Valè a metabolik nan Asid Acetic
Vinèg te itilize medsin pou dè milye ane. Engredyan aktif la te konsidere kòm ki pisan ke Hippocrates (c. 420 BC) te itilize vinèg geri blesi. Militè stratèj, Hannibal nan Carthage (c. 200 BC) fonn gwo wòch, ak kléopat (c. 50 BC) lenn bèl pèl yo kreye yon Petyon lanmou ak vinèg. Vinèg parèt tankou yon gerizon-tout pou prèske tout bagay soti nan maladi amelyore santiman emosyonèl.
Vinèg kontinye bay anpil benefis sante dapre rechèch kwonik. Etid endepandan yo endike li ka itil nan jere nivo sik nan san ak menm siprime grès nan kò. Vinèg yo di tou ankouraje pi efikas boule grès kòm yon pati nan yon pwogram pèdi pwa.
Èske gen ase prèv ki pwouve vinèg diminye kò grès? Ki jan li travay nan kò a akonpli pwosesis sa a?
Vinèg ak asid asid
Vinèg gen asid acetic ki se te fè pa fèrmante nenpòt ki sous idrat kabòn nan grenn pòm. Acetic asid bay vinèg yon gou tounen ak se engredyan aktif la lye nan anpil benefis sante. Vinèg itilize pou konsomasyon se apeprè twa a nèf pousan pa volim ak reyèlman jis dilye Acetic asid.
Acetic asid se yon asid grès-chèn, ki fèt natirèlman nan likid kò, ak pwodwi pa bakteri yo bon nan zantray ou . Lè ou manje manje ki gen anpil fibr, zanno ou an fèm fib nan kolon ou epi li pwodui asid acetic. Ogmante kantite asid gra-chèn tankou asid acetic se di yo jwe yon wòl enpòtan nan rediksyon nan kò grès. Li ka ede tou avèk fonksyon kò sa yo:
- Ogmante metabolis
- Amelyore kòman kò a boule idrat kabòn ak grès.
- Amelyore sante kolon
- Natirèlman apeti suppressant
Yon etid bèt ki te pibliye nan Journal of Agrikilti ak Chimi Manje yo jwenn vinèg siprime kò akimilasyon grès. Chèchè konkli vinèg ta gen yon efè ki sanble sou moun. Rezilta sa yo te ankouraje plis rechèch pou egzamine si vinèg ta ede moun diminye kò grès.
Vinegar ede boule ak siprime kò grès
Yon etid te fèt nan Japon sou 155 matyè obèz ak pou yon peryòd tretman 12 semèn. Patisipan yo te separe nan twa gwoup ki baze sou pwa menm jan an, BMI (Kò Mass Index), ak mezi ren.
Pandan jijman egzamen an, volontè yo te bwè yon bwason 500ml ki gen dòz vinèg nan 750mg, 1500mg oswa 0mg plasebo. Te Apple sidr vinèg (ACV) chwazi paske nan li ke yo te plis gou. Konsomasyon manje ak egzèsis te kontwole estrikteman epi yo te anrejistre pandan etid la.
Patisipan yo bwè vinèg dòz la ki ba ak segondè te kòmanse montre rezilta pozitif. Pandan semèn kat, matyè tès diminye nan pwa, kò grès pousantaj, ak BMI konpare ak gwoup la plasebo. Mezi ren yo tou diminye semenn kòmansman kat epi li te kontinye pandan peryòd etid la.
Moun sa yo ki bwè dòz la pi wo vinèg te montre amelyorasyon nan pi gran. Li parèt bwè plis ka pi byen. Rezilta yo endike pi wo valè asid acetic favorab boule grès plis efikasite ak supprim magazen grès.
Acetic asid sanble ede kò a siprime grès nan yon pwosesis ki rele anpèchman nan lipogenesis (depo grès). Sa a vle di tou senpleman vinèg (asid Acetic) blòk kapasite nan anzim sèten yo kreye asid gra nan kò a. Evidamman, lè ou konsome vinèg, li aji kòm yon medyatè pou kontwole pwodui chimik ki ta ka kreye grès.
