Evite manje sa yo ak gluten si w ap gluten-entoleran
Yon pousan nan popilasyon Etazini an se gluten-entolerans akòz maladi selyak oswa yon lòt kòz. Si ou panse ou gluten-entolerans, ou ta dwe konnen ke yon etid nan dijesyon jounal la te jwenn ke 86 pousan nan moun ki kwè ke yo gluten-sansib ka aktyèlman tolere li.
Pwodwi grenn ki gen gluten ou ta dwe evite
Pasyan maladi selyak ak gluten-entolerans la ta dwe evite tout pwodwi manje ak ble, RYE, oswa lòj nan lis la engredyan, oswa ki endike fabrikasyon an prezans ble, Gluten, oswa gluten ki gen engredyan.
Gen kèk pasyan selyak bezwen tou pou fè pou evite francha avwan.
(Remak: Si ou se alèji ak ble men pa gen maladi selyak, tanpri al gade manje pou fè pou evite yon rejim alimantè ble gratis pou yon lis manje danjere ki pa gen ladan engredyan rye- oswa lòj ki gen ladan yo.)
Si ou gen maladi selyak oswa yon entolerans gluten, evite nenpòt ki manje ki gen bagay sa yo:
- Bè ble, ble ble, ak jèm ble.
- Lòj, maltèt lòj, farin lòj, oswa nenpòt fòm nan lòj la mo.
- Rye, RYE farin, farin pumpernickel, oswa nenpòt fòm nan RYE nan mo.
- Oats, farin avwàn, farin frans avwan, griyè avwàn, oswa nenpòt fòm oats mo a, si doktè ou konseye ou pou evite francha avwan. Si doktè ou pèmèt francha avwan nan gluten-gratis rejim alimantè ou, gade pou avwan gluten-gratis .
- Farin frans, ki gen ladan enstantane, pen, gato, rich, graham, ak tout-bi farin. Farin ki fèt nan grenn san danje yo enkli farin mayi, farin frans, ak farin diri
- Tritikale
- Eseye
- Eple
- Semolina
- Durum
- Bulgar oswa Bulghar
- Kamut
- Couscous
- Tanpou ti kal pen
- Malt, sof si espesifye kòm yo te fè soti nan yon sous ki pa gluten (tankou mayi).
Pwodwi Manje Komen ki gen Gluten
Koulye a, ke ou konnen grenn yo ou ta dwe evite, ou pral bezwen aprann ki pwodwi manje souvan gen sa yo engredyan. Fè espesyalman alèt pou prezans ble ak gluten nan bagay sa yo:
- Pen, patisri, gato, bonbon, ti biskwit, beye, pretzels, ak tout lòt kwit manje.
- Sereyal Dejene, tou de cho ak frèt.
- Pasta, ki gen ladan gnocchi, spaetzle, chow mein, lo my, ak plen pasta. (Gluten-gratis altènativ yo se nouy diri, nouy sukilou sukou, ak pasta soti nan manifaktirè alèji-zanmitay.)
- Manje goute
- Soup, gravies, ak lòt kalite sòs epè.
- Pwa vyann oswa legim, tankou poul fri oswa jalapeno papye.
- Boulèt, boulèt, vyann manje midi, pen vyann, ak manje ki sanble yo souvan fèt ansanm ak pen oswa farin frans.
- Byè (byè Gluten-gratis ki disponib.)
- Salad pansman, Worcestershire sòs, ak lòt kondiman.
Atansyon! Engredyan sa yo genyen Gluten, twò
Konsomatè yo ta dwe gade deyò pou engredyan sa yo sou etikèt la epi evite manje ki gen bagay sa yo sof si etikèt la endike yo soti nan yon sous ki pa gluten:
- Idwololize pwoteyin legim
- Modifye lanmidon manje
- Legim lanmidon oswa pwoteyin legim
- Jadinaj lanmidon oswa lanmidon pregelatinize
- Natirèl arom
- Soy sòs (gade pou tamari ble-gratis kòm yon altènatif)
Gastronomie deyò gluten-gratis
Gastronomie soti poze yon defi pou moun ki gen yon alèji Gluten paske li pa toujou klè si wi ou non asyèt gen Gluten.
Gen yon tandans nouvo nan direksyon restoran Restoration nan gluten-gratis popilasyon an e menm gen yon meni separe ak atik gratis nan gluten. Lè w gen dout, mande sèvè w kouman yon plat prepare epi mande pou ranplase nenpòt lè li posib.
Sous
- > Manje, Rejim, ak Nitrisyon pou Selyak Maladi | NIDDK. Enstiti Nasyonal Sante.
- > Grenn ak farin Glossary. Asosyasyon Sosyal Sipò.
- > Kisa mwen ka manje? Sèliak Maladi Fondasyon.