Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 178
Grès - 9g
Glusid - 9g
Pwoteyin - 16g
Total tan 22 min
Prep 10 min , Kwit 12 min
Sèvi 6 (2 kebab yo chak)
Vyann kochon ak pòm se yon konbinezon klasik, men pòm yo wo nan FODMAPs. Sa a varyasyon livr-zanmitay itilize rezen olye pou yo pòm prete dous, pou yon plat fèstivite ak atire prensipal oswa kolasyon. Kebab yo ka rasanble devan tan ak frijidè jiskaske gri-tan pou konvenyans.
Engredyan
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1 ti kiyè fenugreek tè grenn
- ¼ ti kiyè tè allspice
- ¼ ti kiyè tè kadamon
- ¼ ti kiyè sèl
- ¼ ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1 liv vyann vyann kochon
- ½ tas chaje Basil fre (24 gwo fèy)
- 24 gwo rezen glòb wouj
Preparasyon
- Tranpe zwazo 10-pous brochèt an bwa nan dlo pou omwen 20 minit, yo anpeche bwa a soti nan boule sou gri an.
- Nan yon ti bòl, konbine kimen, fenugreek, allspice, kardamom, sèl, ak pwav epi mete sou kote.
- Koupe vyann kochon an nan kib menm jan ak menm gwosè 3/4-pous. Voye melanj lan epis sou kib yo vyann kochon ak brase jouk byen kouvwi.
- Kòmanse chak kebab pa glisman yon kib nan vyann kochon sou skewer la. Wrap yon fèy Basil otou yon rezen ak fil sou skewer la pou ke fèy la pèse nan de kote ak bloke an plas. Kontinye filtre, altène ak kib kochon, jiskaske chak skewer gen twa moso nan vyann kochon ak de rezen Basil-vlope, yo te pran prekosyon yo kite pa gen okenn twou vid ki genyen. Kite chanm sou bout yo nan skewer a okipe kebab yo.
- Chofe gri gaz la (oswa, si w ap itilize chabon, pèmèt chabon yo boule jiskaske yo kouvri ak yon kouch mens nan sann gri). Grill pou 10 a 12 minit, vire detanzantan jouk vyann kochon se sèlman yon ti kras woz nan mitan an, oswa nan nivo vle ou nan danseess.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Rezen glòb wouj travay pi byen nan resèt sa a, menm jan gwosè ak po fèm yo ap ede yo siviv grilling san yo pa tonbe nan brochet la, men lòt rezen yo ka itilize tou.
Kebab yo kapab tou bouyi. Mete yon etajè dife pou chofe fou sou 3 pous anba eleman chofaj la anlè fou w la ak chofe brouye a. Liy yon fèy boulanjri ak papye aliminyòm epi pwopaje kebab yo sou tèt papye a. Broil, ap gade byen epi li vire plizyè fwa, jiskaske vyann kochon rive nan nivo a vle nan dansite. Rezen ka kòmanse karamele nan kote epi yo pral adousi yon ti jan.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Sèk Basil fèy apre lave yo, pat yo avèk sèvyèt papye oswa vire yo sèk nan yon goutyè salad.
Sèvi sa yo kebab yo sou pwòp yo kòm yon kolasyon, oswa sou vèt nan yon sòs salad. Oswa, sèvi yo sou yon grenn nan chwa ou a fè yo nan yon repa remoute kouraj.
Grenn Fenugreek yo pa souvan rankontre nan kwit manje oksidantal ak ka difisil jwenn deyò nan boutik espesyalite. Si ou ka jwenn men ou sou kèk, yo pwobableman ap antye, epi w ap gen yo moulen yo tèt ou.
Ou ka vle pen grye yo an premye, nan yon soteuz sote, pou kèk gou siplemantè. Si ou pa ka swiv yo desann, pa enkyete; sa a resèt pral bèl san yo pa yo, tou.