Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 183
Grès - 10g
Glusid - 21g
Pwoteyin - 3g
Total tan 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Sèvi 6 (1 1/4 tas chak)
Legim pi renmen ou jis te resevwa yon menm plis savoureuse. Premyèman, ou prepare ou vibran zoranj, koulè wouj violèt, ak vèt legim baz. Lè sa a, ou amelyore gou a ak adisyon nan abiye asyozo style ou a.
Pòmdetè dous gen plis fib pase pòmdetè lòt, epi yo se yon sous ekselan nan vitamin A ak potasyòm. Chou se wo nan vitamin C ak K epi tonbe nan gwoup legim krusifèr.
Legim krusifè genyen ladan yo konpoze ki rele isothiocyanates, ki ka ede diminye risk pou kansè sèten, ki gen ladan kansè nan gastric ekstrè ak gastric. Lansan nan tòn zèb koupe ak vèt ak ajoute nan yon ti tranbl nan grenn wowoli kenbe sa a crunchy sòs salad, fre, ak plezi yo manje.
Engredyan
- 3 ti pòmdetè dous oswa yom
- 1/4 tas griye wowoli lwil oliv
- 1/2 mwayen tèt wouj chou
- 2 kawòt mwayen
- 3 ti scallions
- 1 tas cilantro
- 1 tas rugula
- 1 grenn wowoli gwo kiyè
- 1 gwo kiyè blan miso keratin
- 2 gwo kiyè diri vinèg
- 1 gwo kiyè sòs soya oswa tamari
- 1 ti kiyè fre griye jenjanm
- 1 ti lay lay, bourade oswa grat
Preparasyon
1. Apeprè kale pòmdetè yo ak tranch nan ti kib.
2. Wowoli lwil oliv cho nan yon soteuz gwo epi ajoute pòmdetè yo dous. Kwit, vibran detanzantan, jiskaske pòmdetè yo ap kòmanse mawon epi yo sansib, apeprè 12 minit. Sèvi ak yon kiyè plat oswa spatul, transfere pòmdetè yo nan yon bòl gwo, kite nenpòt ki rete lwil oliv nan soteur la.
3. Pandan se tan, chire chou wouj la ak julienne oswa dechire kawòt yo.
Tise tranch scallions yo ak apeprè koupe cilantro a ak arogul. Add tout bagay nan bòl la ak pòmdetè yo ak jete ansanm ak grenn yo wowoli.
4. Pou fè abiye an: nan yon bòl mwayen, fwe ansanm keratin nan miso, diri vinèg, sòs soya, jenjanm, lay ak lwil oliv wowoli ki rete a soti nan kwit manje pòmdetè yo.
5. Lanse abiye an ak slaw nan chou epi sèvi ak grenn wowoli siplemantè sou tèt.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Ajoute menm plis koulè wouj violèt sa a resèt slaw ak vyolèt pòmdetè dous! Koulè wouj pòmdetè dous gen ladan kantite lajan ki pi wo a aktivite antioxydant nan tout pòmdetè dous, akòz anthocyanin segondè yo ak kontni fenolik. Pou ogmante kantite pwoteyin nan sòs salad vibran sa a, ajoute kib sote oswa kwit tofou. Pou yon fize Thai, olye pou yo grenn yo wowoli, ajoute 1 ons (1 ti ponyen) nan pistach griye.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Jwi rès manje ou frèt jou kap vini an, lè pòmdetè yo pral yon teksti douser.
Sa a resèt tou se yon plat bò gwo pè ak somon kwit . Sòs salad la gou pi byen lè konsome nan 5 jou nan preparasyon.