Etid la tou endike vinèg stimul oksidasyon asid gra (boule). Sa rive kòm yon repons pou amelyore bakteri zantray ki enfliyanse kòman kò ou boule ak magazen grès. Dapre rechèch, asid Acetic kontwole metabolis grès lè yo ogmante to a kò ou boule grès pandan y ap diminye depo grès.
Konklizyon yo mèg nan direksyon vinèg yo te yon suppressor grès ak brûler. Ki moun ki bezwen chè, efikas grès sipleman boule lè remèd la pi byen ak pi bon se pwobableman nan etajè ou? Vinèg te montre tou bay anpil benefis sante lòt.
Vinèg diminye vant grès
Anplis de sa nan ede ak pèt grès, lòt benefis sante yo te dekouvri pandan etid la. Te gen diminye enpòtan nan grès brankyo pou patisipan yo bwè tou dòz ki ba ak segondè vinèg.
Vis grès se sitiye nan kavite nan vant ak antoure ògàn enpòtan tankou pankreyas, fwa, ak trip. Li la tou refere yo kòm 'grès aktif' jwe yon wòl nan pwosesis metabolik ou ak fonksyon òmòn.
Rezilta Rechèch montre redwi grès vèteral gen yon efè pozitif sou faktè risk metabolik tankou tansyon wo ak pwoblèm tolerans glikoz. Epitou te note ke yo te redwi nivo trigliserid (grès nan san an) bese risk pou maladi kè.
Li parèt vinèg se benefis pou pwa redwi, diminye grès brankil ak lar, ak bese nivo trigliserid san efè negatif.
Vinèg Amelyore Repons glikoz
Yon etid ti pibliye nan Jounal Ewopeyen an nan Nitrisyon nan klinik egzamine ki jan vinèg ta afekte glikoz nan san (sik) pandan yon repa melanje nan granmoun sante. Yo te chwazi senk adilt an sante e yo te bay sis manje tès.
Manje yo fèt nan leti ak lwil oliv sèlman, lwil oliv ak vinèg asid Acid 1g, oswa netralize vinèg ki gen bikabonat sodyòm, engredyan aktif nan soda boulanjri . Nan twa okazyon, manje tès yo te swiv moute ak 50g nan blan idrat kabòn pen.
Echantiyon san yo te pran anvan ak jiska 95 minit apre yo fin manje manje yo. Patisipan ki te manje leti ak vinèg pou kont li epi ki te swiv moute ak pen blan te montre yon 31 pousan diminye repons glikoz konpare ak gwoup la plasebo.
Rezilta yo sijere yon repa melanje ki gen asid acetic nan fòm nan vinèg diminye repons lan glisemi nan san an. Li parèt vinèg se pa sèlman gwo pou yon sòs salad bon gou, men tou, ede ou kenbe nivo sik ki an sante.
Analiz nitrisyon ak metabolism pibliye yon etid ki sanble. Rechèch la te espesifik nan enjeksyon vinèg pandan repa men tou senk èdtan anvan. Chèchè yo te kap chèche nenpòt diferans nan repons glycemic (sik) ki baze sou lè vinèg la te boule.
Timoun eleman nitritif te vin yon varyab enpòtan nan diskisyon syantifik ak rechèch. Kat etid randomized dedye yon jijman patisipan yo ak dyabèt tip 2 te fèt. Rete twa esè yo te gen ladan granmoun adilt yo. Yo te swiv pwogrè ak rapid pwotokòl pou chak sik tès yo.
Rechèch rechèch endike pran de ti kiyè luil nan vinèg ak yon repa idrat kabòn konplèks redwi repons glisemi pi bon pase konsome vinèg pou kont li. Lòt rezilta te montre konsome vinèg ak sik senp tankou fwi pa t 'chanje repons lan glisemi. An jeneral, repons glycemic amelyore pa 20 pousan pou patisipan ki boule vinèg ak yon repa idrat kabòn konplèks.
Asosyasyon Dyabèt Ameriken (ADA) pibliye yon etid ki montre vinèg kòm yon fason pou ede moun ki gen dyabèt tip 2. Rezon ki fè rechèch la se te detèmine si vinèg pran nan dòmi ta redwi jèn glikoz pou moun ki soufri dyabèt tip 2.
