Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 233
Grès - 7g
Kabòn - 44g
Pwoteyin - 4g
Total tan 45 min
Prep 15 min , Kwit 30 min
Sèvi 2 (1 1/4 tas chak)
Si ou pa li frèt deyò, soup kalbas butternut se yon tretman chofe-epi li pa jis paske chofe li yo anvan yo sèvi. Nan sa a resèt soup kastinen butinou, epis santi bon tankou kannèl, ba, ak nutmeg konbine ak legim rasin griye yo ofri yon melanj de gou nutty, dous, ak natirèlman rekonfòte.
Sa a soup se rekonfòte lè li rive nitrisyon, tou. Yon pòsyon sèl ba ou 9 gram nan kolestewòl-batay fib (sa a sou 37 pousan nan sib chak jou ou). Potasyòm , kalsyòm , ak kantite lajan C vitamin yo tou sou bò enpresyonan. Finalman, sa a soup se debòde ak vitamin A , ki se sa ki legim zoranj tankou kalbas butternut ak kawòt yo pi byen li te ye pou, se konsa plak li epi jwi!
Engredyan
- 4 1/2 tas kalbas butternut, cubed
- 2 kawòt mwayen, cubed
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 gwo kiyè sèl
- 1 1/2 tas dlo
- 1/2 gwo kiyè kannèl
- 4 fèy fwomaj, tise byen koupe
- 1/4 ti kiyè noutmèg
- plis sèl ak pwav gou
- 1 gwo kiyè tounen krèm oswa yogout grèk, pou gani, si ou vle
- 1 gwo kiyè grenn joumou, pou gani, si ou vle
Preparasyon
- Chofe fou a 350F.
- Dousman grese yon fèy boulanjri gwo epi fè aranjman pou kalbas la kib ak kawòt sou li. Melanje moso yo ozalantou ak lwil oliv ak voye ak sèl. Bouch jouk fasil pèse ak yon fouchèt, apeprè 25 a 30 minit.
- Add legim yo griye nan yon processeur manje ansanm ak dlo a, kannèl, ba, ak noutmèg. Melanj, ajoute dlo anplis nan gwo kiyè si li nesesè.
- Swirl nan gan si ou vle.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Sèvi ak stock legim olye pou yo dlo pou yon pwofil gou diferan, men ou dwe bliye nan kontni sodyòm lè w ap achte stock ou. Konpare etikèt nitrisyon epi chwazi mak ki ofri sodyòm ki pi ba a pou chak pòsyon.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Torréfaction legim yo se yon etap enpòtan-li ede pote soti gou natirèl yo nan legim yo. Butternut kalbas an patikilye ofri yon pwofil gou bon gou, yon melanj pafè nan dous Nutty ak natirèl.
Bay legim yo griye yon kèk minit yo reflechi anvan melanje yo, se konsa ke yo ap pi fasil okipe. Soup la se savoureuse lè li cho, men li ka tou ap sèvi frèt.