Konprann diferan kalite ak ki pi bon
Mwen gen lontan plenn sòsyasyon an etranj nan epidemyoloji ideoloji kote rejim alimantè ki konsène. Pandan dènye deseni ki sot pase yo, kòm yon sekans nan fixation eleman nitritif yo te pwopoze nan nou tankou panacea oswa scapegoat, popilasyon an te divize an kan mache nan batay dèyè banyèr respektif yo: ki gen anpil grès; ba-karb; vegan; Paleo; Gluten-gratis; ki pa gmo.
Kòm pou mwen, mwen te preche bon nouvèl la nan Komen Ground pou kèk tan, ak nan ekselan konpayi mwen ta ka ajoute. Mwen te sijere yon separasyon nan legliz ak plak, tou. Prèske chak meni se pi bon lè dogma-gratis.
Men, Ay, dogmatik souvan priyorite, e petèt okenn kote ki pi fervently pase nan domèn nan grès dyetetik. Pou rezon jodi a, konsantre a se sou lwil pou kwit manje.
Etandone sa m 'fè, li pa gen sipriz ke mwen tande sou opinyon dyetetik moun souvan. Men, menm mwen menm sezi ki jan souvan pasyon, e menm vitriol, yo evoke pa chwa nan lwil oliv pou nenpòt ki resèt bay yo. An patikilye, gen sanble ap fèrmante antipati pou lwil kanola, ak jijman pou lwil oliv kokoye. Mwen jwenn tou de olye egare.
Opinions Around Canola lwil oliv
Enkyetid prensipal la leve soti vivan sou kanola lwil oliv se ke li se yon pwodwi nan modifikasyon jenetik. Sijè a nan gmo manje merite atansyon nan dwa pwòp li yo, men sa a se pa tan an. Ase di isit la ke modifikasyon jenetik se senpleman yon metòd ki ka mennen nan pwodwi swa bon, oswa move.
Nenpòt echèk nan diferansye manda yon rapèl sou ti bebe nan benyen dlo.
Pou kounye a, menm si, pwen an se sa a: lwil kanola se pa yon gmo manje an plas an premye. Plant yo soti nan ki lwil kanola yo jwenn yo te modifye nan tradisyonèl fason-selektif elvaj la-ki se egalman responsab pou vire chen mawon nan spaniels spaniels.
Nan ka a nan lwil la, li te fè amelyore pwofil la asid gra.
Efò sa yo reyisi. Gen divès kalite lwil kanola sou mache a, ak tout gen yon melanj jeneralman salè nan asid gra, jeneralman prezante asid oleik, grès la monounsaturated ki afime nan lwil oliv. Pi bon kanon lwil yo se miyò rich nan Omega-3 grès kòm byen, epi yo ka make kòmsadwa.
Ki kote gen kòz pou enkyetid ki valab sou lwil kanola se nan pwosesis la nan li. Lwil grenn ka ekstrè pa mekanik, frèt peze, souvan yo rele "ekspè bourade." Sepandan, pwodiksyon endistriyèl souvan pi efikasite reyalize ak Solvang ekstrè lwil oliv la soti nan pitit pitit la. Sa a ka enplike klowòks ak dezodorizasyon. Pwoblèm prensipal la ak sa a se pa sa ki anyen van moute ke yo te ajoute nan lwil la, men pito chanjman nan lwil la tèt li. Gen kèk nan asid gra yo ka pwovoke chanje konfigirasyon yo nan cis trans. Detay yo chimik nan sa a se enpòte. Ki sa ki enpòtan se ke grès trans, jan nou tout nou tande, yo pa bon pou nou.
Solisyon ideyal la jwenn benefis ki genyen nan lwil oliv kanola (nan lòt mo, pwofil gran asid gra li yo ak ideyal gou ideyal pou pwodwi kwit), epi evite nenpòt ki malè potansyèl nan jwenn jenn fi, lwil oliv kanad frèt-bourade ki pa sijè a nenpòt ekstraksyon chimik .
Ki egziste, men se difisil jwenn lòt pase nan esansyèl pou restoran. Anpil fwa, lè sa a, sa a pou mwen vin tounen yon "pa fè pafè lènmi an nan bon" senaryo. Gen ta ka yon kantite ti kantite trans grès ki fòme nan lwil oliv kanola soti nan pwosesis, men gen souvan yon ti kantite trans grès ki fòme nan lwil oliv lè li chofe. Pwofil la an jeneral nan sa yo lwil se trè favorab an jeneral jis menm bagay la tou, e ke se prèske sètènman sa ki pi enpòtan. Canola lwil oliv figi nan rejim pwòp mwen an kòmsadwa, epi mwen konnen menm bagay la tou se vre pou kèk ekspè dirijan nan zòn sa a anpil.
