Aticho gen yon istwa enteresan. Ansyen Grèk kwè ke kòm pinisyon pou twonpe l ', Zeyis transfòme lover Cynara l' nan yon Aticho. Nan peyi Itali ak lòt rejyon Mediterane, aticho yo te konsidere tou de yon délikatès ak yon afrodizyak.
Jodi a, gen plis pase 100 varyete aticho, sòti nan gwosè (soti nan ti bebe a jumbo), koulè (ki soti nan vèt fonse koulè wouj violèt) ak fòm (soti nan esfè gwo nan long, silenn oval).
Aticho gen pwen litijyeu sou fèy yo ki dwe retire anvan yo manje.
Pifò nan Articho yo nan Etazini yo soti nan California. Peak Aticho sezon se sezon prentan, men yo ka disponib tout ane lontan.
| Aticho Nitrisyon Facts | |
|---|---|
| Sèvi gwosè 1 Mwayen, kwit san sèl, Sèvi (120 g) | |
| Pa sèvi | Valè chak jou * |
| Kalori 64 | |
| Kalori soti nan Grès 2 | |
| Total Grès 0.4g | 0% |
| Satire grès 0g | 0% |
| Polyunsaturated Grès 0.2g | |
| Monounsaturated grès 0g | |
| Kolestewòl 0mg | 0% |
| Sodyòm 120mg | 5% |
| Potasyòm 474mg | 14% |
| Idrat kabòn 13g | 4% |
| Dietary Fibre 7g | 28% |
| Sik 1.2g | |
| Pwoteyin 3.5g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 15% | |
| Kalsyòm 3% · Iron 4% | |
| > * Ki baze sou yon rejim kalori 2,000 | |
Yon Aticho medyòm ki gen 60 kalori ak yon gwo 7 gram fib, kontribye nan prèske yon tyè nan bezwen chak jou fib ou yo. Aticho yo ekstrèmman ranpli manje. Lè yo prepare ak grès minim, yo se yon kalori ki ba, ki gen anpil grès chwa manje. Pran prekosyon lè w ap manje bagay sa yo tankou Aticho fri ak boure tankou chwa manje sa yo rich nan grès ak kalori.
Benefis Sante nan Aticho
Yon Aticho medyòm se wo nan fib, vitamin K , ak folat epi li se yon bon sous nan mayezyòm, potasyòm, ak vitamin C.
Vitamin K se yon vitamin grès-idrosolubl ki enpòtan pou sante zo ak san kayo. Si ou se yon moun ki pran Coumadin, li enpòtan asire ke vitamin K konsomasyon ou a konsistan, sa vle di ou manje sou menm kantite lajan an nan legim vèt vèt chak jou.
Diskite sou nivo ou ak doktè ou pou ou gen yon pi bon konpreyansyon.
Folati enpòtan nan anpeche domaj tib neral ak fòmasyon selil wouj ak mayezyòm se yon mineral ki enpòtan pou nè ak kondiksyon nan misk.
Potasyòm ka ede pi ba san presyon ak vitamin C se yon vitamin dlo enpòtan idratab ki ede pou fè reparasyon pou selil yo, ranfòse iminite epi jwe yon wòl nan anti-aje.
Rechèch endike ke Aticho ka genyen pwopriyete ki anti-kanserojenik e li ka ede diminye kolestewòl.
Ki jan ou Netwaye epi koupe Aticho?
Aticho ka koupe yon lòt fason ki baze sou metòd pou kwit manje ou. Pou jwenn te kòmanse, ou vle taye anba tij la ak koupe kèk nan tèt fèy yo tip tèt. Rale kèk nan po a pi di eksteryè ak pi di fèy deyò. Sa a se bon pou lwil oliv ak vapè Aticho.
Si ou vle bagay yon Aticho, ou pral fè menm bagay la tou, kòmanse ak rediksyon anba a ak tèt ak koupe kèk nan fèy yo pi rèd. Apre sa, ou pral fouye soti toufe a, swa ak yon kiyè oswa kouto kouto jwenn soti pati a pwal souvni.
Si ou vle sote artichoke ou, swiv teknik la menm ak apre ou fin pran soti toufe a, ou pral Lè sa a, trimès Aticho a desann nan mitan an.
Nenpòt lè ou netwaye yon Aticho, ou vle desann li nan dlo ak sitwon ak glas kenbe li bèl ak vèt.
Kijan ou manje yon Aticho?
Aticho ka entimidasyon, men yon fwa ou manje yon sèl, ou pral vle manje yon lòt. Pou yon etap pa etap gid sou ki jan yo manje yon Aticho, tcheke deyò Kalifòni Artichoke Konsèy Konsiltatif videyo a: Ki jan yo manje yon Aticho.
Chwazi ak estoke Aticho
Aticho ka achte fre, nan frizè, nan bwat oswa nan marin.
Si ou ap chèche achte Aticho fre, evite sa yo ki gen tach mawon oswa fèy fann ak chwazi sa yo ki fèm, ak fèy chaje byen sere ki santi l lou pou gwosè yo.
Kenbe aticho fre nan yon sache plastik pou jiska senk jou epi evite lave jis anvan ou kwit manje.
Lè achte aticho nan bwat, ou ta pi bon evite sa yo ki marinated nan lwil oliv ak vinèg tankou sa yo kalite atichok gen tandans yo dwe wo nan kalori ak sodyòm. Si ou dwe achte nan bwat, asire ou rense yo anvan ou itilize.
Aticho jele ka dire nan frizè a pou sis mwa jiska yon ane-men li pa fè mal yo gade nan pi bon an pa dat.
Fason an sante pou prepare Aticho
Aticho se yon adisyon gwo salad, sandwich, ak asyèt grenn. Yo ka yon topper bon griye kòm byen ke yon adisyon ranpli soup. Aticho ajoute koulè, teksti, ak ranpli fib nan asyèt ze ak legim. Si ou vle eseye Aticho boure, ou ka diminye grès ak kalori lè l sèvi avèk fars ou ti-ajoute gou adisyonèl ale "lou" sou lay la epi ajoute kèk remèd fèy ak epis santi bon nan resèt ou.
Resèt ak Aticho
Si ou ap chèche pou yon kalite diferan fason yo kòmanse jou ou, reflechi sou ajoute Aticho nan manje maten ou-ou pral asire w ke ou rete konplètman jiskaske manje midi. Jwenn kèk ide sou kouman yo ajoute Aticho manje midi ak dine tou.
- Ralanti Kuit Frittata ak Aticho Kè ak pwav
- Halibut ak Aticho Atire ak sitwon
- Aticho, Basil ak Blan Bean soup
> Sous:
> Kalifòni Artichoke Advisory Board. Ki jan yo manje yon Aticho. http://artichokes.org/how-to-eat
> Linus Pauling Enstiti. Mikronutriman pou sante. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Welland, Diane. Aticho. Manje ak Nitrisyon. 2016; 32-33.