Èske li menm posib?
Li se yon swa Samdi ak siyifikatif ou lòt vle manje Italyen. Oswa petèt li nan douch ti bebe pi bon zanmi ou a nan yon sal Restoran Italyen. Oswa petèt ou te gen yon jou ki graj nan travay epi ou vle lòd ègzèksyon pou dine, men plas la sèlman menm adistans fè apèl kont se restoran lokal Italyen ou a.
Gen anpil sitiyasyon ou ka jwenn tèt ou kòm yon dieter ki ba-karb kote cuisine Italyen se opsyon a sèlman ou te gen-men espageti ak boulèt, pitza brik-fou, ak cho, krusty lay lay pa gen anpil nan yon Mete sou rejim sa a.
Tradisyonèl cuisine Italyen ak ba-karb manje ta ka sanble enkonpatib, men reyalite a se, restoran Italyen gen anpil asyèt san yo pa pasta kòm santye yo. Jwenn yo se pi fasil si ou kòmanse "panse tankou yon Italyen" lè yo manje nan restoran Italyen.
Panse tankou yon Italyen
Kontrèman ak kwayans popilè nan Amerik, Italyen pa chita alantou ak manje pasta tout jounen an. Yon repa Italyen se aktyèlman byen balanse e li gen ladan sèlman sou yon tas pasta kwit "al dente" nan yon dine tipik. Pou kwit manje pasta nan fason sa a (pi fèrm pase se komen nan peyi Etazini) diminye endèks la glisemi nan pasta a, e petèt menm kantite lajan an nan idrat kabòn ki disponib pou dijesyon (al gade ki rezistan lanmidon ). Apwòch sa a ka konsistan avèk yon rejim alimantè ba-idrat kabatik ki ba tankou rejim Zòn nan.
Sepandan, nan Etazini yo, ou ta dwe difisil-bourade jwenn yon restoran ki sèvi sèlman yon tas nan yon pasta dente.
Gwosè yo pòsyon isit la yo se pi gwo, fè yo trè wo nan glusid, kidonk li pi bon yo jis kite je ou sote sou pasta yo ak seksyon pitza nan meni an. Men kèk gid ki ba-karb yo swiv lè kòmann-nan yon meni Italyen.
Si w ap sote pasta a, Ki sa ki nan kite?
Ou ka sezi jwenn konbyen ofrann ba-carb yo kache nan je plenn anba tit lòt.
Italyen yo li te ye pou fè makèt chak jou pou pwodwi a frèch ak choicest, fwidmè ak vyann, ki yo prepare tou senpleman kite gou yo fre klere. Sa yo se parye pi bon ou lè manje nan yon restoran Italyen. Epitou, asire ou pran avantaj de lwil oliv abondan ki disponib sou chak tab.
Antioksidan lwil oliv ak grès kè ki an sante yo se yon pati nan rezon ki fè Rejim alimantè a se konsa an sante, epi li adapte parfe nan rejim ba-karb ou.
Si ou jwenn je ou dérive nan direksyon pou asyèt pasta tante nan meni an, santi yo lib pou mande pou pasta "toppings yo" sou yon kabann nan legim, oswa menm tout sou pwòp yo kòm yon plat bò. Pesto sou poul ak legim se bon gou.
Anfen, manje dousman epi jwi. Italyen pa fè echap desann manje yo. Yo manje manje prensipal yo tou dousman sou plizyè ti kou, depreferans ak konvèsasyon anpil ak ri.
Ale pou vyann ak veggie antye (Antipasti)
Nan Italyen, "pasto" vle di "repa" ak "antipasti" oswa "antipasto" se "anvan manje a." Yon anpil nan antipasti yo te fè ak vyann, fwidmè, ak legim, bay anpil nan opsyon ba-karb. Pa egzanp:
- Yon "plato antipasto" tipikman gen yon varyete de vyann tankou salami, fwomaj ak legim marin tankou Aticho ak piman.
- Carpaccio se ki gen laj, anvan tout koreksyon, mal tranche vyann bèf oswa pwason anvan tout koreksyon, anjeneral, te sèvi ak yon lwil oliv abiye ak yon legim kèk.
- Gamberoni (kribich) se yon plat komen antipasto, te sèvi swa frèt oswa cho, ak kribich la se souvan sote ak lay ak diven.
- Gade legim griye, griye oswa maren.
- Paloud vapè oswa moul yo se komen antipasti.
Gade pou Soup Tenn
Italyen renmen soup, ak nan peyi Itali, soup yo souvan te sèvi olye pou yo pasta. Anpil soup Italyen yo ba nan glusid, byenke kèk gen pen nan yo. Menm soup yo ak pwa oswa pasta nan yo souvan gen sèlman kantite lajan pou chak pòsyon. Depi gen anpil soup diferan, konte egzak la karb depann sou kwit manje a, men jeneralman, ou ta dwe gade pou soup mens.
Soup poul fwidmè, stracciatella (yon sòt de soup Italyen eggdrop) ak minestrone legim-lou se opsyon bon.
Reflechi sou Salad (Insalata) Kòm Net Sekirite ou
Salad gen anpil nan peyi Itali epi yo prèske toujou yon parye bon si ou evite croutons oswa lòt pen (tankou pen-ak-tomat panzanella la). Yon sòs salad Italyen te ka gen ladan legim fre, fwomaj, ak, nan kou, lwil oliv ak vinèg.
Fè vyann ak fwidmè (Secondi) santye ou
Sa a se pati prensipal la nan manje a pou yon moun manje yon rejim ki ba nan idrat kabòn. Pifò nan vyann ak fwidmè sou yon meni Italyen gen ti kras lanmidon oswa sik te ajoute. Evite vyann pen (tankou poul oswa bale parmesan oswa Milanese), epi ou pral nan fòm gwo. Vrè tomat tomat Italyen gen ti oswa pa gen sik, byenke anpil sòs pasta nan Etazini yo chaje ak te ajoute sik. Si restoran lokal ou a itilize sa yo, evite sòs wouj, oswa ale pou lòt kalite sòs ki make "fre."
Fen manje ou ak fwi
Nan peyi Itali, manje yo souvan te fini ak fwi fre. Evidamman di, desè yo pi rich yo byen-doue ak idrat kabòn, se konsa pi bon yo rete lwen oswa jis gen yon gou nan yon desè parèy dineur la.
Buon Appetito!