Chanjman nan etikèt manje louvri je sou egzakteman sa w ap mete nan bouch ou
Me 20, 2016 se yon jou ki pi fò moun nan endistri manje a pa pral bliye. Se jou FDA te fòmèlman anonse ke li se konpayi obligatwa, pami lòt bagay enpòtan, gen ladan kantite lajan an te ajoute sik nan yon pwodwi sou etikèt manje ak bwason.
Men, pa sik deja sou etikèt e bwè?
Wi. Men, pann sa a plis espesifik ka ale yon fason lontan nan ede w detèmine si sa ou te chwazi a se tankou sante jan ou imajine li yo dwe.
Kontrèman ak kwayans popilè, tout sik yo pa kreye egal lè li rive risk sante ou.
Pou jwenn plis insight sou sa ki chanjman sa a ak plis transparans nan etikèt manje vle di pou ou, nou te pale ak Lindsay Moyer, MS, RDN, nitrisyonis ansyen pou Sant pou Syans nan enterè piblik la nan Washington, DC.
: KIND, li te ye pou ba ti goute li yo ak sereyal yo, kouri dèyè efò sa a nan mwa Out 2016, vin tounen manifakti a premye nan kalite li yo nan pataje te ajoute enfòmasyon sik sou plis pase 60 nan pwodwi li yo . Poukisa sa enpòtan konsa konsomatè yo?
Lindsay Moyer, MS, RDN: Evantyèlman, tout konpayi yo ap bezwen konfòme yo ak gid sa yo, men mwen te kontan anpil pou wè KIND fè mouvman sa a davans dat limit la paske li vle di konsomatè ap gen plis enfòmasyon pou kòmanse fè pi bon chwa kounya. Wi, gen detay itil sou etikèt jodi a, men sa ki bay pa egzakteman penti foto a plen nan ki jan yon manje oswa bwè afekte sante ou.
Plus, li kapab travay di pou fè sans li tout jan. Mwen gade etikèt manje tout lajounen, e menm mwen jwenn yo difisil dekouvri pafwa.
VW: Poukisa nou bezwen peye atansyon anpil pou ajoute sik? Èske pa sik sik?
Se kontni sik ki nan lis sou tout manje ak bwason ki gen nitrisyon fè etikèt jodi a. Men, sa pa di ou ki kontribye nan nimewo sa a.
Natirèlman ki gen sik (tankou sa ki nan lèt ak fwi) se yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante epi yo pa ogmante risk pou yo obezite, maladi kè, oswa dyabèt nan fason ki te ajoute sik (segondè siwo mayi fruktoz, sik tab, elatriye) , ankò tou de fè moute gram sik pwodwi yon. Lè ou konnen pann nan sa yo ka ba ou yon sans pi bon nan jis ki jan "bon pou ou" yon bagay se vre wi: se.
Anplis de sa, nan kontrè ak sik natirèlman ki rive , te ajoute sik yo "kalori vid" nan yo ke yo pa bay okenn valè anplis nan chemen an nan vitamin ak eleman nitritif. Yon gwo kantite sijè ki ajoute sik ki manje a oswa bwè pa bay ou ak anpil benefis sante.
VW: ou panse anpil moun ta ka etone pou sa yo jwenn lè referans ajoute sik sou yon etikèt?
LM: Wi, absoliman-tèt mwen enkli. Pou egzanp, yon etikèt yogout ta ka di "natirèlman" oswa "dousman" sikre. Ou ka panse ke dous sa a soti nan frèz yo li gen, lè majorite nan li se aktyèlman ap vini soti nan yon sik ajoute. Menm moun ki lis lis engredyan ka choke. Ou ka konnen pou gade, di, bon siwo mayi fructose, men ou ka pa konnen kèk nan lòt non yo ki te ajoute sik kapab ale nan, tankou dextrose.
Pwodwi ki sanble oswa yo bòdwo kòm sante ka jwenn yon gade dezyèm apre ou yo kapab fè sans egzakteman ki kalite sik yo genyen ladan yo. Ou ta ka espere ke pi sik nan yon sirèt ba yo te ajoute, men yo pa ka reyalize konbyen nan yon bar granola se, pou egzanp.
VW: Ki sa ki ta dwe moun ap chèche pou an tèm de te ajoute sik?
