Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 143
Grès - 5g
Glusid - 22g
Pwoteyin - 4g
Total tan 90 min
Prep 30 min , Kwit 60 min
Sèvi 6
Kolye vèt se yon kalori ki ba ankò eleman nitritif-dans, sepandan souvan fwa, espesyalman nan kwit manje sid Sid, vèt yo kwit ak bekonn oswa lòt sale, segondè grès vyann. Sa a resèt pran yon konfò sid ak slims li desann lè l sèvi avèk fimen Paprika ak sezonman bèt volay gou vèt yo. Boulèt yo cornmeal sou tèt yo eklere moute lè l sèvi avèk ba grès lèt olye pou yo lèt la plis tradisyonèl antye, epi sèlman lè l sèvi avèk yon gwo kiyè nan bè.
Kolye vèt se yon pati espesyal nan resèt kansè sa a batay. Yo se yon pati nan yon klas nan legim li te ye tankou legim krisifèr (lòt moun nan fanmi an gen ladan bwokoli ak chou, Brussels jèrm, chou, bok choy, rav, ak radi), ki gen ladan yon gwoup sibstans ki souf ki li te ye tankou glikozinolat , ki bay sa yo legim bon sant inik yo ak gou yon ti kras anmè.
Pandan preparasyon manje, moulen, ak dijesyon, glikozinolat yo jwenn kraze yo fòme konpoze biyolojik aktif (Indoles, Nitril, thiocyanates, ak isothiocyanates) ki yo te fè rechèch pou efè potansyèl antikanse yo.
Engredyan
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 mwayen jòn zonyon, tranche
- 2 mwayen lay, mens
- 1 liv kolan liv, tij retire ak fèy koupe nan moso gwosè mòde
- 1 ti kiyè fimen paprika
- 1 ti kiyè bèt volay séchage (pa gen okenn sèl ajoute)
- 1¼ ti kiyè luil sèl, divize
- 4 tas dlo oswa legim sodyòm ki ba oswa bouyon poul
- 2/3 tas tout-bi farin frans
- 1/3 tas jòn cornmeal
- 2 ti kiyè luil limyè mawon
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 1 gwo kiyè bè, koupe an ti moso
- 1/2 tas ki gen anpil grès lèt
Preparasyon
1. Chalè lwil oliv nan yon marmite gwo sou mwayen segondè chalè. Add zonyon an, epi sote pou 5 minit jiskaske translusid ak kòmanse mawon. Add lay la ak sote pou yon lòt minit.
2. Add kolour yo, paprika, séchage poul ak 1 ti kiyè sèl ak sote pou 2 minit. Dousman vide nan dlo / bouyon an.
3.Mete melanj lan kolye, dekouvri, pou 15 minit, vibran detanzantan.
4.Pandan garnitur a mitone, prepare boulèt yo cornmeal: fwe ansanm farin lan, cornmeal, mawon sik, poud boulanjri ak yon priz nan sèl la.
5. Melanje nan bè a ak dwa ou yo. Brase nan lèt la ak melanje ak yon kiyè an bwa jouk jis konbine. Kite pat la kanpe pou 5 minit.
6.Roll balanse gwo kiyè nan farin nan voye boul. Ou ka bezwen mouye men ou pou kenbe farin lan nan rete soude.
7.Scatter boulèt yo sou tèt nan vèt yo. Kwit, kouvri ak trankil, sou chalè ki ba jiskaske boulèt yo gonfle ak kwit nan, sou 20 minit.
8.Sezon pou gou ak sèl ak pwav, cheche nan bòl ak sèvi.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Kolye pa pi renmen ou? Eseye yon chou frize ak melanje tranche Brussels konbinezon nan plas kolour yo pou yon varyasyon legim krusif. Duo sa a pral bay yon vitamin A ak abondans Vitamin C.
Èske pa gen sezonman pou bèt volay? Melanje ansanm yon ti kiyè yon ti kiyè nan ba, tim, Rosemary, ak nwa pwav epi itilize nan plas nan sezonman poul pou yon gou menm jan ak pwofil nitrisyon.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Pè sa a melanje boulèt melanje ak 4 ons nan poul kwit oswa pwa kuit pou ogmante pwoteyin.