Cornstarch se yon engredyan komen nan pwodwi gluten-gratis
Pi gwo grenn se gluten-gratis-jan ou ta ka gen dvine nan non an, li nan yon lanmidon ki sòti nan mayi, pa soti nan grenn nan grenn ble, lòj, oswa RYE. Mayi se yon grenn gluten-gratis.
Sepandan, se pa tout mak nan cornstarch sou mache a konsidere kòm san danje sou rejim alimantè a Gluten-gratis pou moun ki gen maladi selyak ak sansiblite ki pa selye gluten.
Poukisa se pa tout Cornstarch Brands gluten-gratis?
Pwoblèm lan se pa mayi nan tèt li-ankò, mayi se gluten-gratis.
Pwoblèm lan se ke manifaktirè yo pa toujou pran etap ki nesesè pou fè pou evite gluten kwa-kontaminasyon jan yo ap pwosesis ak pwodwi anbalaj tankou mayi ansanm ak lòt grenn ak pwodwi grenn . Gen kèk pwodwi mayi konpayi yo te fè nan enstalasyon pataje oswa sou ekipman pataje ak pwodwi ble tankou farin frans, e konsa yo pa konsidere kòm gluten-gratis.
Erezman, gen plizyè nasyonalman distribiye mak nan cornstarch ke yo konsidere kòm gluten-gratis. Anplis de sa, ou ka asime ke nenpòt mayi itilize fè gluten-gratis-etikèt pwodwi tou se san danje.
Gluten-gratis Cornstarch Brands (Plus kèk ki pa an sekirite)
Isit la nan yon lis ki gen anpil moun ki disponib mak nan cornstarch, ansanm ak sa ki manifaktirè yo di sou estati gluten-gratis yo:
- Argo & mayi Kingsford la . Argo & Kingsford a fè sèlman de pwodwi: mayi ak boulanjri poud (ki gen ladan mayi). Dapre paj souvan yo poze konpayi an, tou de pwodwi yo konsidere kòm gluten-gratis. Argo boulanjri poud se tou de gluten-gratis ak aliminyòm-gratis. Tou de itilize engredyan gmo, dapre konpayi an.
- Bob a Wouj Mill maiz . Machwa sa a fèt sou ekipman Gluten-gratis Bob a (nòt: ekipman an tou pwosesis avwàn gluten-gratis konpayi an, kidonk si w ap sansib nan avwan, ou ka bezwen trennen klè). Bob Wouj Mill tès li yo gluten-gratis pwodwi yo asire w ke yo gen mwens pase 20 pati pou chak milyon dola nan Gluten.
- Clabber ti fi mayi . Clabber Girl (yon manifakti ki byen koni nan poud boulanjri) di ke mayi li yo se "natirèlman gluten-gratis." Konpayi a fè yon varyete de melanje desè anba non mak diferan, men pa gen gluten. Li fè tou kèk melanj gluten-gratis ki make, ki gen ladan pen bannann, chokola chip bonbon, ak melanj brownie.
- Krèm mayi. Se mak sa a premye prezante nan 1898 nan Baltimore, MD, ak te vann depi tout tan, tou de nan Etazini yo ak lòt bò dlo. Konpayi an pa endike si wi ou non krèm konsidere kòm gluten-gratis.
- Frontier Pwodwi natirèl mayi. Frontier, yon manm ki posede ko-op ofri mayi nan anpil, ansanm ak yon gran varyete lòt pwodwi (ki gen ladan anpil ki gen Gluten). Malgre ke Frontier gen yon ti ponyen nan pwodwi li konsidere gluten-gratis, mayi se pa nan mitan yo. Se poutèt sa, ou ta pi bon ap resevwa mayi ou lòt kote-Frontier mayi yo ta ka sijè a kwa-kontaminasyon.
- Fwaye Club mayi. Ti fi Clabber tou fè pwodwi klowòks Club, ki gen ladan fwaye Club mayi. Fwaye Club mayi konsidere kòm "natirèlman gluten-gratis."
- Hodgson Mill mayi. Pifò moun ki swiv rejim alimantè gluten-gratis yo abitye avèk Hodgson Mill, ki pwodui yon gran varyete gluten-gratis engredyan boulanjri ak melanje. Se majeur li yo sètifye gluten-gratis pa Asosyasyon an Sipò pou Celiac, ki mande pou pwodwi yo genyen mwens pase 5 pati pou chak milyon dola nan Gluten. Hodgson Mill mayi tou se ki pa gmo.
- Rapunzel mayi òganik. Sa a se yon mak Ostralyen ki enpòte nan peyi Etazini. Dapre manifakti a, li nan trete nan yon etablisman pataje ak pwodwi ble. Se poutèt sa, ou ka vle trennen klè, epi chwazi yon mak pi an sekirite.
- Rumford. Menm jan ak magazen klowòks fwaye, mak sa a fèt tou pa ti fi Clabber. Se poutèt sa, li konsidere kòm "natirèlman gluten-gratis."
Poukisa Cornstarch se itil pou kwit manje gluten gratis
Pou kreye machandiz, manifaktirè yo pran nwayo mayi, moulen yo, ak Lè sa a, lave yo nan lòd yo separe eleman nan lanmidon nan pwoteyin, fib, ak lwil oliv mayi eleman yo.
Rezilta a se yon amann, sibstans ki souch ki ka itilize nan kwit manje ak boulanjri. Ou menm tou ou ka sèvi ak mayi lanmidon rad ou, pou netwaye ajan, fè dekorasyon jou ferye, oswa menm polish machin ou.
Cornstarch parèt souvan nan resèt gluten-gratis-ou ka itilize li nan gravye epesir ak soup, epi li sèvi kòm yon eleman enpòtan nan anpil gluten-gratis farin, gato, ak pen.
Li malerezman pa yon ranplasan pafè pou farin, sepandan. Ou pa ka, pou egzanp, sèvi ak li kòm yon ranplasan farin gode pou tas nan yon resèt pen oswa gato (pou sa, ou pral vle youn nan anpil melanj farin nan gluten-gratis sou mache a). Men, mayi ekselan nan fouraj tat ak sòs - kote, ou pa yo pral kapab di diferans ki genyen ant vèsyon an gluten-ki gen ladan ak gluten-gratis vèsyon an nan resèt ou.
> Sous:
> Thompson T et al. Gluten kontaminasyon grenn, grenn, ak farin nan peyi Etazini: Yon etid pilòt. Journal of Ameriken dyetetik Asosyasyon an. 2010 Jun; 110 (6): 937-40.