Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 239
Grès - 11g
Glusid - 10g
Pwoteyin - 26g
Total tan 95 min
Prep 20 min , Cook 75 min
Sèvi 6 (1 tas chak)
Tout stroganoffs gen yon sèl bagay an komen: sòs-krèm sòs. Kounye a ke krèm laktoz gratis ki disponib nan kèk mache, menm moun ki dwe evite laktoz kòm yon pati nan yon rejim ki ba FODMAP ka jwi sa a fin vye granmoun-alamòd, repa stovetop.
Pou kenbe li ba FODMAP, asire w ke ou sèvi ak dyondyon nan bwat, ki pi ba nan FODMAPs pase sa yo ki fre, epi chwazi yon bouyon poul sodyòm redwi ki pa gen zonyon oswa lay. Progresso redwi-sodyòm bouyon poul se youn ki adapte bòdwo a.
Engredyan
- 6 gwo kiyè sere farin sorgo
- ½ ti kiyè sèl
- ½ ti kiyè frèch tè nwa pwav
- ½ ti kiyè fèy tim chèch
- 1 ½ liv arab, tete poul poul, tranche nan 3/4-pous bann
- 2 gwo kiyè lay-enfuze lwil oliv , divize
- 1 mwayen wouj klòch pwav, smi ak koupe
- ¼ liv fenouy fenou liv, koupe
- 4 ons vide nan bwat konsomasyon tranche (sede soti nan yon 7-ons kapab)
- 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 2 tas redwi bouyon poul sodyòm
- ½ tas laktoz-gratis krèm tounen
- 1 ti kiyè Dijon moutad
Preparasyon
- Nan yon plat ki fon, brase ansanm farin nan sorgo, sèl, pwav, ak tim. Dredge poul la tranche nan melanj lan farin frans.
- Nan yon gwo sote ak yon kouvèti sere-sere, chalè 1 gwo kiyè lwil la sou chalè medyòm jiskaske santi bon. Rezèv 1/4 tas pwav wouj la pou yon gani ak sote rès la ak fenouy la pou apeprè senk minit. Transfere legim yo sote nan yon bòl medyòm.
- Mezire dezyèm gwo kiyè nan lwil oliv an nan mitan soteur la ak woule sote nan distribye li. Add poul nan soteur a; rezève farin siplemantè a soti nan plat la dredging. Brown poul la sou toude bò, apeprè 15 minit. Grate anba a nan soteur la ak spatul la jan ou vire poul la, kidonk, ou pa pèdi kwout la.
- Retounen piman sa yo ak fenouy nan chodyè a. Add dyondyon yo, Worcestershire sòs, ak poul bouyon. Kouvri soteur la, pote l 'moute nan yon mitone, Lè sa a, ajiste chalè nan mitone dousman pou 45 minit. Add melanj la farin siplemantè ak mitone jiskaske sòs la epè, 2-3 minit. Fèmen chalè a, brase nan krèm nan ak moutad, epi sèvi imedyatman sou diri, garnished ak siplemantè koupe pwav wouj la.
Varyasyon ak sibstitisyon
Si ou pa kapab jwenn laktoz-gratis krèm tounen, konsidere lè l sèvi avèk regilye, plen grès krèm tounen si ou panse ou ka okipe yon laktoz ti kras, ak baton nan jis yon sèl pòsyon nan resèt la, ki pral gen jis 1 1 / 2 gwo kiyè krèm tounen nan li epi pwobableman mwens ke 1 gram nan laktoz.
Pou fè sa a gluten-resèt, sèvi ak yon mak gluten-gratis nan Worcestershire sòs.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Sekrè a poul sansib ap kenbe sa a kwit manje bouyon nan yon mitone, pa yon bouyi.
Ajiste chalè a jan sa nesesè pandan chak etap nan kwit manje yo anpeche bouyi, ki pral sere poul la.
Si bidjè ou pèmèt, achte poul ou tankou gard poul oswa kokèt, pou konsève yon etap pandan preparasyon resèt sa a.
Si w ap prepare diri mawon yo ale ak repa sa a, kòmanse li lè ou se sou yo kòmanse sote legim yo.
Si diri a fini kwit manje kèk minit anvan stroganoff la pare, tou senpleman vire chalè an, kite po a kouvri, ak duve diri a jis anvan sèvi.