Opinions sou lwil Coconut
Lwil Coconut, nan kontra, se kounye a cheri kilti pòp la .
Pandan ke li a vre ke grès la an patikilye satire ki majorite nan lwil oliv kokoye, asid lorik, gen anpil chans yo dwe inofansif, mwen te wè pa gen anyen nan do moute reklamasyon yo nan benefis sante. Petèt pi enpòtan, pi komèsyal kokoye lwil oliv se trete nan anpil menm jan an kòm kokoye lwil oliv, ak tout menm abilite yo potansyèl. Pou rezon yo menm, lè sa a, lwil kokoye yo ta dwe "jenn fi" nenpòt lè li posib. Menm lè sa a, reklamasyon yo nan benefis sante yo pa baze sou nenpòt prèv siyifikatif mwen, oswa kòlèg mwen ak moun mwen te bay, ka jwenn. Lwil oliv kokoye Vyèj se yon chwa rezonab, men mwen pa wè baz pou ajoute li nan rejim alimantè yon sèl preferans.
Sèvi ak lwil oliv
Lwil oliv nan jeran nan kwizin nan manje ak nwa sante sanble se jeneralman lwil oliv , ak bon rezon. Lwil oliv se eksepsyonèlman wo nan monounsaturated asid asid, yo ka délisyeuz saveur, ki te sipòte pa yon gwo volim nan prèv ki montre benefis sante, ak figi enpòtan nan tradisyonèl tradisyonèl yo Mediterane ki se nan mitan pi an sante nan mond lan. Menm jan nou tout wè, sepandan, gen varyete inonbrabl nan lwil oliv. Isit la, tou, opsyon yo jenn fi yo pi bon, tankou sa yo endike pwosesis la pi piti nan nenpòt ki kalite. Siplemantè jenn fi, frèt bourade lwil oliv se yon gwo chwa.
Men, nan kou, pa gen okenn lwil oliv ki bon pou chak travay. Lwil oliv ka twò savwa pou kèk aplikasyon, e li gen sèlman modès tolerans chalè. Li travay byen pou sote, men sètènman pa pou fri gwo twou san fon. Lè tanperati a konpoze anwo nan syèl la, pistach lwil oliv ak lwil oliv zaboka yo pami chwa ki kapab kanpe l ', li rete nan kwizin nan.
Faktorizasyon nan Sustainability ak Plis
Yon lòt konsiderasyon enpòtan lè w ap chwazi lwil, oswa nenpòt manje, se dirab. Nou pa kapab peye ankò sou lis priyorite nou an. Yon agiman sa a gen tandans fè se pou yon varyete de lwil, depi anfans anfaz sou nenpòt ki youn favè monokulture, ki jeneralman gen efè negatif trè negatif.
Gen kèk lwil espesyalite yo se bèl bagay, men yo itilize yo limite pa gou, pri, ak lavi etajè-. Remakab nan kategori sa a yo se lwil oliv Walnut, ak len lwil oliv, tou de byen moun rich nan Omega-3 . Yon varyete nouvo nan lwil oliv soya yo te prezante nan mache US la ak yon pwofil asid gra anpil tankou lwil oliv. Yon pwodwi nan elvaj selektif plant, sa a pral fè yon lòt chwa ekselan, epi pran kèk presyon sou rezèv la oliv.
Petèt sinopsis ki pi itil isit la se yon pwodwi nan pratik olye ke predikasyon. Anpil nan nou itilize lwil oliv (siplemantè jenn fi) preferansyèlman. Kèk nan nou kwit regilyèman ak lwil kanola men konsomasyon jeneral nou an se modès. Nou fè okazyonèl itilize nan lòt lwil yo te note pi wo a.
Nou gen, li sanble, ale yon ti kras kakawo sou lwil oliv pou kwit manje. Tolerans chalè a nan agiman, tankou sa yo ki nan lwil tèt yo, se souvan limite. Lè rétorik vin overcooked, li gen tandans jenere anpil plis chalè pase limyè. Mwen espere sa a sheds yon ti kras limyè sou sijè a, ak konpoze desann tanperati a.
Mèsi espesyal bay Dr Tom Brenna nan Inivèsite Cornell pou pataje ekspè ekspè l 'yo.