Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 215
Grès - 10g
Glusid - 30g
Pwoteyin - 5g
Total tan 45 min
Prep 25 min , Kwit 20 min
Sèvi 12
Ki sa ki ka pi bon pase manba, bannann , ak chokola kwit nan ponmkèt? Sa yo muffins remoute kouraj ka manje pou manje maten, tankou yon goute, oswa pou desè.
Kontrèman ak anpil ble-gratis machandiz kwit, sa yo rete imid pou kèk jou. Akòz enklizyon de engredyan anpil bon plat ki ta dwe pòsyon-kontwole kenbe li ba-FODMAP, bwa nan jis youn nan sa yo ponmkèt pou chak repa oswa ti goute.
Engredyan
- ¾ tas francha avwan
- 1 tas laktose-gratis lèt
- ½ tas manba
- ½ tas chaje limyè mawon sik
- ½ tas kraze fig
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 tas plis 2 gwo kiyè sere farin sorgo (112 gram)
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- ½ ti kiyè sèl
- 1 gwo ze
- ½ tas mini semisweet chokola bato
Preparasyon
- Chofe fou a 375F. Mare yon chodyè mòfin 12-tas ak espre boulanjri oswa lwil oliv.
- Nan yon marmite 2-quart, konbine avwan yo ak lèt. Pote nan yon bouyi sou medyòm segondè chalè, Lè sa a, diminye chalè yo kenbe yon mitone trè ba. Kwit, vibre peryodikman, jiskaske avwan yo se epè, krèm, ak pi fò nan likid la se absòbe, 3 a 5 minit.
- Retire soti nan chalè epi brase nan pye pistach la jouk lis. Add sik la mawon ak brase jouk byen reskonsab pare. Melanje nan fig mi figi ak vaniy. Mete melanj lan sou kote ak vibran peryodik jiskaske li se tyèd, 3 a 4 minit.
- Add ze a ak brase nan konbine, fè asire w ke ou grate anba a pan lè melanje.
- Nan yon bòl ti, konbine farin sorgo, poud boulanjri, ak sèl. Brase melanj la farin nan melanj lan farin avwàn jiskaske pa gen okenn tach rete.
- Rezèv 2 gwo kiyè nan chokola bato pou awozaj sou tèt ponmkèt yo; brase rès la nan bat la.
- Divize batri a nan 12 tas mòfin; yo chak dwe prèske plen. Kwit nan mitan an nan dife pou chofe fou jiskaske limyè an lò mawon alantou bor yo ak yon toothpick eleman nan sant la soti pwòp, 18 a 20 minit.
- Mete chodyè a sou yon etajè refwadisman. Lè ponmkèt yo toujou cho, kouri yon kouto alantou kwen an nan chak tas mòfin dekole ak enkline ponmkèt sou kote yo nan tas yo fre. Sa a ap anpeche mufen soti nan vin mou.
Varyasyon ak sibstitisyon
Pou fè sa a gluten-gratis resèt, sèvi ak sètifye avwan gluten-gratis .
Kwit manje ak sèvi konsèy
Pa sote kwit manje avwan yo oswa ponmkèt ou yo ap sèk ak crumbly.
Malgre ke nou rekòmande tamize, oswa menm peze, farin pou rezilta previzib nan gluten-gratis boulanjri, ou ka toujou fè resèt sa a san yon sifter. Gaye farin lan sorgo ak yon fouchèt, epi sèvi ak 1 nivo tas olye pou yo gode a 1 plis 2 gwo kiyè nan farin tamil te rele pou nan resèt la.
Mufen ap rete imid pou jiska 2 a 3 jou nan tanperati chanm.
Apre 2 a 3 jou, refrijere pou jiska 1 semèn oswa friz ponmkèt nan yon veso ki byen fèmen.
Tout machandiz ki vann san ble pa benefisye nan reyabilitasyon nan yon mikwo ond pou gou sa a jis-kwit ak teksti sibstansibl gratis, 10 a 20 segonn sou pouvwa segondè oswa jis jiskaske yon ti kras cho. Pa chofe. Chofe ponmkèt soti nan jele, mikwo ond yo sou segondè jouk cho, 25 a 30 segonn.