Jalapeño piman ka epis moute prèske nenpòt ki plat. Ou ka jwi yo manje fre, nan bwat, oswa nan varyete nan fimen li te ye kòm chikotip piman. Yo jeneralman vèt men yo vire wouj jan yo gen matirite. Jalapeño se jis youn nan anpil kalite piman chili pik ki ka ede twotwa apeti epi kenbe rejim alimantè ba-ou.
Ki sa ki nan plis, jalapeño piman gen yon chaj trè ba glisemi, sa vle di yo pa ogmante nivo sik nan san ou rapidman oswa pwovoke yon repons ensilin.
Idrat kabòn ak konte Fib
- 1/4 tas tranche jalapeño pwav: 1 gram efikas (nèt) idrat kabòn plis 0.5 gram fib ak 7 kalori
- 1 mwayen jalapeno pwav (apeprè 0.5 ons): 0.5 gram efikas (net) idrat kabòn plis 0.5 gram fib ak 4 kalori
Glisemik Index ak chaj glisemik
Menm jan ak pifò legim ki pa fetid, pa gen okenn etid syantifik nan endèks la glisemi nan piman jalapeno. Yo gen ti kras pa gen okenn idrat kabòn, pou yo pa ka fè tès ak metòd la GI estanda. Chaj glisemik tou faktè nan kantite manje ki manje a, ak yon chaj glisemik nan mwens pase 10 konsidere kòm ki ba.
Chaj glisemik:
- 1/4 tas tranche jalapeño pwav: mwens ke 1 (trè ba)
1 mwayen jalapeño pwav (apeprè 0.5 ons): 0 (trè ba)
Benefis Sante
Malgre ke pifò moun pa manje ase piman jalapeño fè yon dant enpòtan nan bezwen nitrisyonèl yo, jis yon sèl pwp rankontre apeprè 10 pousan nan bezwen vitamin C pou yon jou.
Jalapeños yo se yon sous bon nan vitamin A, ki sipòte po ak sante je. Youn regilye jalapaño pwav, 2 pous a 4 pous nan longè, ofri 17 pousan nan kantite lajan an rekòmande chak jou nan vitamin A pou gason ak 22 pousan pou fanm yo. Jalapeños yo tou se yon gwo sous vitamin B6, vitamin K, ak vitamin E, tout nan yo jwenn nan pi gran pase 20 pousan nan kantite lajan yo rekòmande chak jou pou gason ak fanm.
Benefis sante anpil yo te atribiye nan Capsaicin (sibstans la ki mete "cho a" nan cho piman), ki gen ladan tou soulaje tèt fè mal pa entèdi sibstans P, yon neuropeptide kle ki transmèt siyal doulè nan sèvo an. Capsaicin se ke yo rekonèt kòm yon ajan anti-enflamatwa.
Ki jan yo manje Pepper Jalapeño
Manje fre, jalapeño piman ka gen divès nivo spiciness jan yo mezire sou echèl Scoville a, yon mezi anpirik nan pungency nan piman tchili. Yo varye ant 2,500 ak 10,000 inite Scoville. Ki mete l 'byen lwen anba a anpil lòt piman cho, men yo toujou twò pikant pou moun ki bwa nan manje ki twò grav. Chipotle piman yo sou fen a cho paske yo te cheche ak trete.
Retire grenn yo ka ede donte chalè a, menm jan yo yo pi cho pase vyann lan nan pwav la. Jalapeños ka manje fre oswa tranche e ajoute nan salad, marinad, salsa, oswa fwomaj. Gen kèk ajoute jalapeños pou fwete pou yon kout pye enteresan. Si ou pa renmen yo anvan tout koreksyon, ou ka achte yo marinated.
Si ou renmen jalapeños kòm yon pati nan yon resèt Nachos, ou ka fè li ki ba-karb pa ranplase bato yo tortilla ak tranche chips jicama.
> Sous:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tablo entènasyonal nan glycemic Index ak Valè chaj glisemik: 2008. Swen dyabèt . 2008; 31 (12): 2281-2283. fè: 10.2337 / dc08-1239.
> Piman . NDH Sant pou Rejim, Nitrisyon, ak Sante. Inivèsite nan Distri Columbia. http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf.
> USDA National Nutrient Database pou referans Creole, Depatman Agrikilti Etazini. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.