Yon karotenoid se yon konpoze chimik natirèl te jwenn sitou nan plant pigman, ki gen ladan anpil plant kolore nou manje chak jou. Aktyèlman, pa gen sèlman yon sèl karotenoid, gen plis pase 500 karotinoid plant nan total. Carotenoids yo bay koulè wouj, zoranj oswa jòn nan plant, ak kèk nan sa yo karotenoid ka gen benefis sante pou nou lè nou manje yo.
Gen kèk bèt ki baze sou manje ki gen karotinoid, tou, tankou mollusks, krustaz, ak pwason. Bèt lanmè sa yo pa pwodui karotenoid tèt yo, men yo swa manje lou sou plant ki gen alg oswa yo manje lòt bèt lanmè ki te manje yon anpil nan karotenoid. Ze eu gen ladan tou kantite siyifikatif nan karotenoid, espesyalman lè poul yo bay karotenoid-rich manje.
Pwobableman karotenoid ki pi bon-li te ye a se beta-karotèn, sous prensipal la nan vitamin A nan plant yo. Men, gen yon kèk plis karotenoid ki te jwenn yo gen benefis sante potansyèl, ki gen ladan likopèn, lutein, zeaksantin, cryptoxanthin, alfa-karotèn ak Astaxanthin. Yo tout travay kòm antioksidan, epi yo jis rive yo dwe jwenn nan manje trè nourisan.
Beta-karotèn
Beta-karotèn se yon pigman yo te jwenn nan gwo kantite nan fwi zoranj ak jòn ak legim yo. Lè ou manje sa yo fwi ak legim, kò ou konvèti beta-karotèn nan vitamin A, ki se esansyèl pou yon sistèm iminitè fò, vizyon nòmal, ak po sante.
Se konsa, beta-karotèn se ke yo rekonèt kòm yon carotenoid provitamin.
Beta-karotèn se yon antioksidan , ki vle di li ka ede pwoteje selil kò ou nan domaj gratis radikal ki soti nan bagay sa yo tankou polisyon, ekspoze solèy, ak fimen. Li la tou ki disponib kòm yon sipleman dyetetik, men li pa klè si w ap pran beta-karotèn sipleman se yon bon bagay.
Lè w pran twòp beta-karotèn ki te lye nan yon risk ogmante nan kansè nan poumon nan fimè. Nan lòt men an, sipleman beta-karotèn ka ede yo ralanti pwogresyon nan koripsyon makula laj ki gen rapò ak, lè yo pran kòm yon pati nan yon fòmil antioksidan an patikilye (plis sou sa pita).
Lycopene
Lycopene se yon pigman wouj ki te jwenn prensipalman nan tomat, men tou, abriko, pastèk, ak chadèk woz. Gen kèk etid rechèch pi bonè ki asosye yon konsomasyon ki pi wo ak yon risk ki pi ba nan kansè nan pwostat, men li pa te wè nan syans pita, kidonk li pa klè si rediksyon risk la nan syans yo pi bonè te akòz likopèn oswa yon lòt bagay. Lycopene disponib tou nan fòm siplemantè, men pa gen anpil prèv pou benefis.
Lutein
Lutein se yon lòt jòn zoranj carotenoid yo te jwenn nan legim vèt fèy vèt tankou epina ak chou, mayi jòn, eu ze, kalbas, ak kawòt. Lutein se konsantre nan retinas yo nan je ou, kidonk li te panse yo dwe benefisye pou vizyon. Lutein se tou youn nan antioksidan yo ki parèt yo dwe itil kòm yon sipleman. Yon etid yo rele etid ki gen rapò ak maladi je ki gen rapò ak maladi a te itilize OCVITE Twin Laboratwa a epi li te montre ke yon konbinezon de zenk, vitamin C ak E, beta-karotèn, kwiv, ak lutein ka ede ralanti pwogresyon nan koripsyon makula.
