Tout enèji nou bezwen pou lavi ansanm ak pou fè egzèsis soti nan manje nou manje ak likid nou bwè. Sa yo eleman nitritif yo souvan kase nan twa klas:
- Grès
- Idrat kabrit
- Pwoteyin
Chak kategori nan manje se yon bagay enpòtan pou sante e nou tout ta dwe konsome manje ki soti nan chak kategori. Rapò a nan ki nou bezwen konsome manje sa yo, sepandan, se souvan sijè sa a nan yon deba.
Ki sa ki se grès manje?
Yo gen anpil grès fatige pou anpil pwoblèm sante; sepandan, grès se aktyèlman yon eleman nitritif esansyèl pou sante pi bon. Tisi adipoz (ki estoke grès) bay kousen ak izolasyon nan ògàn entèn yo, kouvri nè yo, deplase vitamin (A, D, E, ak K) nan tout kò a, epi se rezèv nan pi gwo nan enèji ki estoke ki disponib pou aktivite. Grès ki estoke lè nou konsome plis kalori Lè sa a, nou itilize. Gen yon nivo optimal nan kò grès pou sante ak pou aktivite atletik. Lè nivo optimal sa a depase, anpil grès dyetetik ka mennen nan pwoblèm ak sante osi byen ke pèfòmans atletik.
Kalite manje grès
- Grès satire yo jwenn prensipalman nan sous bèt tankou vyann, eu ze, yogout, fwomaj, bè, lèt. Sa a ki kalite grès se souvan solid nan tanperati chanm. Twòp grès satire ki te lye nan pwoblèm sante tankou kolestewòl ak maladi kè. Se poutèt sa, grès satire ta dwe limite a pa plis pase 10% nan konsomasyon total kalori chak jou.
- Grès enstore gen ladan grès mono ansent ak poliensature , ki tipikman yo te jwenn nan sous manje plant yo epi yo anjeneral likid nan tanperati chanm. Grès enstore gen benefis sante tankou bese kolestewòl ak diminye risk pou maladi kè. Sous manje komen gen ladan lwil oliv ak kanola, zaboka, pwason, nwa, plant soya, ak len.
- Trans grès gen dènyèman te ajoute nan etikèt yo nitrisyon nan pi pwodwi yo. Trans asid gra yo kreye (natirèlman oswa moun ki te fè) lè yon grès enstore se te fè nan yon solid. Trans grès, tankou grès satire, yo ta dwe limite paske yo ogmante nivo kolestewòl ak risk pou maladi kè.
Ki jan Grès bay enèji pou espò
Grès bay konsantrasyon ki pi wo nan enèji nan tout eleman nitritif yo. Yon gram nan grès egal nèf kalori. Sa a dansite kalori, ansanm ak kapasite w pèdi san limit depo nou an pou grès, fè grès pi gwo rezèv nou an enèji. Yon liv ki estoke grès bay apeprè 3,600 kalori enèji. Pandan ke kalori sa yo gen mwens aksesib a atlèt fè rapid, efò entans tankou sprinting oswa pwa leve, grès se esansyèl pou pi long, pi dousman pi ba entansite ak andirans fè egzèsis tankou monte bisiklèt fasil ak mache.
Grès bay sous gaz prensipal la pou dire lontan, ba egzèsis entansite modere (espò andirans tankou maraton, ak ultra maraton). Menm pandan egzèsis entansite wo, kote idrat kabòn se sous prensipal gaz la, gen anpil grès ki nesesè pou ede gen aksè a idrat kabòn ki estoke (glikojèn).
Sèvi ak grès pou gaz pou fè egzèsis, sepandan, depann de faktè enpòtan sa yo:
- Grès se ralanti dijere epi yo dwe konvèti nan yon fòm enèji nan enèji (li ka pran jiska 6 èdtan).
- Konvèti ki estoke grès kò nan enèji pran tan. Kò a bezwen pann grès ak transpòte li nan misk yo k ap travay anvan li ka itilize kòm enèji.
- Konvèti ki estoke grès kò nan enèji pran yon gwo zafè nan oksijèn, kidonk entansite egzèsis dwe diminye pou pwosesis sa a rive.
Pou rezon sa yo, atlèt bezwen tan ak anpil atansyon lè yo manje grès, konbyen yo manje ak kalite grès yo manje. An jeneral, li pa yon gwo lide yo manje grès imedyatman anvan oswa pandan egzèsis entans.
Sous:
> Deklarasyon Pozisyon ki soti nan Dietitians yo nan Kanada, Asosyasyon Ameriken dyetetik, ak Kolèj Ameriken pou Medsin Espò, Kanadyen Journal of Pratik Dyetetik ak Rechèch nan sezon fredi a nan 2000, 61 (4): 176-192.