezon poukisa dènye deklarasyon sa a se verite:
- Okenn nan rejim yo ki pwodwi konbinezon an pi gran nan lonjevite ak vitalite nan popilasyon imen nan mond reyèl la se vyann-santre, epi gen senp nan "nou pa ka bat moun sa yo, kidonk li asire w ke ta dwe nice rantre nan yo" agiman .
- Anpil menm se vre nan modèl dyetetik ki te fè byen nan entèvansyon esè adrese tout bagay soti nan dyabèt nan maladi kadyovaskilè demans.
- Gen "sa a oswa ki?" Aspè nan chwa dyetetik. Konsome yon anpil nan vyann vle di vyann fè moute anpil nan rejim alimantè a total, ki nan vire vle di ke plant pa fè sa. Manje mwens vyann, ak fè li rasyonèl, vle di manje sous ki baze sou pwoteyin sous tankou pwa ak lantiy olye; avantaj sante yon sèl-pou-yon sèl nan pwa sou vyann bèf yo byen dokimante.
- Gen reyalite a petèt etone ke "vyann" se yon tèm trè jenerik.
Vyann Jodi a se pa Yè a
Si nou kite referans deplizanpli souvan nan "vyann ki baze sou plant," tradisyonèl itilize nan tèm nan englobe tout bagay soti nan bèf nan jibye, ak somon salami. Pandan ke efè sante yo nan manje jwèt (bèt nan bwa ki manje alimantasyon natif natal yo epi pou yo jwenn fè egzèsis natif natal yo) se kontèstabl, efè sante yo nan kalite vyann ki genyen nan alimantasyon modèn, vyann trete an patikilye, yo pa.
Yo byen klè negatif. Adaptasyon Laj Stone yo souvan envoke nan jistifye manje vyann, men reyalite a senp se ke vyann lan ki pi moun yo manje jou sa yo se pa gen anyen nan tout tankou nenpòt ki vyann ki espès nou yo ka adapte.
Gen yon pwovizyon enpòtan pou mete fen, sepandan. Yon rejim alimantè lou nan vyann se sèlman amelyore si vyann ki deplase pa bon, manje nourisan. Mwens pepperoni ak plis Pop-tart, oswa mwens salami ak plis SnackWell a se pa komès moute. Gen plis pase yon sèl fason yo manje seryezman.
Yon Enpak Global
Petèt menm pi enpòtan pase enplikasyon konsèy sou vyann pou nenpòt ki youn nan nou se enpak la nan aplike konsèy sa yo nan echèl la. Konsomasyon Vyann tankou lajman pratike se sètènman koute chè nan sante moun, kontribiye nan kadyovaskilè ak lòt maladi kwonik. Men, li se menm plis décisif koute chè espès lòt pase pwòp nou yo ak planèt la nan gwo. Pwodiksyon an nan vyann bèf, an patikilye, vini nan trè wo depans anviwònman mezire, minimal, nan emisyon gaz lakòz efè tèmik ak itilizasyon dlo. Pwodiksyon an nan nenpòt ki bèt pou konsomasyon imen nan echèl endistriyèl ki asosye ak britalite trist ak mank respektab pou soufrans. Mwen konnen kèk moun ki vrèman endiferan sa yo mechanste sou meni an, men anpil jere pa konsidere oswa remake li.
Se konsa, mwens vyann ki te repons lan dwa pou dedomajman pou kò pwòp nou an, pou kò a politik, pou planèt la, pou klima a, pou divèsite biyolojik, ak pou dedomajman pou la ak sanctity nan imansans imen ak jantiyès.
Ki sa ki "Netwaye vyann?"
Sepandan, gen yon nouvo laj, repons altènatif, ak yon sèl atire enterè innovatè mondyal yo - "vyann pwòp." Sa a se vyann ki pwodui nan selil grandi nan laboratwa, oswa nan sous plant yo. Pandan ke ouvè a entèpretasyon, tèm nan nan enkarnasyon prezan li yo refere a vyann ki evite tout réskonsablité yo - nan sante, anviwònman an, ak etik nou yo - nan ogmante bèt en masse pou touye.