Zeaxanthin
Zeaxanthin se tipikman gwoupe nan ak lutein, pwobableman paske li la tou konsantre nan retin a nan je ou. Li te tou yo te jwenn nan menm manje yo, ak nivo ki pi wo yo te nan manje zoranj. Ze jòn, piman zoranj, ji zoranj, ak mango yo tout wo nan zeaxanthin.
Cryptoxanthin ak Alpha karotèn
Cryptoxanthin tou yo te jwenn nan fwi zoranj ak jòn ak legim yo. Men, li la yon ti jan tankou beta-karotèn nan ke li ka konvèti nan vitamin A si sa nesesè.
Alfa-karotèn tou se yon provenamin Yon karotenoid, men li pran apeprè de fwa pi alfa-karotèn (oswa cryptoxanthin) konpare ak beta-karotèn fè menm kantite lajan an nan vitamin A.
Alfa-karotèn ka potansyèlman gen benefis sante, men kounye a rechèch pa te montre anyen definitif pi lwen pase kapasite li yo dwe konvèti nan vitamin Epi li nan kapasite yo dwe konvèti nan vitamin A.
Astaxanthin
Astaxanthin se yon karotinoid somon ki gen koulè pal ki te jwenn nan somon, Trout, kribich, ak kèk kalite alg. Li ka gen gwo antioksidan ak anti-enflamatwa potansyèl, men rechèch se toujou nan premye etap yo bonè kidonk li pa klè si w ap pran sipleman asaxanthin pral fè anyen nan tout. Se konsa, li pi bon yo ka resevwa astaxanthin ou soti nan manje. Salmon se sous ki pi bon paske li nan segondè nan tou de Astaxanthin ak Omega-3 asid gra.
Ogmante Carotenoids konsomasyon
Pi bon fason pou jwenn plis karotenoid nan rejim alimantè ou se ogmante konsomasyon ou nan fwi ak legim yo. Depi karotenoid yo tout grès-idrosolubl, ou ka amelyore absòpsyon nan karotenoid pa ajoute yon ti jan nan grès sante nan repa ou an. Men kèk lide:
- Fè yon gwo sòs salad vèt ak anpil kawòt tranche ak tomat tèt ak yon farin nan lwil oliv ak vinèg.
- Sote epina ou oswa chou frize nan lwil oliv ak sèvi ak nwa koupe.
- Fè yon smoothie fwi ak ramase, chou, yon bannann ak kèk zaboka.
- Tranpe kawòt tranche nan hummus pou yon ti goute sante.
- Sèvi somon an plas nan vyann wouj yon fwa oswa de fwa chak semèn.
- Kwit pòmdetè dous ak tèt yo ak yon ti kras bè, sèl, ak pwav.
Kwit manje ak pwosesis manje ka ogmante konsantrasyon nan karotinoid. Pou egzanp, tomat yo wo nan likopèn, men ou pral jwenn pi plis likopèn si ou konsome keratin tomat, soup oswa ji.
Tanpri sonje ke pi fò nan sa yo karotenoid yo disponib kòm sipleman sou-a-vann san preskripsyon dyetetik la. Yo jeneralman konsidere kòm san danje yo dwe san danje, men pale ak doktè ou anvan ou pran nenpòt nan sa yo karotenoid kòm sipleman, espesyalman si ou gen nenpòt kondisyon sante. Apre sa, tanpri li etikèt la, sof si founisè swen sante ou ba ou enstriksyon diferan.
> Sous:
> Hussein G, Sankawa U, Goto H, Matsumoto K, Watanabe H. "Astaxanthin, yon karotenoid ak potansyèl nan sante moun ak nitrisyon." J Nat Prod. 2006 Mar; 69 (3): 443-9.
> Maoka, T. "Carotenoids nan bèt lanmè." Mar Dwòg. 2011; 9 (2): 278-293.
> Sant Enfòmasyon Mikwistik. "Carotenoids." http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids.
> Inivèsite nan Maryland Medical Center. "Beta-karotèn." http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/betacarotene. Mete ajou 3/23/2015.