Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 132
Grès - 10g
Glusid - 3g
Pwoteyin - 8g
Total tan 60 min
Prep 25 min , Cook 35 min
Sèvi 10 (1/2 tas chak)
Kit kòm yon pati nan tab la dine jou ferye oswa te jwi nan lannwit frèt sezon fredi a, pòmdetè gratin se yon plat bò akeyi ak rekonfòte. Men, si w ap gade karb ou oswa kap ogmante konsomasyon nitrisyonèl ou, pòmdetè pa vrèman anfòm bòdwo a. Sa a kote mashed chou grin vini nan-ou ap toujou gou krèm, fwomaj bonte a pandan y ap resevwa benefis sante yo nan chou. Chou gen siyifikativman mwens kalori ak idrat kabòn pase pòmdetè, ansanm ak yon ti kras plis fib. Gen kèk nan envite ou ka pa menm kapab di ou te fè swap la soti nan pòmdetè chou depi gou yo ak konsistans yo, se pou menm jan an.
Engredyan
- 1 mwayen chou tèt, koupe oswa koupe nan florèt
- 1/4 tas krèm lou
- 1 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè moutad prepare
- 1/8 ti kiyè noutmèg
- 3 ze
- 1 1/2 tas Gruyere fwomaj
Preparasyon
- Chofe fou a 350 F.
- Kwit chou a jiskaske fouchèt-sansib-swa mikwo ond, kouvri, ak yon ti kantite dlo, oswa vapè sou stovetop la.
- Melanje chou ak krèm, bè, sèl, pwav, moutad, noutmèg, ak pòmdetè enstantane si w ap itilize. Yon blenndè emersion travay byen, men ou ka itilize tou yon regilatè blenndè oswa manje prosesè. (Si ou sèvi ak yon blenndè regilye, kite melanj la fre yon ti jan anvan melanje. Engredyan cho yo bon, men yon melanj cho gen tandans nan "eksploze" lè reskonsab pare ak yon kouvèti sou.
- Add ze ak melanj. Melanje oswa melanje nan 3/4 nan fwomaj la.
- Vide nan yon marmit oswa plat gratin, epi voye ak fwomaj gode ki rete a.
- Kwit 30 a 40 minit, jouk tèt se lò mawon. Tan an egzak pral varye pa fòm nan plat la boulanjri.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Ou ka ajoute yon gwo kiyè nan pòmdetè enstantane kraze-li si ou vle, men yo pral ede epesir melanj la pa ajoute yon ti kras nan lanmidon. Ak byenke non an pa ka fè yo son tankou yo ta dwe natirèl ak nourisan, enstantane pòmdetè kraze yo aktyèlman dezidrate pòmdetè kwit, pou yo bay pwoteyin ak fib epi yo se yon sous bon nan vitamin B ak vitamin C.
Kantite bè ak krèm w ap bezwen varye yon ti kras ak chou endividyèl la, kòm kantite lajan an egzak ak kontni imidite varye. (Ou ka sèvi ak yon gwo tèt chou-jis ajoute yon ze ak yon ti kras plis nan engredyan yo lòt yo reyalize yon konsistans krèm.) Epitou, ka lèt ranplase pou yon kabin mwens-rich, ak yon ti kras plis glusid.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Sa a resèt se esansyèlman yon chou kraze ak adisyon nan ze, fwomaj, ak yon noutmèg ti kras, kwit nan yon marmite oswa plat gratin. Si ou ajoute yon ze siplemantè, li vin pi plis flan-tankou ak pòf yon ti jan pi plis. Sa a ka fè devan ak kwit anvan ou sèvi; si frèt, li pral pran 15 a 20 minit anplis pou kwit.