Insect yo se ensèk ki pi komen konsome atravè lemond
Pou anpil Ameriken, Prospect nan chomping desann sou ensèk ka sanble kareman icky; sepandan, pratik sa a, li te ye kòm entomofaj oswa ensektivoryèl, se komen nan anpil peyi twopikal ak devlope. An reyalite, sèten espès ensèk yo, tankou charme palmis, yon kalite skarabe, yo konsidere kòm yon délikatès nan lòt pati nan mond lan, tankou Azi, Lafrik ak Amerik di Sid.
Pa gen okenn rezon ki lojik ke Ameriken yo ta dwe reflexively ensèk ensèk yo. An reyalite, ensèk se pa sa ki diferan de kristase, oswa kristase, ki moun ki manje chak jou. Ensèk ak kristase se toulède arthropods . Anplis de sa, moun ki gen alèji nan fouye, woma , krab, ak lòt kokiy ka tou gen alèji ak ensèk, yon pwen ki pa sèlman demontre ki jan menm jan konpozisyon sa a nan ensèk ak krustaz se reyèlman, men tou li sèvi kòm yon avètisman pwobab bay moun ki alèjik nan kristal pou fè pou evite manje ensèk, tou.
An jeneral, gen anpil bon rezon pou patisipe nan pinèz.
Premyèman, pinèz yo chòk-plen nan pwoteyin ak grès enstore , ki fè yo ranplasman pare pou bèt volay ak pwason.
Dezyèmman, ensèk rekòlte se yon anpil plis zanmitay anviwònman an pase ogmante bèt domestik. Espesyalman, bèt yo responsab pou 14 pousan emisyon gaz ki lakòz efè tèmik ki pwodui atravè lemond konsa fè yon gwo kontribisyon sou rechofman atmosfè a, ki ta ka diminye si gen plis moun te manje pinèz olye de vyann.
Twazyèm, kondisyon atravè lemond nan pwoteyin yo dwe plis pase double nan peyi devlope yo pa 2050. Anpil sitwayen nan peyi devlope yo pa kapab peye vyann, men li te kapab peye ensèk yo.
Katriyèm, rekòt ensèk kreye opòtinite ekonomik pou moun ki fè l 'nan peyi devlope yo. Pifò nan moun sa yo se fanm k ap viv nan kominote riral yo.
Atravè lemond, vonvon yo se pi souvan boule nan tout espès ensèk, ki fè sans paske 40 pousan nan tout ensèk yo deyò insect yo. Ann pran yon gade nan sis gwoup ensèk ki yo souvan boule nan lòd diminye frekans. (Tanpri sonje ke non nan lòd ensèk oswa suborders yo nan parantèz.)
1 - vonvon (Coleoptera)
Tipikman, se sèlman skarabe lav - epi yo pa konplètman devlope-beetles yo manje pa moun. Nan Kamewoun, fanm ki rekòlte palmis charnèl la mete zòrèy yo nan kòf la nan yon pye palmis nan yon tantativ pou koute lav. Fanm yo ap koute pou insect instar, fokal ki pi délisableèl pou manje.
Anplis charansman palmis la, plizyè lòt espès skarabe yo manje atravè lemond, ki gen ladan insect akwatik, lav-bwa, ak insect fimye.
Nan Netherlands yo, yo espès manjeworm-espesifikman, manjeur ki pi piti a, jòn lwil, ak supèrworm-yo itilize pou manje reptil ak pwason. Moun ki nan Netherlands yo tou ankouraje yo manje ensèk sa yo paske nan valè nitrisyonèl yo, ak nan boutik espesyalize, mealworm se disponib tou kòm manje pou moun.
2 - chniy (Lepidoptera)
Malgre ke moun ki soti nan kilti sèten manje manje papiyon ki byen grandi ak papiyon, pifò moun atravè mond lan ki konsome sa yo Creatures manje yo tankou lav oswa chniy. Pou egzanp nan Meksik, vè maguey yo apresye pa kiltivatè yo ak pran pandan y ap chniy. Sa yo pinèz nourisan yo swa braised oswa gwo twou san fon fri. Yo kapab tou sezonman ak yon sòs Piquant ak te sèvi nan yon tortil. Sa yo chniy yo tou nan mitan "vè yo" yo te jwenn nan boutèy nan alkòl la mezcal lespri.
Chen ki pi popilè konsome atravè lemond se cheni nan mopan, ki se yo te jwenn nan Woodland yo mopane. Woodland mopane a se yon gwo plak nan peyi ki fin sou Lafrik di sid, Mozanbik, Namibi, Botswana, Angola ak plis ankò. Li estime ke 9,5 milya chniy yo rekòlte chak ane nan Afrik di sid konsa rekolte $ 85 milyon dola nan yon ane nan lavant yo.
3 - gèp, myèl ak foumi (Hymenoptè)
Foumi yo se bèt trè enkwayab ak nan benefis incalculable nan moun. Anplis de sa yo te konsidere kòm yon délikatès nan anpil pati nan mond lan, foumi tou angaje nan monte bisiklèt eleman nitritif ak se yon fòm kontwòl ensèk nuizib pou rekòt.
