Griye kochon tranch ak resèt sòs romèsko

Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)

Kalori - 212

Grès - 12g

Glusid - 22g

Pwoteyin - 8g

Total tan 75 min
Prep 60 min , Cook 15 min
Sèvi 2 (2 tranch + 1/2 sòs tas)

Youn nan eleman ki nan yon kè-sante modèl dyetetik ki ede pi ba san presyon se konsome mwens vyann. Bèt volay ak pwason yo pi bon pase wouj vyann ak vyann trete, men legim yo menm pi bon.

Youn nan pi bon fason yo fè legim santi yo remoute kouraj ase pou plat prensipal la se koupe yo nan "tranch" pou ke ou toujou santi tankou w ap manje yon pòsyon entè-gwosè olye pou yo jis yon pakèt moun sou asyèt bò. Lòt fason an se ajoute tòn gou pou ke ou santi ou satisfè.

Griye chou a olye pou yo boulanjri oswa soteeing li ajoute kèk gou bèl, men kout pyen reyèl la soti nan sòs la Romesco fonse. Torréfaison klòch pwav, tomat, lay, ak nwa pote soti dous natirèl ki pè trè byen ak Paprika a fimen. Li pake tankou yon gwo pete nan gou ke ou pa ta janm devine pa gen okenn sèl nan li.

Engredyan

• 2 gwo kiyè nwa kri yo
• 2 dan lay
• 1/2 gwo wouj klòch pwav
• 1 Roma tomat
• 1 ti kiyè lwil oliv
• 1 ti kiyè blan vinèg balzamik
• 2 ti kiyè luil fimen Paprika
• 1/8 ti kiyè kayèn pwav
• 1 ti tèt chou
• 2 ti kiyè luil lwil oliv
• 1/2 ti kiyè poud lay
• 1/2 ti kiyè nwa pwav
• F resh pèsi, koupe pou gani

Preparasyon

1. Pou fè sòs romèsko a, fou chalè 400F. Liy yon fèy boulanjri ak papye. Mete piman, tomat, lay, ak nwa sou fèy la boulanjri ak boukannen pou 10 a 15 minit, oswa jiskaske nwa yo griye.
2. Retire almonds, pouse piman ak tomat, epi ribouyi lay. Retounen nan dife pou chofe fou a epi kontinye torréfaction, yon lòt 10 minit, oswa jiskaske lay ak tomat yo mou.
3. Retire tomat ak tomat epi kenbe pwav wouj, wotasyon detanzantan, jiskaske skins yo blistered.

1. Retire piman yo epi mete yo nan yon bòl ak tomat. Kouvri epi kite chita pou 10 minit.
2. Tou dousman kale po yo lwen piman ak tomat. Jete po ak pwav grenn ak tij.
3. Mete tout engredyan pou sòs la nan yon blenndè segondè oswa yon processeur manje ak melanj jouk lis.
4. Koupe chou vètikal nan tranch 1-pous. Fwote ak lwil oliv ak voye ak poud lay ak pwav.
5. Chofe yon gri oswa gri chodyè a chalè medyòm. Gaz chou tranch pou 4-5 minit pou chak bò. Ou vle yo fè yon ti kras boule sou deyò a, men se pa mushy sou andedan an.
6. Kiyè sou 1/4 tas Romesco sou chak stak chou ak voye ak pèsi.

Varyasyon engredyan ak sibstitisyon

Asire ou ke ou achte fim paprika, paske paprika regilye pa gen menm efè a - sòs ou a pral jis dwe afab san li.

Kwit manje ak sèvi konsèy

Pou asire ou jwenn yon pwofil pwoteyin konplè nan manje sa a, pè chou a tranch ak Chinwa oswa pwa nwa e petèt yon veggie vèt.

Double oswa trip resèt la pou sòs la kenbe nan frijidè ou a kiyè sou poul, pwason, oswa ze pou yon dine rapid ak saveur.

Chak pòsyon yo ta dwe de tranch kouvri ak apeprè 1/2 tas sòs.