Rejim alimantè a gluten-gratis ta dwe senp ase aplike - twou ble, lòj la ak pwodwi RYE epi w ap viv gluten-gratis, dwa?
Men, pandan ke li se fasil gout antye pen ble ak thins ble soti nan meni pwòp ou a (gluten a nan yo se trè evidan), eradikasyon soti tout gluten la Covert pran kèk tan ... e ke se kote fèk vini nan gluten-gratis rejim alimantè a yo gen tandans jwenn tripped moute.
Se konsa, kote gluten kache? Pratikman nenpòt kote. Pou vrèman rasin li soti, ou pral bezwen pou aprann kijan pou jwenn gluten sou etikèt manje. Men kòm yon starter, nèf manje, pwodwi ak sitiyasyon yo gen anpil risk. Pran prekosyon nou.
1 - Soy sòs
Wi, malgre non an soya ki baze sou, prèske tout sòs soya gen ble - souvan kòm nimewo a yon sèl engredyan. Epi paske prèske tout manje Chinwa gen sòs soya, sa a kote Chinwa pran-soti sou lis la danje, osi byen.
Li posib yo jwenn yon sòs ble soj gratis pou ranplase - gade pou tamari, ki se tradisyonèlman moulu sòs soya Japonè san yo pa ble. San-J Marari tamari se menm gluten-gratis sètifye .
Gen kèk restoran Japonè tou ki anrejistre tamari pou envite gluten-sansib yo - yon bagay kenbe nan tèt ou lè w ap chèche pou yon bon gluten-gratis restoran etnik . Anplis de sa, tradisyonèl Thai sòs soya tou yo ta dwe gluten-gratis, men ou toujou ta dwe mande, depi anpil US ki baze sou restoran Thai itilize varyete ble ki baze sou.
- Aprann plis: Gluten-gratis Lis soya sòs
2 - Soup krèm ki baze sou
Menm jan ak sòs soya, pwobableman ou pa ta panse ke soup krèm ki baze sou ta dwe lakòz yon pwoblèm gluten - apre tout, etikèt la di "krèm," pa "krèm nan ble."
Oke, sekrè a tris ti kras se ke anpil komèsyal "krèm" soup jwenn teksti krèm yo soti nan lanmidon, pa reyèl krèm. Ak ki lanmidon pi souvan soti nan farin ble. An reyalite, manifaktirè sou tèt komèsyal yo itilize tòn ble chak ane pou pwodwi soup nan bwat.
Pou evite gluten a, li etikèt ak anpil atansyon epi gade pou pi wo-fen soup kòm opoze a bagay la mwens chè. Soup prepare ki vini nan bwat souvan pote yon etikèt gluten-gratis (byenke li pa kòm krèm). Ou pa ka van moute ak gou a ou vle, men ou ta ka dekouvri yon pi renmen nouvo nan pwosesis la.
- Aprann plis: Soup Gluten-gratis (Plus kèk ki pa an sekirite)
3 - glas krèm
Menm jan ak krèm ki baze sou soup, krèm glase pa ta dwe gen ladan Gluten ... li nan yon pwodwi letye. Men, li la malerezman pa ki senp.
Anpil nan mak krèm glase yo enkli gou tankou "chokola Chip Cookie pat" ak "Key sitwon tat," ki gen gluten. Gen lòt ki ajoute bonbon oswa bonbons ki an sekirite nan pwodwi yo, kidonk ou pral gen yo tcheke engredyan lis ak anpil atansyon anvan ou achte.
Ak kwè ke li oswa ou pa, gen kèk krèm komèsyal pwodui ki gen ladan farin frans tankou yon engredyan, menm nan gou senp tankou vaniy - li sèvi kòm yon agonik. Blue Bell se yon mak ki fè sa.
Ou bezwen tou dwe okouran de risk pou kontaminasyon kwa lè w ap jwi krèm glase nan yon salon krèm glase , depi travayè yo souvan sèvi ak menm pèl yo pou tout gou yo. Pou achte krèm glase soti, premye lokalize yon li te ye gluten-gratis gou. Lè sa a, mande travayè yo jwenn yon basen fre nan li soti nan do a epi sèvi ak yon skoup pwòp. Jwenn toppings ou nan yon veso nouvo, tou.
- Aprann plis: Ki mak glas krèm gluten-gratis?
4 - "Wheat-Free" pwodwi yo
Anpil moun egalize "ble" ak "gluten." Men, si ou konsantre sèlman sou ble, li fasil jwenn tripped moute pa chwazi pwodwi ki make "ble-gratis." Yo ap gratis nan ble, nan kou (sa a ki sa etikèt la di, apre tout), men yo toujou ka gen ladan lòj oswa ingrédients RYE ... epi yo pafwa fè.
Si ou te gen maladi selyak oswa sansiblite gluten ki pa selyak, ou bezwen kite tout gluten, pa sèlman ble. Se konsa, pa bezwen twonpe pa "ble-gratis" bannann sou anbalaj - pwodwi sa yo toujou ka gluten ou.