LM: FDA te mete yon valè rekòmande chak jou nan 50 gram, oswa sou 12 ti kiyè luil. Li enpòtan sonje, menm si, ke se yon maksimòm rekòmande, pa yon objektif. Lè ajoute sik yo enkli sou etikèt manje yo, yo pral gen ladan tou de gram ak yon pousan nan valè chak jou li yo (DV).
Gade nan ki kantite valè pousan sa a chak jou yon manje ap pran epi reflechi sou li nan yon kontèks rejim konplè ou. Ankò, mwens toujou pi plis. Konpare manje nan kategori ki sanble ak chwazi youn nan ak sik la pi piti te ajoute. Pa vize frape 50 gram nan te ajoute sik-jis tire pou pa depase li.
VW: ou panse sa a se sèlman nan konmansman an nan etikèt manje vin pi transparan? Ki lòt bagay ou ta renmen wè te ajoute nan reyalite nitrisyon?
LM: Mwen espere sa. Chanjman sa a te kondwi pa jis pa syans ak òganizasyon renon sipòte risk ki genyen nan sante ki asosye avèk sik ajoute, men demann konsomatè. Plis ak plis moun vle konnen ki sa yo manje ak kijan li faktè nan sante yo. Pèsonèlman, mwen ta renmen wè kontni kafeyin ak pousantaj nan grenn antye, fwi, ak legim ki nan lis sou etikèt, osi byen ke yon notasyon klè nan si wi ou non yon bagay se atifisyèlman ki gen koulè pal oswa sikre. Yon pwodwi ka di li "gen fwi reyèl," men engredyan nan sèlman li gen pou sipòte ki se pòm poud.
VW: Ki sa ki ka konsomatè fè ankouraje chanjman sa a?
LM: Li pa fè mal pou kite konpayi konnen w ap chèche pou enfòmasyon sa yo. Menm si enfòmasyon w ap chèche a se pa sou yon etikèt (ankò), ou ka anmezi pou jwenn li jis pa mete yon apèl nan telefòn oswa voye yon imèl. Men, mwen ankouraje moun yo sonje ke kèk nan sante yo manje pa ka (ak chans pa fè sa) vini nan yon pake.
Yon pawòl nan men doktè David L. Katz
Senior Konseye Medikal ak fondatè Vrè Inisyativ Sante
Mwen felisite FDA pou adrese pwoblèm sik la te ajoute, ak KIND pou jwenn soti devan delè ajans lan. Gen plizyè avantaj pou w rele sik ajoute sou etikèt manje yo.
Pou yon sèl bagay, atansyon a te ajoute sik ede konsomatè evite depase a ki anpil nan nou sijè, pandan y ap manadjè manifaktirè yo koupe tounen. KIND se pa sèlman divilge sik la ajoute nan ba yo, yo menm tou yo ap travay diminye li nan nivo yo minim ki nesesè kenbe kliyan an satisfè. Sa a ka vin yon sik trè vètye: plis konsyans mennen nan mwens sik; mwens sik mennen nan plis palatib sansib, ki prefere mwens sik; ak plis sansiblite ranfòse manifaktirè yo ajoute menm mwens lè yo fwote.
Pou yon lòt, nan anpil manje kategori, gen chwa tou de ak, ak san, te ajoute sik . Tou de sòs pasta ak pansman sòs salad yo se egzanp bon, menm jan se ti biskwit, pen, e menm bato. En ajoute sik ogmante chans pou konsomatè yo deplase nan direksyon pwodwi yo san yo pa, ki pral an vire ankouraje manifaktirè yo ofri plis pwodwi sa yo. Alafen, ekipman pou manje a tèt li ta dwe amelyore.
Finalman, te ajoute sik se souvan yon endikatè nan nivo a an jeneral nan pwosesis yon manje. Mwens ajoute sik, oswa okenn, souvan implique anpil lòt bèl kalite relasyon: yon lis engredyan ki pi kout, mwens sodyòm ajoute, absans nan pwodwi chimik manje, ak sou sa. Chwazi atik ki pa gen okenn nivo oswa nivo ki ba nan ajoute sik ta dwe ede mennen nou nan pwodwi ki gen plis sante ak nourisan an jeneral.
Pou kounye a, mèsi piblik mwen an tou de FDA ak KIND pou lidèchip nan zòn enpòtan sa a nan nitrisyon ak sante piblik.
Divilgasyon: Dr. Katz se yon konseye nitrisyon ansyen pou KIND.