Si ou reyaji nan djin konvansyonèl, eseye youn nan sa yo mak
Malgre ke pifò ekspè yo di djin, ki tipikman te fè soti nan yon melanj de grenn ki ka gen ladan ble, lòj, ak RYE, se gluten-gratis paske li nan distile, anpil moun ki gen maladi selyak ak gluten sansiblite Sepandan reyaji nan djin.
Isit la nan abondans la sou djin ak ki jan li ta ka anfòm nan gluten-gratis rejim alimantè ou.
Ki sa ki ekspè yo di sou gin ak gluten?
Gin pi souvan se te fè soti nan ble a grenn ble, lòj, ak RYE , ansanm ak mayi ( mayi pi se gluten-gratis ).
Gin se distile, ak pi-men se pa tout-ekspè yo di lespri distile te fè ak grenn gluten yo ta dwe san danje nan rejim alimantè a gluten-gratis.
Lide a se ke menm si alkòl la kòmanse soti kòm yon melanj de grenn gluten, distilasyon ta dwe retire pwoteyin ki danjere ki lakòz reyaksyon nan maladi selyak ak gluten sansiblite. Distilasyon an aktyèlman vaporize alkòl la pi bon kalite, separe li nan eleman ki pa alkòl nan melanj lan grenn ki te itilize pou fè kalite patikilye nan lespri.
Enstiti Nasyonal Sante a, kòm yon pati nan kanpay sansibilizasyon li yo, deklare ke djin ak lòt bwason ki gen alkòl distile nan grenn gluten yo san danje pou moun ki nan rejim alimantè gluten-gratis, depi distilasyon retire ase nan pwoteyin nan Gluten rann bwè gluten- gratis, omwen bay legal US US Manje ak Drug Administrasyon an legal 20 pati pou chak milyon dola estanda.
Sepandan, Asosyasyon an Sosyal Sipò konseye moun ki gen maladi selyak yo bwè sèlman bwason ki gen alkòl ki pa sòti nan grenn gluten.
Ak anpil moun ki gen sansiblite gluten oswa rapò selyak grav reyaksyon gluten soti nan djin te fè ak grenn gluten.
Gin pa te fè soti nan grenn gluten
Si ou reyaji nan djin konvansyonèl, ou ka vle eseye yon djin ki te fè soti nan yon lòt bagay pase grenn gluten. Isit la yo se plizyè ou ka chwazi:
- Maine distilri yo 'Cold River Gin se te fè soti nan pòmdetè grandi dwa sou fèm distilateur yo'. Djin sa a, ki se bòdwo kòm "gluten-gratis," tou itilize dlo pi soti nan Flow Cold Maine. Li disponib nan kèk eta ak nan Wayòm Ini a.
- G-Vine pwodwi djin se distile soti nan rezen.
- Monopolowa sèch Gin se te fè ak pòmdetè nan Otrich lè l sèvi avèk yon resèt tradisyonèl Polonè.
- Schramm òganik jin distile nan British Columbia lè l sèvi avèk pòmdetè òganik.
Poukisa moun reyaji nan jin?
Kòm nou diskite anwo a, distile likè-ki gen ladan gin-konsidere kòm ekspè anpil yo dwe gluten-gratis. Men malgre sa, anpil moun ki gen maladi selyak oswa sansiblite gluten ki pa selyak toujou rapòte reyaksyon nan lespri distile te fè soti nan grenn gluten.
Se konsa, poukisa dekonekte ant ekspè opinyon ak aktyèl "sou tè a" eksperyans? Sa a pa klè, men gen plizyè rezon posib.
Premyèman, distilasyon pa ka retire chak ti jan dènye gluten, menm si li retire ase pou pwodwi a satisfè estanda a nan mwens pase 20 pati pou chak milyon dola. Distilasyon an tipikman repete fwa miltip yo retire "enpurte" soti nan pwodwi final la, men li posib ke nan kèk ka, li pa retire tout moun sa yo "enpurte."
Dezyèmman, li posib ke pi piti fragman nan pwoteyin nan gluten te kapab rete nan pwodwi final la, menm apre distilasyon. Gluten se yon molekil gwo ki ka kraze nan pi piti molekil, men pa gen anpil rechèch pou montre si moun ki gen maladi selyak oswa sansiblite Gluten ta ka reyaji a sa yo pi piti moso nan gluten.
Twazyèmman, djin ak lòt move lespri ki te fèt nan grenn gluten endividyèlman yo te fè nan enstalasyon ak sou ekipman ki pwosesis grenn gluten . Se konsa, li la antyèman posib ke kèk Gluten kwa-kontaminasyon ranpe nan apre distilasyon, kòm aromaj yo tipikman yo itilize nan djin yo te ajoute.
Yon Pawòl nan
Se konsa, si ou anvi yon martini djin, ki jan ou ta dwe kontinye? Deplase konsyamman, espesyalman si w ap fèk dyagnostike epi ou toujou ap resevwa pann nan rejim alimantè a. Ou ka jwenn ke ou ka konsome djin san pwoblèm. Men, gade soti pou sentòm, tankou yon angove ki sanble fason soti nan pwopòsyon kantite lajan an nan alkòl ou boule.
Sonje ke li trè komen yo gen move reyaksyon nan gluten ki gen manje ak bwason yon fwa ou te ale gluten-gratis, Se konsa, pa sezi si ke martini djin ou te itilize yo jwi san pwoblèm kounye a fè ou malad tankou yon chen.
Si ou jwenn ou ap reyaji seryezman nan djin men ou toujou vle ke djin ak tonik, gade pou youn nan mak yo nan djin ki nan lis anwo a ki te fè ak gluten-gratis engredyan. Altènativman, ou ka vle konsidere oblije chanje nan pòmdetè vodka , wonm , diven oswa gluten-gratis byè, pa youn nan ki sèvi ak grenn gluten kòm engredyan.
> Sous:
> Selyak Maladi Fondasyon. Kisa mwen ta dwe manje? Fèy enfòmasyon.