Lav la ak nenf nan foumi weaver yo se yon manje popilè nan pwovens Lazi kote yo rele yo "ze foumi." Nan Thailand, sa yo foumi yo vann nan yon ka! Anplis de sa, nwa weaver ant, ki se yo te jwenn nan zòn subtropikal nan peyi Lachin, Malezi, Bangladèch, peyi Zend ak Sri Lanka, yo itilize kòm yon engredyan nan manje sante ak tonik, ki disponib nan mache Chinwa yo.
Nan Japon, lav a jakèt jòn, yon kalite gèp, se yon délikatès ak komodite, ki, anplis ke yo te rekolt lokalman, bezwen yo dwe enpòte soti nan Vyetnam ak Ostrali ede satisfè demann.
Enteresan, malgre yo te trè nitritif ak moun rich nan asid amine, enèji, mineral esansyèl ak B vitamin , ti kras se li te ye sou potansyèl la nan myèl lide ou, pa siwo myèl - kòm yon sous manje. Kòm bèt nidifikasyon, myèl te kapab fasilman kiltive.
Ansanm ak vèps, ze myèl, lav ak nen (kolektivman refere kòm ti myèl myèl) se sous ki pi enpòtan nan sous ensèk nan nò Thailand. An reyalite, nan nò Thailand, myèl myèl se trè presye ak patikilyèman chè nan mache a.
4 - Grasshoppers, Locusts ak krikèt (ortèptè)
Chans yo si ou wè yon sotrèl, li nan manjab. Majorite a gwo nan 80 espès sotrèl yo te jwenn atravè lemond yo manjab. Nan peyi Afrik Lwès nan Nijè, krikèt yo vann bò wout kòm ti goute. Anplis de sa, nan Meksik, chapilin lan , ki se krikèt la ki pi popilè manjab nan Amerik Latin nan, se netwaye ak Lè sa a, griye nan sitwon, lay, ak sèl pou gou.
Locusts rive nan nich epi yo konsa fasil trape. Paske krikèt yo migratè yo, yo se sèlman yon plezi sezonye nan Lafrik ak Mwayen Oryan an. Espès popilè nan grenn krik alimenter gen ladan krikèt la mawon, krikèt wouj la, ak krikèt nan dezè. Paske krikèt yo konsidere kòm vèmin yo, yo souvan flite ak pestisid organofosfat. Locusts kontamine ak pestisid yo te kenbe nan Kuwait pandan rekòlte.
Grasshoppers ak krikèt yo kolekte nan denmen maten byen bonè paske yo frèt-vigoureux epi yo immobilize pandan lè frèt bonè-maten yo.
Krikèt yo difisil nan fèm paske yo gen sik lavi lontan. Se poutèt sa, se sèlman de espès krikèt yo kiltive komèsyal: Gryllus bimaculatus ak Acheta domesticus . Kiryozite, Kanbodyen yo te devlope yon gou pou sa yo krikèt komèsyal ak prefere yo krikèt kenbe nan bwa a paske yo fè reklamasyon crickets kiltivan gou pi byen. Yon lòt reyalite enteresan: Anplis de sa yo te manje, krikèt nan Lachin yo tou kenbe kòm bèt kay ak parye sou nan batay krikèt
5 - Sikad (Hemoptera)
Si w ap viv nan nòdès Etazini, ou ka konnen sou sikad peryodik yo. Nan sezon prentan, tiyo sa yo buz zèl yo rale soti nan tè a apre depans sou 17 ane nan tè a souse moute pye bwa sap. Rejim alimantè yo, ki se moun rich nan plant yo, bay sikad yon gou aspèj ki tankou lè manje kri. Cicadas kapab tou bouyi ak fon fri kòm byen ke kwit nan kich, pi, ak bonbon.
6 - Pinatomid Pinèz (Heteroptera)
Pentatomid pinèz yo souvan refere yo kòm pinèz pwoteje oswa pinèz Stink. Nan sub-Saharan Afwik, pinèz pentatomid yo manje griye, ak lwil soti nan ensèk la yo kolekte epi itilize yo prepare manje.
Pifò espès pètatomid ensèk ki itilize kòm manje yo se akwatik. Nan Meksik, pou egzanp, plizyè espès ensèk pentatomid akwatik yo itilize fè ahuahutle , oswa kavya Meksiken. Bagèt sa yo pentatomid akwatik yo semi kiltive pa kiltivatè yo.
> Sous:
> McGrew WC. 'Lòt Faunivory' revize: Insectivory nan imen ak Primè non-imen ak evolisyon nan rejim imen. Journal of Evolisyon Imèn . 71: 4-11.
> Van Kay A. Ensèk Manje yo se Future a. Pwosedi nan Sosyete Nitrisyon an. 2016; 75: 294-305.
> Van Kay A et al. Ensèk Manje: Kandida Future pou manje ak sekirite Sekirite . Lavil Wòm: FAO; 2013.
> Yen AL. Entomofaj ak konsèvasyon ensèk: Gen kèk panse pou dijesyon. Journal of Konsèvasyon ensèk. 2009; 13: 667-670.