- Aprann plis: Wheat-gratis vs gluten-gratis
5 - byè
Li toujou supriz mwen ki jan anpil moun pa konnen ke byè konvansyonèl gen gluten. Men, Lè sa a, mwen panse ke tounen nan jou pwòp mwen an bonè apre rejim alimantè a gluten-gratis, epi sonje ki jan mwen te resevwa tripped moute - seryezman - pa byè.
Lè ou sèlman apresye nan li detanzantan (panse: ete babekyou oswa piknik), ou pa nesesèman konsantre sou engredyan byè a. Men, sa yo engredyan karakteristik lòj ... jan mwen te jwenn deyò apre mwen tonbe yon sèl la pou premye fwa nan yon ane.
Jou sa yo, ou ka jwenn gluten-gratis byè nan anpil makèt ak nan restoran anpil. Pifò moun franchman pa renmen li kòm byen ke byè regilye, men brasè yo ap resevwa plis kalifye ak byè a vin pi bon tout tan tout tan an.
- Aprann plis: Èske byè Gluten-Retire yo New?
6 - Preskripsyon Medikaman
Manje etikèt yo dwe deklare tout engredyan ble (men pa lòj oswa engredyan RYE), sa ki fè li vin pi fasil pou nou règ soti pwodwi an patikilye. Men, manifaktirè medikaman doktè preskri pa suiv menm regleman yo. Gen kèk dwòg preskripsyon ki gen grenn gluten (prèske toujou ble) kòm yon filler, ak pa gen okenn egzijans ke yo divilge ble a oswa gluten konsomatè yo.
An reyalite, li ka difisil pou detèmine si dwòg la w ap pran se Gluten-gratis - engredyan ka chanje, menm sou medikaman preskripsyon mak-non, ak reprezantan sèvis kliyan konpayi an pa ka konnen.
Fè fas ak pwoblèm sa a, asire w ke famasyen ou konnen ou bezwen gluten-gratis (ak konnen sa ki "gluten-gratis" vle di, tou). Epitou, double-tcheke chak ranplir yon sèl, depi engredyan ka ak chanje souvan.
7 - Gourmet vyann
Anpil nan détaillants makèt-wo fen vann goumè prepare vyann jou sa yo. Ou ka achte tout kalite sosis, ansanm ak kib prepare ak poul oswa pwason ki deja nan yon sòs bon gou.
Sepandan, mwen te jwenn engredyan lis pou anpil nan manje sa yo appetizing-kap manke. Magazen yo souvan jwenn sòs yo ak epis fwote soti nan Swèd deyò, epi yo pa ka swiv engredyan yo ak anpil atansyon.
Menm si travayè yo vann san preskripsyon vyann konnen egzakteman sa ki nan yo (ak konnen pou asire w pa gen gluten), ou toujou bezwen pran prekosyon. Pwodui sa yo "prepare nan yon etablisman ki tou pwosesis Gluten" - jan ou pral wè lè ou gade nan tout pen yo ki gen ti boutèy-ki gen atik nan kontwa an vyann. Trennen klè, espesyalman si w ap patikilyèman sansib.
8 - Manje Restoran
Li vin pi fasil yo manje soti gluten-gratis - restoran yo gen plis okouran de pwoblèm Gluten, ak chenn restoran anpil ofri meni gluten-gratis . Men, manje soti toujou gen anpil enkonvenyans.
Nan konmansman an nan rejim ou an, li fasil konvenk tèt ou bay lòd yon bagay ki "sanble san danje" nan meni an, san yo pa fè yon ensèk nuizib nan tèt ou ak sèvè a. Men, apwòch sa a se plen ak danje - anmbègè ka gen ti kal pen pen, marinad ka gen ladan sòs soya, ak kwa kontaminasyon ka rampant nan kwizin nan.
Kòm difisil kòm li se (e mwen toujou jwenn li difisil), ou bezwen di sèvè ou manje ou dwe gluten-gratis. Nan anpil ka, ou pral bezwen jwenn manadjè a ak / oswa chef patisipe pou aprann engredyan yo epi pou yo jwenn yon repa ki an sekirite.
- Aprann plis: 5 Règ enpòtan pou Rete Gluten gratis nan Restoran
9 - Manje ak Zanmi ak Fanmi
Mwen panse ke li pi difisil pou rete Gluten-gratis lè manje soti nan kay la nan yon zanmi oswa yon manm fanmi pase sa li nan yon restoran. Anpil restoran chèf ak baton sibi fòmasyon sou alèji, men manman ou pa fè sa.
Kòm ou gen anpil chans konnen byen, ale Gluten-gratis enplike nan yon koub aprantisaj apik, ak pifò moun pa ka kreye yon parfe gluten-gratis repa san yo pa kèk etid (ak yon netwayaj gwo twou san fon nan kwizin yo). Malerezman, ki ale pou zanmi ou ak fanmi tou.
Onètman, mwen pa konseye ou manje manje fiks pa zanmi oswa fanmi sòf si ou sipèvize pwosesis la tout antye - yo pa ka reyalize ke yon priz nan sòs soya oswa yon pousye nan farin frans vle di yo te jis gluten manje ou a, epi yo te genyen pa konnen pou gade pou ti kal pen nan bè an oswa lòt danje. Li pi an sekirite pou pote manje pwòp ou yo.
- Aprann plis: Fè fas ak Zanmi ak Fanmi lè w ap Gluten-gratis