Sugar detanzantan ka pwoblèm sou rejim alimantè a Gluten-gratis
Bon sik se gluten-gratis. Pifò sik vini swa nan bètrav sik oswa nan kannòt sik. Menm si sik kann se yon plant zèb ak Se poutèt sa yon relatif lwen gluten grenn ble, lòj la ak RYE , li pa gen ladan pwoteyin nan gluten danjere. Bètèt sik pa pre relasyon ak grenn gluten. Se poutèt sa, sik pi ki te fè soti nan sik kann oswa bètrav sik pa pral lakòz ou reyaji si w ap swiv rejim alimantè a gluten-gratis.
Sepandan, sa pa vle di ou ka kite desann gad ou lè li rive sik si ou gen maladi selyak oswa sansiblite gluten ki pa selyak. Gen sik lè sik ka pwoblèm ak gluten kwa-kontaminasyon. Li sou yo aprann lè sa a ka rive.
Ki moun ki reyèlman fè sik nou an?
Ou pral gen anpil chans wè yon varyete mak diferan sik nan ale nan boulanjri. Sepandan, se majorite sik nan vann nan peyi Etazini ki te pwodwi pa youn nan de konpayi sèlman: Sugar Sugar Etazini ak ASR Group, ansyen Ameriken Sugar Raffinage, Inc ASR Gwoup manifaktirè Domino Sugar ak Florid Crystals (yon òganik ak natirèl sik sik), pandan y ap US Sugar fè sik pou plizyè douzèn mak magazen, ki gen ladan IGA ak Lion Lion, ak pwovizyon pwodwi sik nan pi gwo manifaktirè pwodwi manje, tankou Kraft Foods ak Jeneral Mills.
Tou de ASR Group ak US Sugar Corp la kouri "sik-sèlman" mills ak raffineries, byen wo diminye chans yo nan nenpòt gluten kwa-kontaminasyon nan nivo faktori a.
Anplis de sa, Domino ak Florida Crystals espesyalman mete etikèt sou kèk pwodwi (anjeneral espesyalite pwodwi òganik) gluten-gratis.
Gen yon koup la pi piti konpayi vann sik òganik ak natirèl, osi byen:
- Bonbon Sweetenes eta yo ki pwodwi sik li yo "trete ak pake nan yon gluten-gratis anviwònman," e mwen te gen chans pou ak pwodwi yo nan konpayi an.
- Sugar nan eta yo kri sou paj FAQs li yo ki sik li yo "pa gen okenn Gluten, ni li antre an kontak ak pwodwi glutinous tankou ble pandan li fabrike."
Pandan se tan, trennen klè nan sik nan Hain Pure Manje ': yon reprezantan sèvis Hain kliyan te di konpayi an pa t' kapab garanti ke pwodwi yo te gluten-gratis ak gluten kwa-kontaminasyon.
Gen lòt fòm sik: li posib pou jwenn sik palmis (te fè soti nan pye palmis) ak sik kokoye (ki fèt espesyalman nan pye palmis kokoye), byenke sa yo byen lwen komen epi yo konsidere kòm atik espesyal. Mwen te wè sèten resèt Paleo rele pou sik kokoye espesyalman, e mwen te eseye palmis sik, tou-li a yon ti jan menm jan ak sik anvan tout koreksyon oswa sik mawon. Sou pwodui spesyalite sa yo, ou pral bezwen kontakte manifakti a pou detèmine si gen yon risk pou kontaminasyon kwa ak grenn gluten. Gen kèk ki make "Gluten-gratis," e moun sa yo ta dwe san danje.
Lè ou ta dwe enkyete sou sik?
Pifò nan pwoblèm yo ki gen sik sou gluten-gratis rejim alimantè a tij soti nan kontaminasyon kwa, swa nan magazen an makèt oswa nan kay nan yon kwizin pataje .
Pi gwo magazen makèt stock sik la nan yon pati diferan nan ale nan boulanjri pase farin frans lan, ki fè sans paske otreman pakè yo menm jan-kap ta dwe fasil yo melanje yo.
Men, gen kèk magazen ki pi piti magazen sik ak farin frans bò ... ak farin farin frans soti nan gwo fwit pake oswa debòdman fasil ka peyi sou pake sik ou, potansyèlman glutening ou lè ou okipe pakè a oswa vide sik la. Sa a ka sanble yon paranoï ti jan, men li se posib jwenn gluten nan fason sa, se konsa yo avèti.
Pou evite pwoblèm nan, achte sik sèlman nan yon magazen gwo kote li rete lwen farin frans lan, oswa asire w siye pake a ak anpil atansyon anvan ou manyen li oswa ouvri li (pakè sik plastik yo siperyè papye nan sa a konsiderasyon).
Li la tou byen posib jwenn gluten soti nan sik plenn si li te itilize deja pou boulanjri ki gen atik ki gen-bagay sa yo rive apre yon moun baton yon kiyè-kouvwi kiyè nan sak la sik.
Pa gen okenn fason yo detekte kalite sa a kont kouran kontamine davans, men li ka fè ou malad. Veye kont li nan yon kwizin pataje , jwenn sak pwòp ou a san danje nan sik ki san danje, ak prominent mete etikèt sou li "gluten-gratis."
Yon Pawòl nan
Gen kèk moun ki gen maladi selyak oswa pwoblèm gluten sansiblite rapò konsome sik menm lè yo te pran prekosyon ki anwo yo. Nan ka sa yo, li pa klè si wi ou non yo ap reyaji nan minit gluten kwa-kontaminasyon nan sik la (nivo byen lwen anba a mwens pase 20 pati yo pou chak milyon nan gluten ki nan konsidere kòm "ki san danje"), oswa nan sik la tèt li.
Gen kèk moun ki kwè tou yo gen yon entolerans nan baton sik oswa nan jenetikman modifye bètrav sik (plis pase 90% nan bètrav sik yo grandi pou sik tab yo se Monsanto Gmo roulèt-pare zanno sik).
Toujou, kèlkeswa rezon ki potansyèl yo, si ou santi ou tankou si w ap reyaji nan sik sik, ou ta ka eseye oblije chanje nan youn nan gluten-gratis mak yo òganik mwen te ki nan lis pi wo a-ou ka jwenn ou tolere ki pi bon. Toujou asire w ke ou kenbe pakè sik ki dedye "gluten-gratis" separe de lòt engredyan nan yon kwizin pataje ak moun ki manje gluten.
> Sous:
> Selyak Maladi Fondasyon. Kisa mwen ta dwe manje? Fèy enfòmasyon.