Motivasyon yo pou apwòch sa a parfe klè. Moun yo anjeneral yo itilize yo manje vyann, ak pi renmen li. Yon popilasyon de 8 milya grangou Homo sapiens pa ka anpil carnivora san detwi planèt la. Altènatif vle di nan pwodwi vyann potansyèlman kite nou gen vyann bèf nou yo ak manje l 'tou, pandan y ap netwaye mòso yo tache ak manje vyann nan varyete istorik la.
Mwen pa opoze ak konsèp sa a pa nenpòt vle di, ak sètènman panse li ka akselere anpil-bezwen, pwogrè mondyal nan direksyon mwens endistriyèl-echèl bèt jaden (yon tèm ki se swa eupemist sou agrikilti faktori, oswa di yon bagay olye terib sou mari, mwen 'pa janm te byen asire ki). Men, pandan ke li se san dout yon opòtinite biznis bon, mwen gen kèk ambivalans sou li pou plizyè rezon.
Pou yon sèl bagay, rejim alimantè, bon jan kalite li yo, ak efè li sou sante tout gen rapò tou de sa ki pa manje, ansanm ak sa ki. Petèt rezon ki fè alimantasyon ki pi sante yo ki ba nan vyann se paske manje mwens vyann ki bon pou sante. Petèt, menm si, se paske sa ki ranplase vyann nan pwa alimantè sa yo, lantiy, nwa, grenn, grenn antye, legim rasin, elatriye-se tèlman bon pou sante. Mwen sispèk se yon ti jan tou de. Ranplase vyann ak nouvo e petèt "cleaner" vyann adrese youn nan priyorite sa yo, men se pa nesesèman lòt la. Si li vin yon rezon ki fè yo manke soti sou benefis ki genyen nan lantiy ak chickpeas, li se yon pwopozisyon dout pou sante.
Pou yon lòt, pwosesis faktori yo gen tandans pou yo mande an tèm de enèji ak itilizasyon dlo. Se konsa, pou egzanp, li pran jiska 600 lit dlo yo pwodwi yon sèl lit Coca-Cola nan boutèy plastik li, akòz pwosesis yo endistriyèl ki enplike nan génération tou de. Petèt defi sa yo ka simonte nan pwodiksyon an nan New Laj vyann, men sa bezwen yo dwe pwouve.
Pou yon lòt, itilize metòd gwo teknoloji pou pwodui vyann konspire kont demokrasi nan pwodiksyon manje - lide ke tout oswa pi fò nan nou ka patisipe nan toude demann manje ak ekipman pou, k ap grandi kèk nan manje pwòp nou oswa omwen jwenn li soti nan sous lokal yo. Konsantrasyon nan pwodiksyon manje nan men yo nan yon kèk kontwole, gwo teknoloji metòd se yon konsantrasyon nan pouvwa.
Ak, finalman, gen enkyetid yo tan-onore sou monokultur. Growing vas vas nan youn oswa yon rekòt kèk fè yon manje trete, menm yon manje nourisan trete, gen anpil dezavantaj yo ap grandi yon varyete de manje nourisan ak jis manje yo.
Debaz ka pi bon pase "pi bon"
Finalman, kesyon an sou fason (oswa si) yo manje vyann netwaye vin yon kesyon de gou, tou de literal ak figire. Literalman, ti boujon gou yo adaptab ti kras fyas ki ale nan reyabilite byen fasilman, aprann renmen nouvo ak plis manje yo bon jan nou entwodui ki renmen nou tounen. Sa a travay byen lè dlo ranplase soda, oswa pwa ranplase vyann bèf. Wè nan lantiy sa a, ranplasman an nan vyann fin vye granmoun-style ak New Laj "vyann alt" se analogue sibstitisyon an nan sik atifisyèl pou sik - yon ka deplase sou pandan y ap kenbe tounen.
Opsyon, mwen ta kwè, yo bon, epi ki sa ki pi bon travay pou ou ak boujon gou ou se, nan kou, jiska ou. Pou gou mwen, sepandan, mwen pito yon bale cleaner. Sote vyann lan te fè nan yon laboratwa, epi pase lantiy yo.