Kalori nan pèch ak Benefis Sante yo
Peaches se yon trete ete gwo, yo bay sezon pik yo nan mwa ete yo ak Jiyè ak Out pwodwi rekòt ki pi bon. Menm jan ak nectarines, pèch yo se yon fwi wòch ki modere nan gwosè, ak yon juicy, vyann dous. Diferans lan prensipal ant de la se po la. Pèch yo gen yon mens, fuzz kouvri po, pandan y ap nectarines yo lis ki pa gen okenn fuzz.
Kò a chenn nan blan pale zoranj ak yo ka interchanged nan resèt.
Pèch yo separe an de kategori: clingstone ak freestone. Freèstone pèch yo souvan manje soti nan men paske pati po yo fasil soti nan twou san fon an oswa wòch. Clingstone pèch yo pi byen itilize pou kwit manje ak se kalite a ki itilize pi souvan pou Canning.
Pèch yo gen ladan idrat kabòn, men yo tou chaje ak nitrisyon bon, ki gen ladan vitamin, mineral ak antioksidan.
| Pèch Nitrisyon Facts | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1 mwayen 2-2 / 3 "dyamèt (150 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 58 | |
| Kalori soti nan Grès 4 | |
| Total Grès 0.4g | 1% |
| Polyunsaturated Grès 0.1g | |
| Monounsaturated Grès 0.1g | |
| Potasyòm 285mg | 8% |
| Idrat kabòn 14g | 5% |
| Fibè dyetetik 2.2g | 9% |
| Sik 13g | |
| Pwoteyin 1.4g | |
| Vitamin A 3% Vitamin C 16% | |
| Iron 2% | |
* Ki baze sou yon rejim 2 kalori kalori Yon pèch mwayen gen sou 58 kalori, 14 gram idrat kabòn ak 2.2 gram fib. Remak, pi gwo pèch la, kalori yo pi plis ak idrat kabòn, Se poutèt sa, vize pou bwa a ti oswa mwayen menm gwosè (sou gwosè a nan yon boul tenis). | |
Benefis Sante nan pèch
Peaches yo rich nan antioksidan, sitou vitamin C. Antioxydants chache epi detwi radikal gratis, ki se rezilta nan oksidasyon nan kò a epi yo ka mennen nan maladi kè, konjesyon serebral, kansè, ak lòt maladi kwonik enflamatwa. Vitamin C se petèt youn nan antioksidan ki pi byen li te ye.
Anplis de benefis antioxidant, vitamin C èd nan ranfòse iminite, reparasyon selilè, ki gen ladan geri blese, osi byen ke gen pwopriyete anti-aje.
Pèch yo tou se yon sous bon nan fib. Fibre enpòtan pou tout moun, menm jan li se ede yo retire kolestewòl soti nan kò a, fè pwomosyon sante entesten, ogmante sasyete epi li ka ede estabilize sik nan san. Yon rejim alimantè fib rich ka ede yo anpeche kansè sèten ak redwi risk pou dyabèt, maladi kè ak obezite. Anplis de sa, manje yon rejim alimantè moun rich nan fib ka ede kenbe ou plen ak ankouraje pèdi pwa.
Pèch gen ladan karotinoid, patikilyèman, provitamin Yon karotenoid, α-karotèn, β-karotèn, ki ka sentetize nan vitamin A, ki se esansyèl pou vizyon nòmal ak sante iminitè.
Pèch tou gen yon relativman ba endèks glisemi, ki vle di yo ogmante sik nan san nan yon to ralanti. Men, si ou gen dyabèt, sonje ke tout moun reyaji nan sèten manje yon fason diferan ak Se poutèt sa fè yon tès san sik senp ka ede w detèmine kijan ou reponn a pèch.
Komen Kesyon sou pèch
Ki pèch pwa? Èske yo an sante?
Pèch prezève yo tankou konfiti, men anjeneral gen yon teksti plis gros. Yo anjeneral prepare ak sik ak yon idrat kabòn jelatin ki tankou rele pèktin, ki se sèvi ak jams jams ak jele.
Yo anjeneral gen yon gwo kantite sik nan yon sèl pòsyon epi yo ta dwe itilize ti kras. Pou diminye kontni idrat kabòn, ou ka jwenn pa gen okenn sik ajoute konsèv, men pwodui sa a ap gen chans pou ranplase sik kòm yon engredyan sikre.
Chwazi ak estoke pèch
Chwazi pèch ki pran sant dous. Yo ta dwe gen yon krèm, jòn oswa jòn-zoranj koulè ak po san fil. Yo ta dwe tou bay yon ti kras nan presyon. Si po a vèt, sa vle di ke fwi a te chwazi byen bonè e li posib pa pral muri-sote sa yo. Anplis de sa, evite pèch ki gen boul oswa tach mou.
Si ou achte pèch ou yon ti jan fèm ou ka mete yo sou kontwa an adousi nan tanperati chanm pou de a twa jou.
Pou amelyore matrité, mete yo nan yon sache papye ki gen yon pòm. Refrijere lè yo mi. Yon fwa yo refrijere, yo pa pral muri nenpòt ki pi lwen.
Pa lave pèch jiskaske yo pare pou itilize.
Ou kapab tou achte pèch nan bwat oswa nan frizè. Vize yo achte pèch nan bwat ki pa gen ladan te ajoute sik ak rense yo anvan yo itilize yo. Pèch jele ka jis bon si se pa pi bon pase fre jan yo rekolt nan fraîcheur pik ki kenbe nitrisyon yo ak gou.
Fason an sante pou prepare pèch
Peaches yo gwo manje tankou se oswa yo ka ajoute nan fwete, yogout ki gen anpil grès, fwomaj kotaj, sereyal cho, salsa, ak lòt bon plat bonjou. Sèvi ak yo ajoute gou, dous ak koulè salad. Yo ka sote, griye, oswa konpòte.
Yo menm tou yo tipikman yo itilize pou jams, chutneys ak prezève epi yo itilize souvan nan fè desè. Malgre ke sa yo kalite manje yo ta dwe boule mwens souvan, pèch ka ajoute nitrisyon ak fib nan desè pi renmen ou.
Recipes ak pèch
- Peach tat smoothie
- Nwa pwa ak salsa Pèch
- Griye pèch Sundaes
Sous:
Akademi nan Nitrisyon ak Dietetics. Sere pèch ak nèktarin. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, Kay, AM. Sou kwit manje: Yon liv nan fondamantal kuizin. 3yèm ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Linus Pauling Enstiti. Carotenoids. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt, ak Janette C Brand-Miller (2002) .Entènasyonal tab nan glycemic Index ak Valè chaj Glycemic. Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik. 76: 5-56