Patisipan yo etid yo te ki pa ensilin depandan ak enkli kat gason ak sèt fanm ki gen laj 40-72. Yo te enstwi yo swiv yon pwotokòl preparasyon strik ak vit glikoz mezire pou twa jou youn apre lòt anvan tès la.
Patisipan yo boule manje idantik ak kantite espesifik nan idrat kabòn, pwoteyin, ak grès. Pandan peryòd esè a de jou, volontè yo te bay swa de gwo kiyè nan vinèg oswa dlo ansanm ak yon sèl ons fwomaj nan dòmi.
Moun sa yo ki pran vinèg anvan kabann te gen yon rediksyon pousan nan vit nan glikoz jèn ki konpare ak tafyatè dlo yo. Chèchè endike asid acetic la nan vinèg ede diminye chay la sik soti nan konsome manje ki gen lanmidon. Malgre ke plis etid yo mande, li parèt vinèg nan dòmi gen yon efè pozitif sou nivo glikoz reveye nan moun ki gen dyabèt tip 2.
Se tout vinegar menm bagay la tou?
Vinèg yo montre ede ou pèdi grès nan kò men gen varyete pi pito paske nan gouman. Downing yon vè piki nan vinèg ka yon eksperyans trè dezagreyab paske nan gou a fò. Menm si ou te kenbe nen ou a jwenn li desann, anpil moun toujou prese nan twalèt la ak yon reflèks gag.
Vinèg vle di 'diven tounen' ak depann sou kontni asid Acetic (3-9% pa volim) ap gou pi fò. Sa ki anba la yo se varyete vinèg popilè tipikman boule pou benefis sante:
- Apple vinèg sidr (ACV) - ki pi popilè ak lajman fè rechèch pou benefis sante ak oksidasyon grès. ACV yo montre yo anpeche pran pwa pa reglemante grès ak sik metabolis.
- Grenad vinèg - rich nan antioksidan ak flavonoid. Rechèch sijere li stimul anzim ki ede kraze ak boule kò grès.
- Ginseng persimmon vinèg - endike enfliyanse jèn ki enplike nan glikoz ak grès metabolis epi ki gen yon efè pozitif sou pèdi pwa.
Dòz tipik vinèg yo varye ant yon ti kiyè nan yon gwo kiyè ki te pran ak yon vè plen dlo jiska twa fwa pa jou. Vinèg tou ka jwi ak pi souvan boule melanje ak lwil oliv ak drizzled sou sòs salad.
Posib efè negatif nan bwè vinèg vinèg ka gen ladan:
- Kè plen ak vomisman
- Lestomak fache
- Gòj iritasyon
- Dan ewozyon emaye (pi wo dòz)
- Bese nivo potasyòm
- Entèfere ak sèten medikaman (ensilin, thinner san, diiretik)
- Domaj nan èzofaj (si bwè vinèg dwat)
> Sous:
Brighenti F, Castellani G, Benini L, et al. Efè netralize ak natif natal vinèg sou glikoz nan san ak reyaksyon asetat nan yon repa melanje nan matyè ki an sante. Ewopeyen Journal of Nitrisyon nan klinik . 1995.
> Johnston CS, Steplewska mwen, Long CA, et al. Egzamen pwopriyete antiglisemik nan vinèg nan granmoun ki ansante. Annals nan Nitrisyon ak metabolis . 2010.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et al. Acetic asid upregul ekspresyon jèn pou anzim asid gra nan fwa pou siprime kò akimilasyon grès. Journal of Agrikilti ak Chimi Manje. 2009.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et al. Vinèg vinèg redwi pwa kò, kò grès mas, ak nivo trigliserid serik nan matyè obèz Japonè yo. Byosyans, biotechnologie ak byochimik . 2009.
> Blan AM, Johnston CS. Vin grenn enjenyè nan dòmi modere ki konsantre glukoz konsantrasyon nan adilt ki byen kontwole kalite 2 dyabèt. Ameriken Dyabèt Association . 2007.