Ki sa li ye, kote li te jwenn, ki sa li nan kò ou
Gen de kalite prensipal grès: grès satire ak enstore. Ki sa ki distenge yo se estrikti chimik yo.
Grès satire pa gen okenn obligasyon doub nan estrikti chimik yo epi yo "satire" ak atòm idwojèn. Grès enstore, nan lòt men an gen obligasyon doub. Grès Monounsaturated gen yon sèl kosyon doub. Grès poliensaturated gen plis pase youn nan obligasyon sa yo.
Moun sa yo ki lyezon doub fè grès la bendable, ki se poukisa grès poliensaturated yo likid nan tanperati chanm e menm nan frijidè a (grès satire, sou lòt men an, yo, se tipikman solid nan tanperati chanm).
Kalite De yo nan grès poliensaturated
Gen de kalite prensipal nan grès poliensature: Omega-3 grès ak Omega-6 grès . Tou de nan sa yo kalite grès yo esansyèl asid gra , sa vle di kò a pa ka fabrike yo e yo dwe pran nan nan rejim alimantè.
Omega-3 asid gra yo jwenn nan pwason lwil (tankou somon ak Trout), nwa ak grenn. Omega-3 asid gra yo panse yo pwoteje kont maladi kè, enflamasyon, sèten kalite kansè, dyabèt, maladi alzayme a, ak koripsyon makula (yon kòz ki mennen nan pèt vizyon).
Omega-6 gra asid yo jwenn nan nwa, grenn ak legim lwil, tankou soja, koton, mayi, tounsòl, ak lwil safran.
Rapò a omega-3s omega-6 enpòtan pou sante, ak omega-6 twòp nan relasyon ak Omega-3s te panse pou mennen nan enflamasyon (ki se nan nwayo a nan maladi kwonik, tankou maladi kè ak dyabèt).
Ki sa ki grate polènature pou sante ou?
Ranplase grès satire ak grès poliensature ka ede diminye "move" LDL nivo kolestewòl ou, ki an vire ka diminye risk ou pou maladi kè. Yon egzanp ta dwe kwit yon konje nan pwason nan yon ti jan nan lwil flè olye ke bè.
Lwil ki wo nan grès poliensature tou se richin vitamin E, yon antioksidan enpòtan.
Pwoblèm nan ak grès poliensaturated
Malgre ke poliensaturated grès yo jeneralman te panse de jan an sante, gen omwen de eksepsyon posib pou deklarasyon sa a. Youn nan se ke gen kèk prèv ki montre ke poliensaturated grès, nan depase, ka kontribye nan risk kansè. Li te panse ke rezon ki fè la pou sa a ka ke grès poliensature vire ransèy pi vit pase lòt grès. Se poutèt sa, li rekòmande ou lwil oliv byen estoke ak kantite segondè nan grès poliensature. Sere yo nan yon fre, kote fènwa anvan ouvèti, ak nan frijidè a apre ouvèti.
Lòt pwoblèm nan potansyèl ak grès poliensature se sa yo ki an de kalite prensipal nan grès poliensaturated , kantite grès omega-6 ki nou gen tandans konsome a te ogmante dramatikman nan deseni ki sot pase, pandan ke an jeneral kantite lajan an nan omega-3 grès nou konsome se pi ba. Gen kèk ekspè ki santi ke move balans sa a kontribiye nan enflamasyon nan kò nou an, ak ogmante risk pou yo maladi kwonik tankou atrit, dyabèt, ak maladi kè.
Manje ki gen anpil nan grès poliensaturated
Sous yo pi gwo nan grès poliensaturated yo jwenn nan lwil divès kalite, ki gen ladan lwil oliv mayi, lwil oliv soya, flè regilye ak lwil tounsòl (sètadi, pa "lwil oliv segondè") ak koton lwil oliv.
Lwil oliv len se segondè nan Omega-3 grès. Lòt manje ki gen bon kantite grès poliensature se grenn ak nwa, pwason lwil, ak manje ki fèt ak lwil, tankou mayonèz ak abiye sòs salad.