Gravy se yon pati esansyèl nan manje jou ferye anpil. Men, si w ap eseye pèdi pwa, ou ta ka vle fè kèk devwa anvan ou chaje sòs la sou manje ou. Pifò resèt sòs yo wo anpil nan kalori. Gen kèk fason entelijan, sepandan, diminye kalori yo nan sòs.
Kalori nan sòs
Gen sèlman 20 kalori nan san grès kodenn gratis kòm prepare pa konpayi tankou Campbell a oswa Heinz ak apeprè 30 kalori nan sòs regilye kodenn yo.
Sa pa son twò move, fè li? Trape an se ke yon sèl pòsyon nan sòs se jis 1/4 tas. Pifò nan nou pa mezire sòs anvan nou vide l sou tèt repa nou an. Li fasil yo konsome plis pase yon sèl sèvi.
Sòs Cream pral gen plis kalori nan li. Preparasyon sòs krèm gen 45 kalori pou chak 1/4 tas. Sosis sosis se menm pi wo nan kalori, nan 70 pou chak 1/4 tas.
Kalori nan Gravye endijèn
Ou fè sòs lakay ou? Gen sèlman 15 kalori pou chak 1/4 tas sèvi si ou fè yon resèt sòs estanda ak stock, farin, ak dlo. Men, sa a se kote konte kalori sòs ka jwenn difisil. Anpil resèt sòs tradisyonèl rele pou bè ak drippings chodyè. Si ou ajoute sa yo engredyan gra, konte a kalori ale fason depann sou konbyen lajan ou ajoute. Gen kèk estimasyon mete konte a kalori nan 45 a 50 kalori pou chak 2-ons sèvi.
Jwenn yon resèt Gravite kalori ki ba
Si ou vle jwi sòs ak repa Thanksgiving ou a, fè li nan kay la.
Gen kèk resèt bon ki redwi kantite grès ak kalori nan sòs la fini. Isit la yo se konsèy pou jwenn yon resèt ki pi ba nan kalori:
- Fè yon sòs ki ba-karb : Kalori yo nan sòs vini sitou nan idrat kabòn ak grès. Redwi swa ka diminye kalori nan sòs ou.
- Evite resèt ki rele pou krèm. Ou ka kapab ranplase ekreme lèt, men sa ka lakòz tou yon sòs mens.
- Evite resèt sosis sosis, espesyalman sa yo ki gen ladan krèm.
- Evite resèt ki rele pou bè.
Redwi grès ak kalori nan Gravye endijèn
Lè ou fè sòs endijèn sèvi ak drippings chodyè, ou ka diminye kalori yo pa elimine pi fò nan grès la. Si ou yo te itilize fè sòs ak farin, grès la konbine avèk farin lan fè roux a epesman. Olye de sa, ou ka kenbe gou a nan vyann lan epi sèvi ak mayi kòm ajan an epesman.
- Sèvi ak yon grenn separasyon grès pou nenpòt likid chodyè likid ou vle itilize pou sòs la, kenbe sèlman pòsyon ki pa grès la.
- Deglase chodyè a roti ak stock kodenn pa chofaj chodyè a ak stock la pou senk minit ak grate bits yo mawon nan pati anba a nan chodyè a.
- Souch drippings yo deglazed nan grenn lan separasyon grès epi sèvi ak pòsyon ki pa gen anpil grès pou fè sòs.
- Yon metòd altènatif yo retire grès la se ajoute kib glas nan koule yo epi mete yo nan frizè a pou 10 minit. Grès la pral solidifye pou ou ka retire li epi sèvi ak rès la pou fè sòs.
- Fè sòs ak dlo ak mayi oswa lèt ekreme ak mayi. Melanje 1/4 tas mayi ak yon tas lèt oswa dlo pou ajoute pou 4 tas eteryan stock ak de-fwete drippings. Pote li nan yon bouyi, ak vibran, pou twa a senk minit.
> Sous:
> USDA Konpozisyon Manje Konpozisyon. Depatman Agrikilti Etazini.