Kalori nan Chou ak Benefis Sante yo
Avèk ogmantasyon nan ki ba karb, ketojèn, ak alimantasyon Paleo , chou te vin yon legim de pli zan pli popilè ak versatile ki pa janm fwi. Chou se souvan refere yo kòm wa a nan fanmi an Brassica oswa chou. Wotè li yo pwodui krèm bouyi blan ki ka ranje nan koulè, souvan eklate moute nan purples bèl ak zoranj.
Chou ka kwit antye, enpulsyonèl, oswa koupe moute nan florè pou vapeur, blanchiman, brase-fri, ak torréfaction.
Li ka fasilman ranplase manje ki gen anpil grès, tankou pòmdetè ak diri, e li pi nourisan, ajoute vitamin, mineral, antioksidan, ak fib. Si ou fè chou "diri" kòm yon sibstitisyon pou grenn nan diri, ou te fasil ajoute yon legim siplemantè nan repa ou pou mwens kalori ak idrat kabòn.
Chou ki disponib tout ane, espesyalman an reta tonbe nan prentan an.
| Chif Nitrisyon Facts | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1/2 tas kwit (1 "moso) (62 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 14 | |
| Kalori soti nan Grès 3 | |
| Total Grès 0.3g | 0% |
| Satire grès 0g | 0% |
| Polyunsaturated Grès 0.1g | |
| Monounsaturated grès 0g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 150mg | 6% |
| Potasyòm 88.04mg | 3% |
| Idrat kabòn 2.5g | 1% |
| Dietary Fib 1.4g | 6% |
| Sik 1.2g | |
| Pwoteyin 1.1g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 46% | |
| Kalsyòm 1% · Iron 1% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori | |
Chou se yon kalori trè ba, ki ba anpil grès sous, ki genyen yon sèl 14 kalori ak 0.3 g nan grès nan yon tas mwatye kuit k ap sèvi.
Chou Benefis Sante
Chou se yon sous trè bon nan fib, pati a endijestib nan idrat kabòn ki ede kenbe ou plen, rale kolestewòl lwen kè ou, ak pi ba kolestewòl. Moun ki manje alimantasyon fib segondè yo gen tandans kenbe pwa sante epi yo nan redwi risk pou yo devlope maladi kè ak dyabèt.
Chou se tou yon sous ekselan pou ranfòse vitamin C. Vitamin C tou se yon faktè enpòtan nan anti-aje ak selil reparasyon.
Anplis de sa, chou se yon sous trè bon nan vitamin K ak folat ak yon bon sous vitamin B6 ak potasyòm.
Anfen, chou se youn nan legim yo krisifere ki te montre yo gen pwopriyete anti-kansè. Li tou te gen yon nivo jistis segondè nan phytonutrents antioksidan ak gen prèv ke sibstans sa yo kontribye nan chou ki gen anti-enflamatwa pwopriyete, osi byen ke yo te itil nan anpeche pwoblèm kadyovaskilè ak gastwoentestinal.
Ki sa ki lakòz Tach Brown sou tèt chou?
Dekolorasyon an souvan sanble ak tach pal mawon rive akòz oksidasyon. Oksidasyon k ap pase kòm yon rezilta nan ekspoze pwolonje nan limyè ak lè, ki rive natirèlman se chou an ankò ki estoke. Si tach yo se souvan, ou ka senpleman koupe yo soti ak yon kouto. Sepandan, si tach yo plis fè nwa mawon nwa nan koulè ak teksti an se bouyi oswa si chou a ap bay nan yon odè sou-mete, li pi bon yo jete chou a jan sa a endike li se dega.
Chwazi ak estoke chou
Chwazi chou ki gen fèm, tèt kontra enfòmèl ant ki byen sere fèmen.
Florèt yo pa ta dwe gen nenpòt jòn, tankou sa a se yon endikasyon ke chou a se tro matirite. Nenpòt fèy tache yo ta dwe klere vèt ak sèk. Rejete nenpòt ki tèt ki montre siy nan tendres, paske se kòmansman an nan gate.
Chou se trè gate, Se poutèt sa li ta dwe kenbe frèt ak byen sere vlope. Sere li nan frijidè a nan anbalaj orijinal li. Si li pa te vlope, vlope li byen sere ak vlope klè anvan ou estoke. Pa lave li jiskaske ou pare pou kwit li.
Fason an sante pou prepare chou
Chou kwit pou yon dous, gou krèm sèvi kòm yon plat bò kou prensipal ou a, kòm yon topper sandwich, oswa yo ajoute volim ak teksti nan soup.
Sote, vapè, oswa tou senpleman manje chou kri anvan yo ajoute vitamin, mineral, volim, ak fib nan manje ou.
Ou ka itilize tou chou kòm yon sibstitisyon pou pòmdetè kraze ak diri .
> Sous:
> Labensky, SR, Kay, AM. Sou kwit manje: yon liv nan fondamantal kuizin. 3yèm ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.